Je makrela v konzerve pre vás dobrá? Všetky jej výhody pod drobnohľadom
Konzervované makrely, ktoré sa dlho považovali len za základný tovar, sa teraz opäť dostávajú do centra pozornosti. Je praktická, úsporná a ľahko sa konzervuje, získava si čoraz viac spotrebiteľov... ale predovšetkým je zaujímavá: je naozaj prospešná pre vaše zdravie?
Odpoveď znie áno. Makrela, dokonca aj konzervovaná, je ryba s mimoriadne zaujímavými výživovými vlastnosťami, ak si ju starostlivo vyberiete a zaradíte do vyváženej stravy.
Tu je to, čo by ste mali vedieť o prospešnosti konzervovanej makrely!
Ryba prirodzene bohatá na omega-3
Podobne ako losos a sardinky, aj makrela patrí medzi tučné ryby. To znamená, že je mimoriadne bohatá na omega-3 mastné kyseliny.
Tieto omega-3 sú nevyhnutné pre správne fungovanie organizmu.
Zohrávajú dôležitú úlohu najmä pri :
- kardiovaskulárnom zdraví
- znižovaní zápalov
- zdravú funkciu mozgu
Podľa Francúzskej národnej agentúry pre zdravie a bezpečnosť (Anses) omega-3 pomáhajú znižovať riziko kardiovaskulárnych ochorení a sú nevyhnutné pre vyváženú stravu (Anses, výživové odporúčania).
Vynikajúci zdroj bielkovín
Konzervovaná makrela je tiež veľmi dobrým zdrojom bielkovín.
Tieto bielkoviny sú :
- kompletné (obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny)
- ľahko vstrebateľné pre telo
Výhodou pre zasýtenie a udržanie svalovej hmoty.
Je preto zaujímavou potravinou pre aktívnych ľudí aj pre tých, ktorí chcú vyvážiť svoj jedálniček.
Koncentrát vitamínov a minerálov
Makrela poskytuje viac ako len bielkoviny a omega-3. Je bohatá aj na základné mikroživiny.
Medzi ne patria
- vitamín D
- vitamín B12
- selén
- jód
Vitamín D je obzvlášť zaujímavý, pretože je často nedostatočný v strave.
Podľa Santé Publique France má veľká časť populácie nedostatočný príjem vitamínu D, ktorý je nevyhnutný pre zdravé kosti a imunitný systém.
Zachovávajú si konzervované makrely svoje výhody?
Toto je často kladená otázka.
Na rozdiel od všeobecného presvedčenia konzervovanie výrazne nemení nutričné vlastnosti rýb.
Konzervovaná makrela si zachováva väčšinu živín.
Omega-3, bielkoviny a väčšina vitamínov sú prítomné aj po spracovaní.
Navyše konzervovanie umožňuje :
- dlhú trvanlivosť
- celoročnú dostupnosť
- praktické každodenné použitie
Je to teda zaujímavá možnosť, ako ľahko konzumovať ryby.
Pozor na olej a soľ
Nie všetky makrely v konzerve sú rovnaké.
Niektoré výrobky sú konzervované v oleji alebo omáčkach, ktoré môžu obsahovať viac tuku alebo soli.
Hlavné body, na ktoré si treba dávať pozor, sú soľ a pridané omáčky.
Pre vyváženejší výber vám odporúčame vybrať si :
- prírodné verzie
- alebo s olivovým olejom
- s jednoduchým zoznamom zložiek
Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) môže nadmerná konzumácia soli zvýšiť riziko hypertenzie a kardiovaskulárnych ochorení.
Pozor na olej a soľ
Nie všetky makrely v konzerve sú rovnaké.
Niektoré výrobky sú konzervované v oleji alebo omáčkach, ktoré môžu obsahovať viac tuku alebo soli.
Hlavné body, na ktoré si treba dávať pozor, sú soľ a pridané omáčky.
Pre vyváženejší výber vám odporúčame vybrať si :
- prírodné verzie
- alebo s olivovým olejom
- s jednoduchým zoznamom zložiek
Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) môže nadmerná konzumácia soli zvýšiť riziko hypertenzie a kardiovaskulárnych ochorení.
Spojenec pre vyváženú stravu
Konzervované makrely sa dajú ľahko pridať do mnohých jedál:
- do šalátu
- na toastoch
- v cestovinách
- alebo v rillettes
Je to praktický spôsob konzumácie rýb bez akýchkoľvek obmedzení.
Spojenec pre vyváženú stravu
Konzervované makrely sa dajú ľahko pridať do mnohých jedál:
- do šalátu
- na toastoch
- v cestovinách
- alebo v rillettes
Je to praktický spôsob konzumácie rýb bez akýchkoľvek obmedzení.
Dobrý zvyk, ktorý si treba osvojiť
Dlho podceňovaná konzervovaná makrela si jednoznačne zaslúži svoje miesto v našich skrinkách. Jednoduchá na použitie, výživná a cenovo dostupná, umožňuje pravidelnú konzumáciu rýb bez komplikácií.
Ak ju z času na čas pridáte do svojich jedál, môžete si užívať jej mnohé výhody... a zároveň si zjednodušiť každodenné varenie!
Dobrý zvyk, ktorý si treba osvojiť
Dlho podceňovaná konzervovaná makrela si jednoznačne zaslúži svoje miesto v našich skriniach. Jednoduchá na použitie, výživná a cenovo dostupná, umožňuje pravidelnú konzumáciu rýb bez komplikácií.
Ak ju z času na čas pridáte do svojich jedál, môžete si užívať jej mnohé výhody... a zároveň si zjednodušiť každodenné varenie!
Adèle Peyches
Komentáre