Príliš veľké cukety: dajú sa ešte jesť?
Veľká cuketa nemusí byť nutne vyhodená cuketa
Nebojte sa: príliš veľká cuketa nie je automaticky určená na kompost. Ak má zdravú šupku, nie je plesnivá a jej dužina je v poriadku, môže pokojne skončiť na tanieri.
Na druhej strane sa však treba zmieriť s jednou vecou: nebude sa pripraviť presne tak ako mladá, jemná cuketa. Čím je cuketa väčšia, tým viac obsahuje vody, semien a niekedy aj hrubšiu šupku. Jej chuť môže byť tiež menej výrazná, ba dokonca mierne fádna. Nie je to žiadna tragédia, ale treba vybrať recepty, ktoré jej dodajú skutočný šmrnc.
Ako zistiť, či je ešte v poriadku?
Po rozkrojení sa pozrite na vnútro. Ak je dužina svetlá a bez podozrivých škvŕn, môžete ju pripraviť. Ak sú semienka veľmi veľké, jednoducho odstráňte stred lyžicou. Práve táto časť často spôsobuje, že veľké cukety sú vodnatejšie.
Ďalší dôležitý bod: ak má cuketa veľmi horkú chuť, nekonzumujte ju. Výrazná horkosť môže byť znakom prítomnosti dráždivej prírodnej látky. V takomto prípade sa nepokúšajte „zachrániť“ ju syrom alebo korením: rovno do koša.
Najlepšie spôsoby prípravy veľkých cukiet
Ak ich pripravujete na panvici, nakrájajte ich na kocky, jemne osolte a nechajte ich variť dosť dlho, aby sa voda odparila. V rúre ich nakrájajte na tyčinky alebo hrubé kolieska, pokvapkajte olivovým olejom, posypte bylinkami a pečte pri vysokej teplote. V polievke sa z nich stane jemná a ľahká základná zložka, najmä s pridaním citróna, jogurtu alebo čerstvého syra.
Čo môže byť lepším doplnkom k jedlu ako vyprážaná zelenina? A keďže jednou z našich najobľúbenejších druhov zeleniny je cuketa, rozhodli sme sa s vami podeliť o našu vyprážanú cuketu. Tento recept je jednoduchý ako facka a ak sa chcete ľahko zasýtiť...
Ak chcete dosiahnuť ľahko grilovaný efekt, nie je nič lepšie ako upiecť cuketu v rúre! Nakrájané na tyčinky vyzerajú takmer ako malé čipsy :-) Skvelý tip, ako prinútiť celú rodinu jesť zeleninu! Podelíme sa s vami o naše ochutenie a, samozrejme, aj o...
Stránka cuketa Zriedkavo sa snaží byť stredobodom pozornosti, ale keď sa stretne so sviežou kyslosťou jabĺk a jemnosťou jogurtu , príbeh sa zmení. Zrazu sa z každodenného jedla stane elegantný, ľahký a vyladený pokrm. Táto krémová polievka nie je...
Chytré recepty, ako ich využiť bez plytvania
Ako plnená je ideálna. Vďaka svojej veľkosti z nej pripravíte veľkorysé jedlo na zdieľanie s voňavou náplňou. V omáčke na cestoviny je jej prítomnosť nenápadnejšia, ale dodáva jedlu jemnosť. A v pestu umožňuje pripraviť jemnú, rýchlu a perfektnú zmes na natieranie alebo zmiešanie s cestovinami.
Tieto cuketové placky s fetou určite prinútia celú rodinu jesť zeleninu. Ich príprava je taká jednoduchá, že ich môžete podávať aj ako aperitív s jogurtovou omáčkou ;-) V opačnom prípade sú ideálne s miešaným šalátom na večeru. Postupujte podľa nižšie...
Jednoduchý a rýchly recept na cukety plnené sardinkami je nevyhnutný, ak hľadáte nízkokalorické a zdravé jedlo bohaté na vitamín C a omega-3. Dajú sa z neho pripraviť 4 porcie a príprava trvá len 30 minút. Páči sa vám tento návrh? Potom postupujte...
Cuketové ragú : výnimočná omáčka na cestoviny. Táto omáčka, ktorá sa veľmi ľahko pripravuje a je 100% vegetariánska, sa hodí tak ku krátkym cestovinám (mezze maniche, rigatoni a fusilli), ako aj k dlhým cestovinám (tagliatelle, fettuccine alebo...
Ľahko pripraviteľný a chutný slaný krém. Cuketové pesto sa dá použiť na bruschetty, na obohatenie sendvičov , ale aj ako korenie na cestoviny: my sme ho použili na prípravu lahodného cestovinového šalátu. Zvláštnosťou tohto receptu je, že cukety sú...
A čo ak je naozaj obrovská?
Je to tiež dobrý nápad, ako prinútiť deti jesť zeleninu bez toho, aby mali pocit, že im podávate „zase cuketu“. Keď ju nastrúhate a zmiešate s vajcami, syrom, zemiakmi alebo bylinkami, stane sa oveľa chutnejšou.
Vyskúšajte tieto slané vegetariánske muffiny ako aperitív. Veľmi jednoduchý recept, ktorý je hotový za krátky čas. Vďaka pridaniu cukety a kozieho syra je tento recept ideálny aj na to, aby celá rodina jedla zeleninu ;-) Operácia zeleninová kamufláž...
Zdravý život je nevyhnutný a musíme začať od stravy. Čo tak vyskúšať omeletu z cukety (cvikly) a quinoy, bohatú na rastlinné bielkoviny a vlákninu? Je to univerzálny recept, do ktorého môžete pridať aj inú zeleninu, napríklad nastrúhanú mrkvu,...
Hľadáte nový spôsob, ako si vychutnať cuketu? Vyskúšajte naše cuketové placky s jogurtovou a feta omáčkou ! Tieto fritézy sú zvonku veľmi chrumkavé a vo vnútri mäkké, ideálny recept, ktorý deti nadchne pre zeleninu :-) Tieto fritézy radi podávame s...
Jednoduchý, zdravý a vegetariánsky recept. Cuketové a zemiakové hamburgery pripravené vo fritéze si vás získajú svojou zvláštnou štruktúrou: chrumkavou kôrkou a vlhkým vnútrom, ktoré sa rozplýva v ústach. Chuť týchto vegetariánskych hamburgerov...
Čo je lepšie vyhnúť sa
Vyhnite sa tiež tomu, aby ste ich pridávali priamo do koláča bez predvarenia. Mohli by rozmočiť cesto. Nechajte ich pár minút opiecť na panvici alebo ich pred odkvapkaním mierne osolte. To isté platí aj pre gratinované jedlá: ak je cuketa veľmi vodnatá, krátke predvarenie zmení všetko.
Záver? Áno, aj príliš veľkú cuketu môžete zjesť, pokiaľ je zdravá a nie je horká. Stačí jej vybrať správnu úlohu: plnená, nastrúhaná, rozmixovaná, dusená alebo pekne dozlatova upečená. Nakoniec táto cuketa, na ktorú sa v zeleninovej záhrade zabudlo, možno nebola chyba… ale skvelá zámienka na varenie :)
Adèle Peyches
Komentáre