Vlna horúčav: uvarte si ryžu a cestoviny vopred, aby ste si mohli celý týždeň pripravovať čerstvé šaláty
Keď teploty stúpajú a už len predstava, že zapneme varnú dosku, nám naháňa horúčavu, máme len jednu úlohu: zorganizovať sa chytro! V období horúčav zabudnime na jedlá, ktoré si vyžadujú tri hrnce, zapnutú rúru a kuchyňu premenenú na parný kúpeľ... Skvelý nápad? Uvariť ryžu a cestoviny večer, keď sa vzduch konečne stane dýchateľnejším, a potom z nich pripraviť svieže, farebné a výživné šaláty na nasledujúce dni.
Je to malý zvyk, ktorý mení všetko. Veľký hrniec s vodou, hromadné varenie, pár nádob v chladničke – a máte základ pripravený na rýchle, úsporné a predovšetkým veľmi príjemné obedy, keď sa vám v dôsledku horúčavy stráca chuť do jedla. V období veľkých horúčav zdravotné úrady odporúčajú pravidelne piť vodu, jesť v dostatočnom množstve a vyhýbať sa alkoholu. Jedlo, ktoré je čerstvé, jednoduché a vyvážené, sa tak stáva vynikajúcou stratégiou na prekonanie tých najdusnejších dní bez zbytočného komplikovania si života!
Prečo je varenie ryže a cestovín vopred tak dôležité?
Nebudeme si klamať: uprostred horúceho dňa nemá nikto chuť stáť pri vriacom hrnci. Napriek tomu sú škrobnaté potraviny naďalej cennými spojencami pri zostavovaní kompletného jedla. Zabezpečujú pocit sýtosti, dajú sa kombinovať takmer so všetkou letnou zeleninou a pomáhajú vyhnúť sa tomu známemu popoludňajšiemu prejedaniu, keď sme zjedli tri listy šalátu v domnení, že to bude stačiť.
Večer, keď sa v dome začne opäť trochu ochladzovať, využite to a uvarte ryžu, cestoviny, orzo alebo dokonca tortellini. Dobre ich sceďte, nechajte rýchlo vychladnúť, pridajte trošku olivového oleja, aby sa nelepili, a potom ich vložte do chladničky v vzduchotesnej nádobe. Na druhý deň už stačí len otvoriť chladničku a šalát namiešať.
Cherry paradajky, uhorka, kukurica, feta, mozzarella, tuniak, krevety, studené kuracie mäso, čerstvé bylinky, olivy, pesto, citrón…Všetko sa môže stať letným šalátom. Skutočné tajomstvo spočíva v tom, že si pripravíte neutrálnu základňu, ktorú máte vždy po ruke, a potom v priebehu týždňa striedate prísady, aby ste nikdy nemali pocit, že jete dvakrát to isté.
Malé pravidlo pre sviežosť, ktoré by ste nemali prehliadať
Keď je veľmi teplo, organizácia v kuchyni musí byť zároveň spojená s bezpečnosťou. Akonáhle je ryža alebo cestoviny uvarené, nenechávajte ich príliš dlho stáť na pracovnej doske. Agentúra ANSES pripomína, že nesprávne skladovanie alebo prerušenie chladiaceho reťazca môže podporovať rozvoj baktérií; uchovávanie potravín pri nízkej teplote spomaľuje rast mikroorganizmov.
V praxi je to jednoduché: scedíme, bezodkladne ochladíme, vložíme do čistej nádoby a potom do chladničky. Pri príprave šalátu vyberieme len to, čo potrebujeme, a zvyšok vrátime späť do chladničky. Je to obzvlášť dôležité, ak do šalátu pridávate ryby, kuracie mäso, vajcia, syr alebo smotanovú omáčku. Cieľom je uľahčiť si týždeň, nie riskovať narušenie chladiaceho reťazca.
Ryžové šaláty: veľké klasiky, ktoré zachraňujú letné jedlá
Ryžový šalát je tak trochu typickým letným jedlom. Má v sebe ten rodinný, štedrý a praktický charakter, ktorý tak radi nachádzame vo veľkej miske. Dá sa pripraviť vopred, ľahko sa prenáša a umožňuje šikovne zužitkovať drobné zvyšky z chladničky. Polovica cukety, pár cherry paradajok, zvyšok olív zo sklenice, zvyšok tuniaka alebo kúsok fety? Všetko sa doňho hodí.
V najteplejších dňoch uprednostňujte ľahké dochucovadlá: olivový olej, citrón, balzamický ocot, čerstvé bylinky, citrónový jogurt alebo jemnú horčicovú omáčku. Vyhnite sa príliš ťažkým omáčkam, ktoré môžu rýchlo znechutiť, keď je v tieni 35 °C.
Ryžový šalát je ideálny recept na piknik! Je tak jednoduché ho pripraviť a rovnako jednoduché ho vložiť do nádoby a vziať so sebou, kamkoľvek pôjdete. Ideálny nápad, ktorý si môžete zapamätať, keď vám chýba inšpirácia na obed do práce. Okrem toho je...
Svieža a voňavá , so stredomorskou chuťou. Mnohí ho nazývajú aj sicílskym ryžovým šalátom vzhľadom na ingrediencie použité na jeho prípravu: tuniak, sušené paradajky, citrón, čierne olivy a extra panenský olivový olej (niektorí používajú aj mandle...
