Chrumkavý, pikantný lososový šalát s chrumkavou ryžou!

Zložky

Ryža:

• 120 g ryže basmati
• 20 cl vody
• 3 polievkové lyžice červenej kari pasty
• 2 polievkové lyžice neutrálneho oleja

Príloha:

• Vložte 100 g lososa (1 pavé).
• 150 g uhorky (1/2 jednotky)
• 100 g mrkvy (1 jednotka)
• 70 g sójových bôbov edamame
• 20 g čerstvého koriandra

Omáčka:

• 2 polievkové lyžice slanej sójovej omáčky
• 1 strúčik cesnaku
• 1 malý kúsok zázvoru
• 1 limetka (šťava a kôra)

Materiály

• hrniec s pokrievkou
• plech na pečenie
• drvič cesnaku
• lúpač
• lis na citrusy
• strúhadlo alebo kôstkovač
• nôž

Príprava

• Ryžu varte vo vode s pokrievkou 10 minút. Nechajte vychladnúť. Najlepšie je použiť uvarenú ryžu z predchádzajúceho dňa alebo zvyšky ryže!
• Steak z lososa pečte 8-10 minút pri 180 °C.
  Potom ho treba rozdrviť.
  
• Studenú uvarenú ryžu zmiešajte s červeným kari korením a olejom a rozložte na plech odolný voči rúre.
• Pečte 30 až 40 minút pri 200 °C, každých 10 minút premiešajte.
  Nechajte asi 30 minút vychladnúť.
  
• Mrkvu nakrájajte na tenké tyčinky a uhorku na tenké plátky. Z koriandra odstráňte listy.
  Zmiešajte sójovú omáčku, rozdrvený strúčik cesnaku, rozdrvený zázvor, limetkovú šťavu a kôru.
• Prísady na plnku dajte do šalátovej misy alebo veľkej misy.
  
• Navrch pridajte chrumkavú ryžu.
• Prilejte omáčku a dobre premiešajte.
  
• Všetko pripravené!

Kuchynský riad

Atribúty

Otázky

Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept