Pšenica v letných šalátoch: malé tajomstvo, ktoré zasýti, osvieži obed a presvedčí každého
S príchodom horúčav sa opäť vráti ten istý problém: čo čo pripraviť na obed, keď sa zapnutie sporáka zdá ako nemožná úloha? Klasické zelené šaláty sa po pár dňoch môžu stať jednotvárnymi. studené cestoviny chutia, ale nie vždy presvedčia všetkých. Ako teda priniesť na stôl niečo svieže, chutné a schopné uspokojiť každý vkus?
Odpoveď by mohla byť oveľa jednoduchšia, než si predstavujete: špalda.
Prečo je špalda ideálnou prísadou do letných šalátov
V posledných rokoch sa špalda stala jednou z hlavných zložiek letnej stravy. Dôvod je jednoduchý: je univerzálna , má jemnú chuť a hodí sa prakticky ku každej surovine.
Cherry paradajky, grilované cukety, olivy, feta, tuniak, losos, strukoviny alebo sezónna zelenina: špalda dokáže zvýrazniť každú kombináciu bez toho, aby prekryla ostatné chute.
Okrem toho si po uvarení zachová príjemnú konzistenciu, vďaka čomu je ideálny do studených šalátov. Nelepí sa, ako sa to môže stať pri iných obilninách, a zostáva chutný aj po niekoľkých hodinách v chladničke.
Aký je rozdiel medzi špaldou a perlovou špaldou?
Keď kupujete špaldu v supermarkete, často stojíte pred voľbou: špalda lúpaná alebo špalda perličková. Aký je však medzi nimi rozdiel?
- Lúpaná pšenica si zachováva väčšiu časť svojich vonkajších vrstiev, a preto vyžaduje dlhšiu dobu varenia, často sprevádzanú namáčením. Má hrubšiu konzistenciu a o niečo intenzívnejšiu chuť.
- Perlový špalda sa naopak spracováva tak, aby sa odstránila časť povrchových vrstiev zrna. Vďaka tomuto procesu je jeho použitie oveľa praktickejšie, pretože sa varí rýchlo a nevyžaduje namáčanie. Práve vďaka tejto vlastnosti sa stal obľúbeným u tých, ktorí pripravujú letné šaláty a rýchle jedlá.
Z hľadiska chuti sú rozdiely pomerne malé, mení sa však najmä praktickosť pri varení. Ak máte málo času a chcete na poslednú chvíľu pripraviť čerstvý obed, perlový špalda je pravdepodobne najpohodlnejšou voľbou. Ak naopak milujete autentickejšie chute a tradičné prípravy, špalda s pluchou vám môže priniesť o niečo viac uspokojenia.
Jedlá, v ktorých špalda vyniká
Ak je niečo, čo robí špaldu výnimočnou, je to jej schopnosť prispôsobiť sa každému vkusu.
Milovníci stredomorských chutí ho môžu skombinovať s paradajkami, bazalkou a mozzarellou. Tí, ktorí preferujú výraznejšie chute, môžu zvoliť olivy, tuniaka a kapary. Pre tých, ktorí sa stravujú vegetariánsku stravu, je zase kombinácia s cícerom, fazuľami a sezónnou zeleninou zaručenou voľbou.
Aj tí, ktorí hľadajú rafinovanejšie jedlá, môžu experimentovať s údeným lososom, avokádom, krevami alebo čerstvými syrami.
Stručne povedané, špalda nekladie žiadne pravidlá: necháva priestor fantázii a umožňuje vytvárať stále nové letné šaláty.
Riešenie, ktoré ste hľadali pre letné obedy
Ak máte dosť tých istých šalátov alebo klasických studených cestovín, špalda sa môže stať vaším letným spoločníkom. Je praktická, chutná, dobre sa skladuje a predovšetkým uspokojí tak milovníkov tradícií, ako aj tých, ktorí hľadajú nové chute.
Jeho všestrannosť umožňuje uspokojiť každý vkus a premeniť niekoľko jednoduchých ingrediencií na kompletné a sýte jedlo.
A ak chcete hneď prejsť od teórie k praxi, čítajte ďalej: v nasledujúcich receptoch nájdete dva šaláty z pšenice, ktoré určite musíte vyskúšať a ktoré sú ideálne na to, aby ste na stôl priniesli všetku sviežosť leta.
Šalát zo špaldy a tuniaka je svieži a vyvážený pokrm, ktorý sa hodí na každú príležitosť. Výborne sa hodí ako ľahký obed, jedlo do práce alebo rýchla večera a je ideálnou voľbou pre tých, ktorí sa chcú stravovať zdravo bez toho, aby obetovali chuť....
Tento špaldový šalát s cuketami, baklažánmi a pečenými cherry paradajkami , ktorý je ideálny na teplejšie mesiace, zaujme na prvé ochutnanie vďaka mimoriadnej vyváženosti chutí. Sladkosť pečenej zeleniny sa snúbi so sviežosťou mäty a príjemnou...
Komentáre