Cestovateľská hnačka: čomu sa vyhnúť, aby ste si nepokazili dovolenku
Ochutnávanie typických jedál patrí medzi najkrajšie zážitky z cestovania. Menej príjemné je zistenie, že zdanlivo neškodná večera môže premeniť dovolenku na neustále hľadanie najbližšej toalety.
Cestovateľská hnačka je črevná porucha spôsobená predovšetkým konzumáciou vody alebo potravín kontaminovaných baktériami, vírusmi alebo parazitmi. Ministerstvo zdravotníctva pripomína, že riziko stúpa v krajinách, kde sú hygienické podmienky a kontroly bezpečnosti potravín menej účinné.
To neznamená, že by ste sa mali vzdať miestnej kuchyne, ale že by ste mali s o niečo väčšou opatrnosťou vyberať, čo si dáte na tanier a do pohára.
Čo jesť na cestách, aby ste sa vyhli hnačke?
Prvým pravidlom je uprednostňovať dobre uvarené jedlá, ktoré sa podávajú ešte teplé. Podľa Centers for Disease Control and Preventionsú úplne uvarené mäso, ryby a vajcia vo všeobecnosti bezpečnejšie ako surové alebo nedostatočne uvarené produkty.
Počas cesty sa odporúča vyberať:
- jedlá pripravené na mieste a podávané teplé;
- dobre uvarenémäso, ryby a vajcia;
- varenú zeleninu;
- ovocie, ktoré si môžete sami olúpať;
- chlieb, cestoviny, ryžu a teplé polievky ;
- pasterizované mlieko a syry;
- balené výrobky s neporušeným obalom.
Aj Vysoká škola verejného zdravia odporúča opatrnosť pri konzumácii surových potravín a jedál uchovávaných pri izbovej teplote. Horúca polievka môže byť teda bezpečnejšia ako šalát, ktorý zostal niekoľko hodín na bufete, aj keď ten druhý vyzerá oveľa lákavejšie.
Ktorým potravinám by ste sa mali na dovolenke vyhnúť?
Riziko závisí nielen od druhu potraviny, ale aj od toho, ako bola umytá, skladovaná a spracovávaná.
Je lepšie dávať pozor na:
- saláty a surovú zeleninu;
- nakrájané ovocie;
- surovému mäsu, rybám a mäkkýšom;
- nedovarené vajcia;
- nepasteurizované mlieko;
- omáčky so surovými vajcami;
- vlažné jedlá, ktoré by mali byť teplé;
- bufetové jedlá, ktoré boli dlho vystavené na vzduchu.
Pouličné jedlo nemusí byť nutne vylúčené. Je však užitočné sledovať, či sa jedlo pripravuje priamo na mieste, či sú suroviny zakryté a či osoba, ktorá jedlo pripravuje, manipuluje aj s peniazmi alebo špinavým riadom. Taliansky Inštitút verejného zdravia odporúča vyhýbať sa pouličným predajcom, ak hygienické podmienky nevyzerajú primerane.
Môžeme na cestách piť vodu z vodovodu?
Závisí to od miesta určenia. Ak nemáte spoľahlivé informácie o jej pitnosti, je lepšie používať balenú vodu s ešte neporušeným uzáverom.
Taliansky Národný inštitút verejného zdravia uvádza , že vo všeobecnosti sú bezpečnejšie balená voda, teplé nápoje a prevarená alebo upravená voda. Centrá pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) odporúčajú používať bezpečnú vodu aj na umývanie zubov, prípravu nápojov alebo užívanie liekov.
Pred pitím je dobré skontrolovať, či je uzáver neporušený. Fľaša, ktorá už bola otvorená alebo znovu naplnená, môže obsahovať nekontrolovanú vodu.
Môže ľad spôsobiť cestovateľskú hnačku?
Áno, ak bol vyrobený z kontaminovanej vody. Chlad automaticky neodstraňuje baktérie, vírusy a parazity.
Ak nepoznáte kvalitu vody, je opatrnejšie objednávať nápoje bez ľadu. Rovnaká opatrnosť platí aj pre granity, koktaily a ručne vyrábané nanuky.
Lepšie je vypiť si uzavretý nápoj, ktorý je o niečo menej studený, ako stráviť dovolenku v spoločnosti hotelovej kúpeľne.
Naozaj pomáha umývanie rúk?
Áno. Ruky, telefóny, peniaze a spoločne používané povrchy môžu ľahko prenášať mikroorganizmy na potraviny.
Svetová zdravotnícka organizácia považuje umývanie rúk vodou a mydlom za jedno z hlavných opatrení na prevenciu hnačkových ochorení. Je dôležité si ich umyť najmä pred jedlom a po použití toalety.
Ak nie je k dispozícii voda a mydlo, môže pomôcť dezinfekčný gél na ruky.
Zabraňujú probiotiká cestovateľskej hnačke?
Probiotiká si ľudia často berú so sebou do kufra, nie sú však spoľahlivou ochranou proti kontaminovaným potravinám a vode.
Čo robiť v prípade cestovateľskej hnačky?
Prvým krokom je doplnenie stratených tekutín. Svetová zdravotnícka organizácia odporúča perorálne rehydratačné roztoky, ktoré je potrebné pripraviť podľa návodu a s použitím bezpečnej vody.
Odporúča sa:
- piť často po malých dúškoch;
- vyberať si ľahké jedlá;
- vyhýbať sa alkoholu a veľmi mastným jedlám;
- užívať lieky len po konzultácii s lekárom;
- odpočívať.
Centrum pre kontrolu a prevenciu chorôb (Centers for Disease Control and Prevention) upozorňuje , že lieky proti hnačke, ktoré spomaľujú činnosť čriev, by sa nemali užívať samostatne v prípade horúčky alebo prítomnosti krvi v stolici.
Kedy je potrebné vyhľadať lekára?
V prípade prítomnosti krvi v stolici, vysokej horúčky, silnej bolesti brucha, neustáleho zvracania alebo zjavných príznakov dehydratácie, ako je veľmi sucho v ústach, slabosť a znížené močenie,je vhodné vyhľadať lekársku pomoc .
Deti, starší ľudia, tehotné ženy a osoby s chronickými ochoreniami musia venovať zvýšenú pozornosť.
Na prevenciu cestovateľskej hnačky stačí dodržiavať niekoľko pravidiel: vyberať si dobre tepelne upravené jedlá, piť bezpečnú vodu, vyhýbať sa ľadu neistého pôvodu, ovocie si olúpať sami a často si umývať ruky.
Nezaručujú dovolenku úplne bez neočakávaných udalostí, ale znižujú riziko, že najživšou spomienkou na cestu bude pôdorys verejných toaliet.
Leandra Masha
Komentáre