Nikto ti to nepovedal: reštauračná kvalita ryže s kalmármi, hotová za iba 20 minút
Saturday 20 June 2026 18:30
Mnoho ľudí si myslí, že príprava morských plodov vyžaduje hodiny práce a zložité techniky, ale ryža s kalmármi dokazuje opak. Krémová, plná chuti a s tým špeciálnym nádychom sofistikovanosti, sa dá pripraviť za iba 20 minút z jednoduchých surovín, ktoré pravdepodobne už máte doma. Tento recept spája praktickosť a výsledok hodný reštaurácie, je ideálny na ohromenie hostí alebo premenu bežného jedla na nezabudnuteľný zážitok.
Zložky
- 2 šalotky (alebo cibule)
- 1 zelená paprika
- 1 červená paprika
- 2 paradajky
- 1 strúčik cesnaku
- 1 čajová lyžička papriky (alebo pimentón de la vera)
- 300 g kalamárov
- 180 g guľatého ryže (na risotto)
- 700 ml rybieho vývaru
- 5 polievkových lyžíc olivového oleja
- 1/2 čajovej lyžičky žltého potravinárskeho farbiva v prášku (voliteľné)
- soľ
Príprava
- Pripravte si základnú zmes: šalotku a cesnak ošúpte a nakrájajte. Papriky očistite a nakrájajte na kocky. Paradajky ošúpte a rozmixujte na pyré. Všetky tieto ingrediencie odložte bokom.
- Očistite a nakrájajte kalamáre na malé kocky. Odložte ich bokom.
- V paellovej panvici (alebo vo veľmi širokej panvici typu wok) rozohrejte olivový olej. Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak. Ochutite soľou. Následne pridajte papriky a na vysokom ohni ich restujte 8 až 10 minút, pričom občas premiešajte. Pridajte papriku, paradajkové pyré a nechajte variť, kým sa voda neodparí. Potom pridajte kalamáre a nechajte pár minút. Pridajte ryžu a všetko premiešajte.
- Keď sa zrnká ryže začnú stávať priehľadnými, nalejte vývar. Dobre premiešajte. Pridajte potravinárske farbivo a podľa potreby dochuťte soľou. Nechajte na strednom ohni, kým sa ryža uvarí. PS: Doba varenia závisí od druhu použitej ryže.
- Keď je ryža uvarená, vypnite oheň a prikryte ju čistou utierkou (alebo alobalom). Nechajte 5 minút odstáť.
- Je hotové!
Ak chcete, naše kroky s fotografiami nájdete na nižšie uvedenom odkaze. Stačí naň kliknúť
Jednoduchá ryža s kalamármi
Jednoduché recepty, ako je táto ryža s chobotnicami, sú ideálne pre každodenné menu. Vďaka dobrému základu zo sofrita a silnému rybiemu vývaru vznikne ryžový pokrm špičkovej kvality plný chuti. Ideálne jedlo na rodinnú večeru.
Komentáre