Tieto kulinárske kombinácie, ktoré tak radi vidíme na našich letných tanieroch (s receptami)
Existujú kombinácie, ktoré fungujú tak dobre, že sa s nimi stretávame každý rok, hneď ako prídu teplé dni. Stačí, aby sa teploty trochu zvýšili, a niektoré ingrediencie sa akoby prirodzene ocitnú na našich tanieroch.
Paradajky a burrata, uhorka a mäta, melón a sušená šunka... Tieto kombinácie pretrvali roky bez toho, aby stratili na atraktívnosti. Čerstvé, lahodné a často veľmi jednoduché na prípravu, stali sa neodmysliteľnou súčasťou našich letných jedál.
A treba uznať, že majú všetko, čo si len môžete priať. Málo varenia, veľa chutí, sezónne produkty a ten malý náznak dovolenky, ktorý sa dostaví na stôl už pri prvom súste.
Tu je niekoľko našich obľúbených kombinácií, vďaka ktorým si leto užijete naplno!
Paradajky a burrata: hviezdna dvojica na terasách
Nemôžeme začať inde.
Už niekoľko rokov je burrata kráľovnou letných jedál. A keď sa spojí s krásnymi, dobre dozretými paradajkami, výsledok vždy nesklame.
Krémová jemnosť burraty dokonale vyvažuje kyslosť a sviežosť paradajok. Stačí pár lístkov bazalky, trocha olivového oleja a štipka kvetového soli a máte jedlo, ktorého sa nikdy nenabažíte.
Jednoduché, účinné a nesmierne lahodné!
Naše najobľúbenejšie jedlo počas horúceho dňa? Chrumkavá bruschetta, bohato obložená ;-) Takže tu sme na vrch dali pečené paradajky a extra roztápajúcu sa burratu. S pár lístkami bazalky navyše sa budete cítiť ako v Taliansku ;-) Najlepší sendvič na...
Uhorky a mäta: čistá sviežosť
Keď teplota stúpa, ťažko nájsť niečo osviežujúcejšie.
Uhorku dodáva chrumkavosť a vysoký obsah vody, zatiaľ čo mäta celý nápoj oživí svojimi sviežimi a voňavými tónmi.
Túto kombináciu nájdeme v šalátoch, jogurtových omáčkach, domácich nápojoch alebo aj v gazpacho. Kombinácia, ktorá okamžite evokuje letné jedlá a obedy v tieni.
Svieže, bez varenia, chutné: tieto uhorkové lodičky sú ako stvorené na predjedlo! Tento recept je jednoduchý a uhorky si môžete ozdobiť podľa vlastnej fantázie. Potom ich nakrájajte na kúsky na aperitív alebo predjedlo ;-)
Melón a sušená šunka: klasika, ktorá nikdy nevyjde z módy
Niektoré kombinácie nikdy nevyjdú z módy.
Kontrast medzi sladkosťou melóna a slanosťou sušenej šunky je rok čo rok stále populárny. Táto kombinácia funguje, pretože hrá na protikladoch: sviežosť a labužníctvo, jemnosť a charakter.
Podávaná ako predjedlo, k aperitívu alebo dokonca v zmiešanom šaláte, zostáva jedným z najsilnejších symbolov letnej kuchyne!
Ako prílohu k aperitívu skombinujte melón a šunku na veľmi jednoduchých kebaboch. Keď už hovoríme o kebabe, zabudnite na drevené špajdle! Namiesto nich si vyberte... vetvičky rozmarínu. Je to príležitosť, ako tomuto zaručene "bezodpadovému" receptu...
Broskyne a burrata: nová hviezda tohto leta
Hoci sa paradajka už dlho delí o pozornosť s burratou, broskyňa jej teraz čoraz viac kradne šou.
Jeho šťavnatá a voňavá dužina sa skvele hodí k krémovitej konzistencii syra. Spolu vytvárajú rovnováhu medzi jemnosťou, sviežosťou a lahodnou chuťou, ktorá si získava stále viac kuchárov a tvorcov receptov na sociálnych sieťach.
Tento trend bude ešte dlho rezonovať...
Ovocie v slanom šaláte ? Presne tak! A môžeme vás ubezpečiť, že kombinácii chutí podľahnete ♥ Najprv sme boli ako vy pri nápade pridať do šalátu pečené broskyne . Potom prišiel čas na ochutnávku a tu... osvietenie! Kombinácia broskýň, rukoly a...
Melón a feta: kombinácia, ktorá nikdy neomrzí
Na papieri sa táto kombinácia môže zdať prekvapujúca.
A predsa, už pri prvom súste je všetko jasné. Melón dodáva šťavnatosť a jemnú sladkosť, zatiaľ čo feta pridáva charakter a slanú chuť, ktorá celé jedlo oživí.
Niekoľko lístkov mäty alebo bazalky často dotvára túto kombináciu, ktorá sa stala neodmysliteľnou súčasťou letných šalátov.
Máte chuť na čerstvý a originálny sendvič? Tento sendvič s melónom, fetou a rukolou nahradí chlieb šťavnatými plátkami melóna a vytvorí tak 100% letnú verziu :) Je to virálny recept, ktorý berie sociálne médiá útokom, a je ľahké pochopiť prečo:...
Marhuľa a rozmarín: slnečná dvojica
Letné ovocie sa nehodí len k mliečnym výrobkom.
Marhuľa a rozmarín tvoria mimoriadne vydarenú kombináciu. Mierne živicové tóny tejto aromatické byliny podčiarkujú prirodzene sladkú vôňu ovocia.
Túto kombináciu nájdeme nielen v dezertách, ale aj v niektorých slaných receptoch!
Ak si chcete pripraviť jednoduchý sladko-slaný predkrm bez varenia, vyberte si tieto marhule plnené tuniakom a syrom fromage frais! Na prípravu tohto receptu, ktorý otestoval a schválil celý tím Ptitchef, potrebujete len 4 ingrediencie ;-) Nezabudnite...
Cuketa a feta: jednoduchosť, ktorá funguje
Cuketa patrí medzi nevyhnutnú sezónnu zeleninu. A keď sa spojí s feta syrom, táto kombinácia funguje na prvý pohľad.
Jemnosť cukety dáva priestor charakteru gréckeho syra. V šalátoch, koláčoch, zapekaných jedlách alebo jednoducho grilovaných na panvici – tieto dve ingrediencie sa zdajú byť stvorené pre seba.
Hľadáte nový spôsob, ako si vychutnať cuketu? Vyskúšajte naše cuketové placky s jogurtovou a feta omáčkou ! Tieto fritézy sú zvonku veľmi chrumkavé a vo vnútri mäkké, ideálny recept, ktorý deti nadchne pre zeleninu :-) Tieto fritézy radi podávame s...
Najlepšie kombinácie sú často tie najjednoduchšie
To, čo robí tieto kombinácie takými obľúbenými, nie je len ich chuť.
Spoločným menovateľom je aj to, že zdôrazňujú sezónne produkty, vyžadujú minimálnu prípravu a s veľmi málo ingredienciami prinášajú veľa potešenia.
Nakoniec, leto je možno ideálnym ročným obdobím na to, aby sme znovu objavili túto samozrejmosť: keď si vyberieme dobré produkty, často stačí ich len šikovne skombinovať, aby sme získali nezabudnuteľné jedlá.
A aká je vaša obľúbená kulinárska kombinácia, bez ktorej sa nezaobídete, keď prídu pekné dni? ;)
Adèle Peyches
Komentáre