Jablká a ruže z lístkového cesta: valentínsky dezert, ktorý vyzerá ako pečivo.
Sú recepty, ktoré vyzerajú ako stvorené na to, aby sa predviedli na fotografii: krásne, pútavé, prekvapivé; také, ktoré niekto uvidí v návode na Instagrame a pomyslí si: "Ani vo sne by ma nenapadlo, že si to urobím doma." Ružičky z jablkového a lístkového cesta by mohli dokonale zapadnúť do tejto skupiny... až kým nezistíte, že na nich nie je nič tajomné. V skutočnosti všetko spočíva v jednoduchej technike: tenké plátky jabĺk, prúžky lístkového cesta a roláda, na ktorú, keď ju raz urobíte, nikdy nezabudnete.
A ak existuje ideálna zámienka na ich prípravu, tak je to práve Valentín: sladká, jedlá, domáca "kytica", ktorá je romantickejšia než úsilie, ktoré si vyžaduje. Chcete sa presvedčiť, či sú naozaj také jednoduché, ako vyzerajú?
Mohlo by vás to zaujímať:
Valentínsky koláč Red Velvet: najromantickejší koláč (červený, zamatový, neodolateľný)Červený zamatový koláč je ideálny koláč na Valentína: jemný, červený a plnený tvarohovým krémom. Recept krok za krokom a wow dekorácie.
Krok 1: Tenké plátky a zásah v mikrovlnnej rúre
Jablká nakrájajte na veľmi tenké plátky so šupkou. Vložte ich na 15 sekúnd do mikrovlnnej rúry, aby mierne zmäkli a mohli ste s nimi manipulovať bez toho, aby ste ich rozbili.
Krok 2: Pásiky lístkového cesta a vrstva džemu
Lístkové cesto nakrájajte na pásy široké asi 5 cm. Marhuľový džem rozotrite po celej ploche od konca ku koncu.
Krok 3: Jablká ukladajte do radu tak, aby sa prekrývali.
Potom naaranžujte plátky jabĺk tak, aby sa trochu prekrývali, ako je znázornené na fotografii.
Krok 4: Zložte a zrolujte ružu
Spodnú časť cesta preložte smerom nahor (ako na obrázku) a stočte ho do rolády. Tu sa objaví tvar ruže.
Krok 5: Do formy a do rúry
Ružičky vložte do mierne vymastenej formy na muffiny. Pečieme 20 minút pri teplote 180 °C.
Krok 6: Záverečná úprava
Nakoniec posypte cukrovou polevou... a je hotovo.
Krok 7 Užite si Valentína
Užívajte si lásku.
Moje malé triky navyše
Jablko: flexibilita bez varenia
Po ohriatí v mikrovlnnej rúre nechajte plátky 1 minútu zakryté (tanierom alebo fóliou). Tento čas odpočinku ich zmäkčí vlastnou parou a pri zrolovaní sa budú lepšie ohýbať.
Studené lístkové cesto, čistá montáž
Lístkové cesto spracujte dobre vychladené. Ak počas zostavovania zistíte, že zmäklo, vložte ho na 5 až 8 minút do chladničky. Teplé lístkové cesto sa deformuje, lepí sa a potom horšie stúpa.
Marmeláda vo veľmi tenkej vrstve
Na cesto naneste vrstvu marmelády (nie "vrstvu"). Ak je príliš hustá, navlhčí cesto a môže sa v rúre "uvariť" a otvoriť ružu. Ak je džem príliš hustý, odľahčite ho niekoľkými kvapkami horúcej vody.
Pečenie: kráľovské zhnednutie a chrumkavý základ
Plech vložte na prvých 10 až 12 minút do spodnej časti rúry, aby sa základ cesta vysušil a chrumkavo opečie, potom ho presuňte do stredu, aby sa dokončilo zhnednutie. Ak sa pečie príliš rýchlo, na konci ho zľahka prikryte fóliou.
Tu je videonávod
Patricia González
Komentáre