Ako rozpoznať nečerstvú uhorku? Na čo by ste si mali dávať pozor pred nákupom
Uhorku by sa mohlo zdať, že je to potravina, ktorú je jednoduché vybrať, ale niektoré detaily hrajú kľúčovú úlohu. Zvonku môže pôsobiť čerstvo, ale jej konzistencia, farba a vôňa prezradia, či je ešte vhodná na konzumáciu, alebo už nie je v najlepšom stave.
Predtým, ako uhorku vložíte do nákupného košíka, stojí za to všimnúť si niekoľko rýchlych znakov, ktoré vám pomôžu vyhnúť sa nevýhodnému nákupu.
Šupka by mala byť pevná a lesklá
Čerstvá uhorka má zvyčajne pevnú, hladkú a sviežu šupku. V závislosti od odrody sa farba môže pohybovať od svetlozelenej po tmavozelenú, mala by však byť relatívne jednotná.
Vyhnite sa uhorkám s:
- tmavými škvrnami;
- príliš žltými miestami;
- vráskavú šupku;
- vpadnutými miestami;
- vlhkými alebo lepkavými miestami;
- Príznaky plesne.
Tieto príznaky môžu naznačovať, že uhorka je stará, vysušená alebo sa začína kaziť.
Uhorku jemne stlačte
Uhorku by mala byť na dotyk pevná. Ak sa pri stlačení ľahko prehne, je mäkká alebo má gumovité miesta, pravdepodobne už stratila čerstvosť.
Veľmi zvädnutá uhorka má zvyčajne aj menšiu chrumkavosť a nepríjemnejšiu chuť.
Pozor na zápach
Čerstvá uhorka má jemnú, takmer neutrálnu vôňu. Ak má kyslastú, silnú alebo podivnú vôňu, je lepšie ju nekonzumovať.
Toto je dôležitý signál najmä po nakrájaní potraviny, keď je jej kazenie ľahšie rozpoznateľné.
Žltá farba môže byť varovným signálom
Niektoré drobné farebné odchýlky sú normálne, ale príliš nažltnutá uhorka zvyčajne naznačuje, že je stará alebo príliš zrelá.
V takýchto prípadoch môže byť uhorku zvonku tvrdšia, vnútri vodnatá a má horkú chuť.
Po nakrájaní si všimnite dužinu
Aj keď uhorku vyzerá zvonku v poriadku, je potrebné skontrolovať aj jej vnútornú časť.
Uhorku vyhoďte, ak si všimnete:
- Lepkavú dužinu;
- kyslý zápach;
- veľmi tmavé semienka;
- Nadmerné množstvo lepkavej tekutiny;
- mäkkú alebo rozpadávajúcu sa konzistenciu;
- Neobvykle horká chuť.
Tieto príznaky naznačujú, že potravina nie je v dobrom stave.
Ako uchovať uhorku dlhšie
Uhorku treba uchovávať v chladničke, najlepšie suchú a zabalenú vo vrecku alebo v nádobe určenej na potraviny.
Po nakrájaní je najlepšie ho uchovávať v dobre uzavretej nádobe a spotrebovať do niekoľkých dní, pretože rýchlo stráca vodu a stráca svoju štruktúru.
Predtým, ako si to odnesiete domov, je dobré si to všimnúť
Ak chcete vybrať dobrú uhorku, hľadajte pevné, zelené kusy bez hlbokých škvŕn a bez mäkkých miest. Za pár sekúnd je možné rozpoznať známky čerstvosti a vyhnúť sa zvädnutému, horkému alebo pokazenému ovocie.
Komentáre