Lasagne di pesce: krémový recept s lososom, burratou a pistáciami, ktorý je revolúciou v nedeľnom obede
Koľkokrát ste už na nedeľný obed priniesli na stôl klasické bolonské lasagne alebo nadčasové lasagne s ricottou a špenátom? Vždy sú zárukou úspechu, ale z času na čas je príjemné prekvapiť rodinu a priateľov niečím iným.
Lososové lasagne so syrom burrata a pistáciami sú jednoducho ideálnym nápadom na zmenu jedálneho lístka bez toho, aby ste sa vzdali krémovosti a lahodnosti skvelého zapečeného pokrmu. V tomto recepte sa vrstvy cestovín striedajú so zamatovou bešamelovou omáčkou, čerstvým lososom, krémovým syrom burrata a chrumkavými pistáciami, čo vytvára rafinovanú a zároveň jednoduchú rovnováhu chutí. Výsledkom je elegantný a prekvapivý prvý chod, ktorý je ideálny na výnimočný obed alebo na prekvapenie hostí originálnou obmenou tradičných lasagní.
Čo potrebujete na ich prípravu
Suroviny pre 3/ 4 osoby (obdĺžniková forma 23x15cm)
150 g lasagní (približne)
250 g čerstvého lososa (bez kože)
160 g burraty
40 g nesolených pistácií bez škrupín
strúhaný parmezán podľa chuti
Na bešamelovú omáčku
500 ml plnotučného mlieka
40 g masla
40 g hladkej múky
Čierne korenie podľa chuti
Muškátový oriešok podľa chuti
Na marinovanie lososa
Nastrúhaná kôra z bio citróna q.b.
1 polievková lyžica olivového oleja
2 lyžice citrónovej šťavy
Soľ podľa chuti
Čierne korenie podľa chuti
Ako pripraviť lososové lasagne s burratou a pistáciami
Príprava lososových lasagní so syrom burrata a pistáciami je oveľa jednoduchšia, ako sa zdá. Postup je jednoduchý a zvládne ho každý: stačí marinovať lososa, aby bol ešte chutnejší, pripraviť krémovú bešamelovú omáčku a potom zostaviť vrstvy rovnako ako pri klasických pečených lasagniach.
Nižšie nájdete postup krok za krokom, ktorý vám na stôl prinesie krémové, chrumkavé a skutočne malebné lasagne.
1. Marinovanie lososa
Čerstvého lososa nakrájajte na kocky a preložte do misky. Ochutíme olivovým olejom, citrónovou šťavou a kôrou, soľou a čiernym korením. Dobre premiešajte, prikryte fóliou a nechajte marinovať v chladničke asi 10 minút.
2. Sekanie pistácií
Pistácie nasekáme nožom nahrubo, bez toho, aby sme ich rozomleli na prášok, aby sme zachovali chrumkavú konzistenciu. Nechajte bokom na náplň do lasagní.
3. Príprava bešamelu
V hrnci rozpustite maslo, pridajte múku a miešajte, kým nevznikne rôsol. Po troškách prilievajte horúce mlieko, pokračujte v miešaní metličkou a varte, kým nevznikne hladká, krémová bešamelová omáčka. Dochutíme soľou, korením a strúhaním muškátového orieška.
4. Zostavte lasagne
Na dno plechu rozotrite tenkú vrstvu bešamelovej omáčky. Naň položte vrstvu plátov lasagní a prikryte ich bešamelovou omáčkou, marinovaným lososom, vločkami burraty a nasekanými pistáciami. Vrstvy opakujte, kým nespotrebujete všetky prísady.
5. Dokončiť a upiecť
Nakoniec na ňu nanesieme štedrú vrstvu bešamelovej omáčky, pridáme vločky burraty, nasekané pistácie a zľahka posypeme parmezánom. Pečieme v statickej rúre pri teplote 180 °C približne 25-30 minút, kým nezíska zlatohnedú farbu.
6. Nechajte odpočívať a podávajte
Lasagne vyberte z rúry a nechajte ich asi 10 minút odpočívať, aby sa vrstvy spojili a dali sa ľahšie krájať. Porciujte a podávajte, podľa potreby posypte strúhanou citrónovou kôrou pre svieži a voňavý nádych.
Prečo vyskúšať lososové lasagne s burratou a pistáciami
Ak máte radi pečené lasagne, ale chcete na stôl priniesť niečo originálnejšie, tieto lososové lasagne so syrom burrata a pistáciami sú ideálnou voľbou: krémové, voňavé a s príjemným chrumkavým nádychom. A vy, vyskúšate tieto krémové a neodolateľné rybie lasagne?
Komentáre