Zapekaná ryža a paradajky

Zložky

Na paradajkový základ:

• Vložte 4 mrkvy.
• 1 cibuľa
• 1 cuketa
• 1/2 baklažánu
• 1/2 červenej papriky
• 400 g vyprážaných paradajok (alebo paradajkovej omáčky)
• 1 čajová lyžička soli
• 1 čajová lyžička korenia
• 1/2 čajovej lyžičky škorice
• 2 lyžičky cukru
• olej

Na ryžu:

• Na prípravu ryže: 3 šálky ryže
• 2 strúčiky cesnaku
• olej
• soľ
• voda

Na gratinovanie:

• 150 g strúhaného syra enmentál
• trochu masla

Materiály

• nádoba odolná voči pečeniu

Príprava

• Na paradajkový základ:
  V panvici na oleji opečieme všetku zeleninu (nakrájanú na malé kúsky): mrkvu + cibuľu + cuketu + baklažán + červenú papriku.
• Dochuťte soľou a korením a pridajte škoricu. Keď je všetka zelenina uvarená, pridajte paradajkovú omáčku + cukor a nechajte variť asi 10 minút. Keď je hotová, prelejte ňou dno misy v rúre.
• Na ryžu:
  Do hrnca dajte trochu oleja + celý cesnak so šupkou (mierne rozdrvený). Keď sa cesnak začne sfarbovať, pridajte ryžu.
  Trochu premiešajte a potom pridajte vodu (nie studenú), kým nezakryje ryžu. Osolíme a necháme variť asi 10 minút.
  Po týchto minútach ryžu skontrolujte a ak potrebujete pridať trochu viac vody, upravte ju a nechajte variť ďalších 5 minút.
• Montáž:
  Odstráňte cesnak z ryže. Všetko nalejte na paradajkový základ. Uhlaďte povrch ryže.
  Navrch pridáme pár kúskov masla + nastrúhaný syr.
  Pečte 15 minút pri 200 °C alebo kým sa syr nerozpustí a nezíska zlatohnedú farbu.
  A je to! ;)

Kuchynský riad

Atribúty

Otázky

Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept