Vegetariánsky ryžový šalát: feta, kukurica, mrkva, hrášok, cherry paradajky a mäta

Name: Vegetariánsky ryžový šalát: feta, kukurica, mrkva, hrášok, cherry paradajky a mäta
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Sk
Ingredients: 160 g parboiled ryže; 100 g syra feta; 75 g kukurice; 1 mrkva; 90 g vareného hrášku (môžete použiť aj čerstvý hrášok); 6 cherry paradajok; niekoľko lístkov čerstvej mäty (pre 2 osoby by stačilo 6/7 stredne veľkých lístkov); 2/3 polievkovej lyžice extra panenského olivového oleja podľa chuti; soľ podľa chuti

hlasujte teraz

Hlavné jedlá

Veľmi jednoduché

45 min

616 Kcal

Ryžový šalát je na jar a v lete neodmysliteľným pokrmom: ľahký, ale výživný, chutný, svieži a farebný. Všetky ingrediencie, ktoré sme použili, sa nemusia variť (samozrejme, okrem ryže), takže nemusíte tráviť veľa času pri sporáku a... to je naozaj super správa počas najhorúcejších dní v roku! Ryžový šalát môžete podávať na bufetoch, môžete si ho vziať so sebou na pláž alebo do hôr, ale je to aj skvelý nápad do obedovej krabičky. Ak ste na vegánskej diéte, jednoducho sa zaobíďte bez syra feta a máte hotovo. Objavte postup krok za krokom a vyskúšajte náš voňavý vegetariánsky ryžový šalát doma.

Zložky

160 g parboiled ryže
100 g syra feta
75 g kukurice
1 mrkva
90 g vareného hrášku (môžete použiť aj čerstvý hrášok)
6 cherry paradajok
niekoľko lístkov čerstvej mäty (pre 2 osoby by stačilo 6/7 stredne veľkých lístkov)
2/3 polievkovej lyžice extra panenského olivového oleja podľa chuti
soľ podľa chuti

Materiály

Doska na krájanie
Nôž
Odkvapkávač na cestoviny
panvica na omáčku

Príprava

Príprava15 min

Čakací čas20 min

Čas varenia10 min

Ryžu uvarte v osolenej vode. Dodržiavajte pokyny na varenie uvedené na obale a sceďte ju, keď je al dente (stačí pár minút pred uvedeným časom varenia). Nechajte ju vychladnúť (v časti Tipy nižšie nájdete najlepšie spôsoby chladenia ryže).
Začnite prípravou všetkých ingrediencií:
- Mätu umyte, osušte papierovými utierkami a nakrájajte nadrobno nožom.
- Mrkvu umyte, ošúpte a nakrájajte na malé kocky.
- Umyte cherry paradajky a nakrájajte ich na malé kúsky.
- Fetu nakrájajte na kocky
Keď je ryža studená, vložte ju do misky a pridajte hrášok, kukuricu, cherry paradajky, mrkvu a fetu. Pomocou dvoch lyžíc premiešajte odspodu nahor.
Teraz pridajte nasekanú mätu a extra panenský olivový olej a znova premiešajte. Ochutnajte podľa soli. Vegetariánsky ryžový šalát je hotový!