Kuracie mäso, citrón a olivy (veľmi jednoduché na prípravu!)

Zložky

• 3 kuracie stehná s chrbtom
• 1 konzervovaný citrón
• 50 dcl vody
• 150 g zelených olív bez kôstok
• 1 polievková lyžica ras el hanout
• 3 cibule
• 1 strúčik cesnaku
• 5 polievkových lyžíc olivového oleja
• 1 zväzok koriandra

Materiály

• 1 zapekacia misa alebo hrniec
• 1 doska na krájanie
• 1 nôž

Príprava

• Nakrájajte na tenké plátky 3 cibule a nakrájajte kuracie stehná tak, aby ste mali na jednej strane len stehno a na druhej strane zadnú časť stehna (spolu 6 kusov).
  Všetko opekajte v zapekacej miske na olivovom oleji na silnom ohni približne desať minút.
• Pridajte pretlačený cesnak, ras el hanout a vodu (zmes by mala byť do polovice pokrytá).
  Zatvorte pokrievku a varte 10 minút na miernom ohni.
• Na konci tohto času premiešajte prísady a vráťte pokrievku, ale tentoraz kastról úplne nezatvorte. Priložte ho pod uhlom, aby mohol uniknúť vzduch. Nechajte variť ďalších 25 minút, pričom v polovici varenia premiešajte.
• Po uplynutí tohto času pridajte zelené olivy a citrónovú šťavu nakrájanú na štvrtiny, potom prikryte pokrievkou ako v predchádzajúcom kroku a varte ďalších 5 minút.
• A to je všetko! Omáčka sa zredukovala, kurča je uvarené a stačí ho len naservírovať hosťom! Ak máte tanier tagine, neváhajte ho použiť na servírovanie - určite to bude hit! Nakoniec pred podávaním posypte nasekaným čerstvým koriandrom.

Kuchynský riad

Atribúty

Otázky

Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept