Stredomorský ryžový šalát: tuniak, olivy, sušené paradajky a citrón

Name: Stredomorský ryžový šalát: tuniak, olivy, sušené paradajky a citrón
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Sk
Ingredients: 160 g parboiled ryže; 140 g tuniaka z konzervy (odkvapkaný); 12 čiernych olív bez kôstok; 4 sušené paradajky v oleji; Kôra z 1/2 neošetreného citróna; Soľ podľa chuti; 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja; Čerstvá bazalka

hlasujte teraz

Hlavné jedlá

Veľmi jednoduché

25 min

694 Kcal

Svieža a voňavá, so stredomorskou chuťou. Mnohí ho nazývajú aj sicílskym ryžovým šalátom vzhľadom na ingrediencie použité na jeho prípravu: tuniak, sušené paradajky, citrón, čierne olivy a extra panenský olivový olej (niektorí používajú aj mandle). Veľmi špecifická kombinácia chutí, ktorá prechádza od intenzívnej chuti sušených paradajok v oleji až po svieže citrusové tóny strúhanej citrónovej kôry. Tento ryžový šalát sa stane skvelým spoločníkom na leto, môžete si ho vziať na pláž na ľahký a výživný obed pod slnečník. Podeľte sa o recept so svojimi priateľmi a napíšte do komentárov, či sa vám páčil!

Zložky

160 g parboiled ryže
140 g tuniaka z konzervy (odkvapkaný)
12 čiernych olív bez kôstok
4 sušené paradajky v oleji
Kôra z 1/2 neošetreného citróna
Soľ podľa chuti
3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
Čerstvá bazalka

Materiály

Strúhadlo
Misa
Hrniec
Nožnice
nôž

Príprava

Príprava15 min

Čas varenia10 min

Ryžu uvarte podľa pokynov na obale. Keď je ryža al dente, sceďte ju a nechajte vychladnúť na plechu alebo v studenej bain-marie (návod nájdete v časti Tipy).
Najskôr si pripravte všetky prísady, ktoré budete potrebovať na dochutenie ryže:
- Tuniaka scedíme a roztlačíme vidličkou.
- Čierne olivy nakrájajte na kolieska
- Dobre umyte citrón a nastrúhajte kôru
- Sušené paradajky scedíme z oleja a nožnicami ich nakrájame na kúsky.
Keď ryža vychladne, preložte ju do veľkej misy. Potom pridajte tuniaka, olivy a nakrájané sušené paradajky. Potom premiešajte smerom zdola nahor.
Teraz pridajte extra panenský olivový olej a citrónovú kôru a dobre premiešajte, aby sa ingrediencie dobre spojili.
Osolte, pridajte niekoľko lístkov bazalky a stredomorský ryžový šalát je hotový!