Ryža s červenou fazuľou a slaninou: typické kubánske jedlo

Name: Ryža s červenou fazuľou a slaninou: typické kubánske jedlo
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Sk
Ingredients: Fazuľa: 200 g uvarenej červenej fazule (môžete použiť fazuľu z konzervy); 100 g slaniny nakrájanej na kocky (4 plátky); 1 cibuľa nakrájaná nadrobno; 1 strúčik cesnaku; 40 g paradajkového pretlaku; rasca v prášku; Oregano; Soľ a korenie podľa chuti; Olej; 2 polievkové lyžice octu; Hnedý cukor; Na bielu ryžu; 120 g dlhozrnnej ryže; 240 ml vody; 2 polievkové lyžice rastlinného oleja; Soľ; Na ozdobu pokrmu; Nasekaný čerstvý koriander

Hlavné jedlá

Veľmi jednoduché

55 min

640 Kcal

Dnes vám ukážeme, ako pripraviť typické kubánske jedlo: ryžu s fazuľou. Tento chutný a jednoduchý recept sa skladá zo zmesi červenej fazuleVýsledkom je jedlo plné chuti, plné čerstvo pomletej fazule, chrumkavých kúskov slaniny a vybraných korenín, doplnené bielou ryžou. Výsledkom je jedlo plné chuti a vône, ktoré si určite zamilujete. Ak mu chcete dodať extra šťavu, môžete k nemu pridať patacones alebo tostones, plantainové lupienky alebo avokádový šalát.

Materiály

Panvica na vyprážanie
Panvica s pokrievkou
Drevená lyžica

Príprava

Príprava10 min

Čakací čas25 min

Čas varenia20 min

Na panvici na strednom ohni rozohrejte trochu oleja. Pridajte slaninu a opečte ju dozlatista. Vyberte ju z panvice a odložte na neskôr.
Do tej istej panvice so slaninovým tukom pridajte nakrájaný cesnak a cibuľu. Restujte na miernom ohni, kým cibuľa nie je priesvitná.
Do zmesi cibule a cesnaku pridajte paradajkový pretlak a dobre premiešajte, aby sa všetky prísady spojili. Potom pridajte rascu + oregano + hnedý cukor + ocot + soľ + korenie. Premiešajte.
Prilejte uvarenú fazuľu a slaninu. Dobre premiešajte, aby sa do fazule dostala chuť ostatných ingrediencií. znížte teplotu na stredne nízku a nechajte fazuľu variť ešte 15 minút (v prípade potreby dochuťte soľou a korením).
Kým sa fazuľa varí, pripravte si bielu ryžu. V hrnci rozohrejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja na miernom ohni. Pridajte ryžu a dobre premiešajte, kým fazuľa nie je takmer priehľadná.
Do ryže pridajte 4 šálky vody a soľ. Dobre premiešajte a varte na stredne silnom ohni bez zakrytia hrnca.
Keď voda začne vrieť, znížte teplotu na stredne nízku, hrniec prikryte a nechajte ryžu variť 15 - 20 minút, alebo kým nezmäkne a nevsiakne všetku tekutinu.
Ryžu podávajte na tanieri s červenou fazuľou a slaninou a na záver posypte nasekaným koriandrom. To je všetko!