Cestoviny s červenou kapustou a vlašskými orechmi, prvý chod, ktorý vyzerá dobre a ľahko sa pripravuje

Name: Cestoviny s červenou kapustou a vlašskými orechmi, prvý chod, ktorý vyzerá dobre a ľahko sa pripravuje
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Sk
Ingredients: 180 g cestovín (Paccheri alebo iné krátke cestoviny podľa vlastného výberu); 400 g červenej kapusty; 1/2 malej cibule (približne 15 g); 2 PL parmezánu; 6 jadier vlašských orechov (približne 12 g); 2 poháre vody

hlasujte teraz

Hlavné jedlá

Veľmi jednoduché

30 min

540 Kcal

Použili ste červenú kapustu na prípravu vynikajúceho zimného šalátu? Určite vám nejaká zostala a neviete, čo s ňou. Tu je náš nápad na pôsobivý a veľmi jednoduchý prvý chod: paccheri s červenou kapustou a nasekanými vlašskými orechmi. Neuveriteľná farba a jedinečná chuť, vegetariánske jedlo, ktoré môžete navrhnúť na každodenný obed, ale aj vtedy, ak máte hostí na večeru. Nižšie nájdete všetky podrobnosti a niekoľko tipov, ak chcete recept nejako upraviť. Dobrú chuť!

Zložky

180 g cestovín (Paccheri alebo iné krátke cestoviny podľa vlastného výberu)
400 g červenej kapusty
1/2 malej cibule (približne 15 g)
2 PL parmezánu
6 jadier vlašských orechov (približne 12 g)
2 poháre vody

Materiály

Doska na krájanie
nôž
odkvapkávač na cestoviny
lyžica
sklo

Príprava

Príprava20 min

Čas varenia10 min

Kapustu rozrežte a odstráňte bielu strednú časť (ktorá zostáva tvrdá).
Na panvici s olivovým olejom opečte nadrobno nakrájanú cibuľu. Červenú kapustu nakrájajte na pásiky a pridajte ju do panvice, potom ju niekoľko minút orestujte na silnom ohni.
Teraz pridajte do hrnca vodu, prikryte pokrievkou a nechajte kapustu variť asi 20 minút na miernom ohni za občasného miešania.
Medzitým uvarte cestoviny vo vriacej vode podľa pokynov na obale.
Keď je kapusta hotová, odoberte polovicu a vložte ju do mixéra spolu s tekutinou, ktorá zostala v hrnci (ak tekutina úplne vyschla, pridajte 1 alebo 2 polievkové lyžice vody z varenia). Potom ju rozmixujte na pyré a keď je hotová, vlejte ju späť do panvice. Pridajte citrónovú šťavu a premiešajte
Cestoviny scedíme al dente a vylejeme ich do panvice s červenou kapustou a pyré, pridáme 2 lyžice parmezánu a cestoviny rýchlo premiešame.
Podávajte a ozdobte nasekanými vlašskými orechmi a trochou nasekanej petržlenovej vňate, aby ste dosiahli kontrast. Cestoviny sú pripravené, poďte na stôl!