Ako spoznáte dokonalý melón v supermarkete? 5 indícií, ktoré by ste mali poznať pred nákupom

Ide pravdepodobne o najznámejší test, a to z dobrého dôvodu: funguje veľmi dobre.

Podržte nos na konci oproti stopke, ktorý sa niekedy nazýva "dno" melóna. Zrelý melón má spravidla sladkú ovocnú vôňu.

Ak necítite absolútne nič, často je melón ešte mladý a môže mu chýbať chuť.

Na druhej strane, príliš silná, takmer kvasná alebo alkoholová vôňa môže znamenať, že ovocie je už príliš zrelé.

Cieľom je nájsť vôňu, ktorá je prítomná, ale príjemná a ktorá vo vás okamžite vyvolá chuť ochutnať.

Veľa vám napovie aj miesto, kde bol melón pripevnený k rastline.

Na mnohých odrodách, najmä na melóne Charentais, má plod zozbieraný v zrelom stave často miernu kruhovú prasklinu okolo stopky.

Táto malá prasklina sa vo všeobecnosti považuje za dobré znamenie. Naznačuje, že melón sa v pokročilom štádiu dozrievania prirodzene oddelil.

Ak sa stopka zdá byť ešte veľmi zelená a pevne pripevnená, je možné, že plod bol zozbieraný o niečo skôr.

Samozrejme, toto kritérium samo o sebe nestačí, ale je to zaujímavé dodatočné vodítko.

Dva melóny podobnej veľkosti však môžu ponúknuť veľmi odlišný zážitok.

Keď si jeden z nich vyberiete, neváhajte porovnať rôzne plody.

Dobrý melón by mal byť vzhľadom na svoju veľkosť ťažký.

Prečo by to tak malo byť? Jednoducho preto, že ovocie, ktoré je bohaté na vodu a dobre vyvinuté, je prirodzene hustejšie. Tento vysoký obsah vody je často synonymom šťavnatejšej a chutnejšej dužiny.

Melón, ktorý vyzerá prekvapivo ľahký, môže byť niekedy nedostatočne zrelý alebo mať menej výdatnú dužinu.

Hoci sa farba líši od odrody k odrode, existuje niekoľko znakov, ktoré vám môžu pomôcť.

Pri melónoch Charentais by mali byť ryhy dobre zreteľné a šupka by mala mať harmonickú farbu.

Ak je farba príliš zelená, plod môže byť ešte nedozretý. Na druhej strane žlté alebo mierne zlatisté plochy často naznačujú pokročilé dozrievanie.

Celkový vzhľad by mal byť jednotný, bez podozrivých škvŕn alebo poškodených miest.

Zdravý melón sa vo všeobecnosti lepšie uchováva, kým nie je pripravený na konzumáciu.

Tu je tip, ktorý používajú mnohí milovníci melónov.

Palcom jemne zatlačte na koniec oproti stopke.

Ak je miesto úplne tvrdé, plod môže byť ešte trochu nezrelý.

Na druhej strane, ak prst ľahko zatlačíte, melón môže byť príliš zrelý.

Ideálnym výsledkom je veľmi mierna, takmer nepostrehnuteľná mäkkosť.

To je často znakom toho, že dužina sa rozplýva bez toho, aby bola príliš pokročilá.

Dobrá správa: do istej miery áno.

Ak sa vám melón zdá ešte trochu tvrdý, môžete ho nechať niekoľko dní pri izbovej teplote.

Teplo okolia bude pokračovať v procese dozrievania a ďalej rozvíjať chuť.

Po dozretí ho môžete uložiť do chladničky a vychutnať si ho vychladený.

Ale pozor: na rozdiel od niektorých druhov ovocia, ako sú banány alebo hrušky, melóny po zbere nezískajú veľa cukru. Preto je najlepšie vybrať si ovocie, ktoré je už dobre vyzreté.

Mnohí spotrebitelia dávajú melón hneď do chladničky.

Ak však nie je úplne zrelý, chlad môže spomaliť rozvoj jeho chuti.

Ideálne je uchovávať ho niekoľko dní pri izbovej teplote a potom ho pred konzumáciou niekoľko hodín chladiť.

Takto naplno využijete jeho vôňu a prirodzenú sladkosť.

Melón zostáva jednou z hlavných hviezd leta.

Milujeme ho jednoducho nakrájaný na plátky ako dezert, ale dá sa použiť aj v mnohých slaných receptoch. Kombinujte ho s údenou šunkou, syrom feta, mozzarellou alebo ho pridajte do čerstvých šalátov, aby ste si okamžite vychutnali letný smäd.

Keď budete nabudúce prechádzať okolo stánku s melónmi, venujte pár sekúnd pozorovaniu, vôni a váženiu ovocia, kým si vyberiete.

Pretože dokonale zrelý melón je často rozdiel medzi obyčajným letným ovocím... a skutočnou explóziou chuti už od prvého sústa :)