Ryžový šalát je na jar a v lete neodmysliteľným pokrmom: ľahký, ale výživný , chutný, svieži a farebný . Všetky ingrediencie, ktoré sme použili, sa nemusia variť (samozrejme, okrem ryže), takže nemusíte tráviť veľa času pri sporáku a... to je...
Ryžový šalát s krevetami, cuketou a zázvorom je ľahké a výživné jedlo ideálne na leto: sacharidy, bielkoviny a zelenina v jednom sviežom a chutnom recepte. Ak ste doma, môžete ho zjesť hneď , ako je hotový, ale môžete ho aj niekoľko dní skladovať...
Dnes vám ponúkame chutnú variáciu ryžového šalátu s kuracím mäsom, cuketou, píniovými orieškami a polevou z balzamikového octu: bezlepkovú a bezlaktózovú verziu , ktorú môžete podávať na obed alebo večeru na jar a v lete . Môžete ho zjesť hneď, ako...
Otočte svoj ryžu z predchádzajúceho dňa na mimoriadne chrumkavý šalát , ktorý má šmrnc! Tento chrumkavý ryžový šalát s červenou kari pastou, lososom, chrumkavou zeleninou a sójovo-zázvorovo-limetkovou omáčkou na oživenie je explóziou chutí....
Svieže, bez varenia, chutné: tieto uhorkové lodičky sú ako stvorené na predjedlo! Tento recept je jednoduchý a uhorky si môžete ozdobiť podľa vlastnej fantázie. Potom ich nakrájajte na kúsky na aperitív alebo predjedlo ;-)
Cestovinové šaláty: svieže jedlo, ktoré poteší všetkých pri stole
Studené cestoviny majú jednu veľkú výhodu: zvyčajne chutia každému. Deti, tínedžeri, dospelí, či už máte veľký alebo malý hlad, každý si na nich príde na svoje. Aj v tomto prípade je kľúčová včasná príprava. Večer uvarte cestoviny al dente, rýchlo ich prepláchnite pod prúdom studenej vody, aby sa prestali variť, dôkladne ich sceďte a uložte do chladničky.
Na druhý deň sa stanú ideálnou základňou pre rýchly šalát. Paradajky, feta, mozzarella, pesto, avokádo, papriky, cukety, losos… Kombinácií je nekonečne veľa. Ak chcete, aby bol šalát naozaj vydarený, vždy myslite na vyváženosť: niečo jemné, niečo chrumkavé, niečo svieže a voňavá zálievka.
Ak chcete recept, ktorý sa ľahko pripravuje a neplytvá jedlom, vyskúšajte náš domáci cestovinový šalát! Môžete si ho vziať na piknik alebo ho dať do nádoby na obed v práci a zvyšky cestovín vďaka nemu získajú nový život! Ingrediencie obmieňajte podľa...
Nové krémové studené cestoviny sú pripravené sprevádzať vaše horúce letné dni. Tentoraz sme ju pripravili s avokádovým krémom, mandľami a cherry paradajkami. Skvelý recept na toto ročné obdobie: je veľmi rýchly na prípravu, kým uvaríte cestoviny,...
Veľmi zaujímavá kombinácia, z ktorej sa dá pripraviť chutný studený pokrm. Náš krémový cestovinový šalát s cuketovým pestom, byvolou mozzarellou (ale hodí sa aj mozzarella fiordilatte) a sušenými paradajkami je ľahko pripraviteľný, vyvážený letný...
Prvýkrát som tieto studené cestoviny s rukolovým pestom, cherry paradajkami a mozzarellou vyskúšala počas improvizovaného obeda s priateľmi na terase uprostred leta. Málo ingrediencií , žiadna chuť variť a potreba niečoho čerstvého a chutného :...
Vidíte ryžu? A teraz si ju predstavte... vo forme cestovín! Orzo , malé cestoviny v tvare zrna, sú ideálne na prípravu kompletných šalátov, ktoré sú ľahké a sýte. Tu sú skombinované s rozplývajúcim sa lososom , jemnou cuketou a hrsťou rukoly, ktorá...
Ako si naplánovať týždeň tak, aby vás to neomrzelo?
Najjednoduchšie je uvariť si v ten istý večer dve základné jedlá: jednu plechovku ryže a jednu plechovku cestovín. Potom stačí kombinovať rôzne prísady. V pondelok ryžový šalát s tuniakom a citrónom. V utorok cestoviny s paradajkami, fetou a olivami. V stredu vegetariánska ryža s mätou. Vo štvrtok cestoviny s pestom z cukety. V piatok ryžový šalát s krevetami alebo orzo s lososom, aby sme týždeň zakončili niečím lahodnejším.
Najkrehkejšie prísady uchovávajte osobitne: čerstvé bylinky, avokádo, mozzarella, losos, krevety, jogurtová omáčka. Pridajte ich radšej až pri servírovaní, aby si zachovali svoju štruktúru a čerstvosť. A predovšetkým nezabudnite dobre uzavrieť nádoby a jedlá rýchlo vrátiť do chladničky, najmä v období veľkých horúčav. Agentúra ANSES odporúča obmedziť vystavenie citlivých potravín izbovej teplote a po použití ich rýchlo vrátiť do chladničky.
Adèle Peyches
Komentáre