Recept ryžový šalát s krevetami a cuketami

Name: Ryžový šalát s krevetami, cuketou a zázvorom
Prep time: 12 min
Cook time: 25 min
Total time: 3 h 37 min
Yield: 4
Cuisine: Sk
Ingredients: 160 g parboiled ryže; 350 g očistených kreviet; 1 cuketa (približne 300 g); nastrúhaný koreň zázvoru (podľa chuti); extra panenský olivový olej podľa chuti; čierne korenie; sezamové semienka podľa chuti; Marinovanie kreviet; Čerstvý zázvor (kúsok ošúpaného koreňa 3/4 cm); 4/5 PL extra panenského olivového oleja; šťava z 1/2 citróna

Ryžový šalát s krevetami, cuketou a zázvorom

hlasujte teraz

Hlavné jedlá

Veľmi jednoduché

3 h 37 m

419 Kcal

Ryžový šalát s krevetami, cuketou a zázvorom je ľahké a výživné jedlo ideálne na leto: sacharidy, bielkoviny a zelenina v jednom sviežom a chutnom recepte. Ak ste doma, môžete ho zjesť hneď , ako je hotový, ale môžete ho aj niekoľko dní skladovať v chladničke a vziať si ho so sebou na pláž na obed pod slnečník. V tejto verzii ryžového šalátu sme krevety marinovali so zázvorom, olejom a citrónovou šťavou, aby získali špeciálnu chuť. Pri príprave tohto nevyhnutného letného jedla postupujte krok za krokom.

Príprava

Príprava12 min

Čakací čas3 hodiny

Čas varenia25 min

Krevety najprv očistite: ponorte ich pod tečúcu vodu, odstráňte hlavu, nohy, pancier a črevá.

Ryžový šalát s krevetami, cuketou a zázvorom - Príprava krok 2

Teraz prejdime k marinovaniu kreviet. Ošúpte koreň zázvoru, nakrájajte ho na plátky a vložte do nádoby, potom pridajte citrónovú šťavu, olej a krevety. Dobre premiešajte lyžicou, nádobu uzavrite (ak nemáte uzáver, stačí potravinová fólia) a nechajte marinovať v chladničke aspoň 3 hodiny (odporúčame celú noc).

Ryžový šalát s krevetami, cuketou a zázvorom - Príprava krok 3

Ryžu uvarte v osolenej vode a sceďte ju al dente (postupujte podľa pokynov na obale a pár minút predtým ju sceďte). Potom ju nechajte vychladnúť.

Medzitým nakrájajte cuketu na malé kocky. Niekoľko minút ich smažte na panvici s trochou oleja, občas ich otočte, potom pridajte pohár vody a pokračujte vo varení na silnom ohni, kým sa voda úplne nevstrebe (približne 6/7 minút).

Teraz vyberte marinované krevety, odstráňte zázvor a pridajte ich k cukete. Premiešajte a prikryte pokrievkou na 5/6 minút, občas premiešajte.

Niekoľko minút dovarte bez pokrievky (dbajte na to, aby zostalo trochu tekutiny na varenie, ktorá pomôže ochutiť ryžový šalát).

Teraz vezmite vychladnutú ryžu, pridajte cuketu a krevety a dobre premiešajte dvoma lyžicami smerom zdola nahor. Na ryžový šalát nastrúhajte nastrúhaný zázvor a opäť premiešajte.

Ryžový šalát s krevetami, cuketou a zázvorom - Príprava krok 8

Nechajte úplne vychladnúť a vložte do chladničky. Pred podávaním posypte ryžový šalát s cuketou, krevetami a zázvorom sezamovými semienkami. Vychutnajte si!

Ohodnoťte tento recept