Ako ľahko uvariť snehový hrášok? Všetky tipy, ktoré potrebujete, aby bol chrumkavý a chutný
Snehový hrášok s krásnou zelenou farbou a jemne chrumkavou štruktúrou je jednou z tých jarných druhov zeleniny, ktoré máme radi na tanieri. Aby sme ho však mohli čo najlepšie využiť, je potrebné ho správne uvariť.
Na rozdiel od iných druhov zeleniny si totiž snehový hrášok vyžaduje trochu precíznosti: keď sa prevarí, zmäkne a stratí všetku svoju príťažlivosť... keď sa nedovarí, môže zostať trochu pevný. Ako teda nájsť správnu rovnováhu?
Tu sú všetky jednoduché postupy, ktoré potrebujete na jeho dokonalú prípravu.
Príprava snehového hrášku pred varením
Ešte predtým, ako začnete variť, by ste mali niečo urobiť.
Začnite tým, že prepláchnete snehový hrášok v čistej vode, potom odstráňte konce a prípadný povrázok po stranách (v závislosti od toho, aký je čerstvý).
Táto drobnosť je veľmi dôležitá a dodá im príjemnejšiu štruktúru v ústach.
Keď sú pripravené, môžete ich ihneď uvariť.
Varenie s vodou: rýchle a efektívne
Toto je najjednoduchšia metóda.
Snehový hrášok ponorte do veľkého hrnca s vriacou osolenou vodou na:
- 3 až 5 minút.
Cieľ? Aby mierne zmäkol a zároveň si zachoval svoju chrumkavosť.
Po uvarení ho rýchlo prebehnite pod studenou vodou alebo ho ponorte do ľadového kúpeľa.
Tým sa zachová ich krásna zelená farba a zastaví sa proces varenia.
Varenie v pare: na zachovanie ich chuti
Ak chcete zachovať čo najviac chuti, ideálne je varenie v pare.
Vložte snehový hrášok do parného koša a varte ho :
- 5 až 7 minút.
Výsledok je často voňavejší a má dokonale vyváženú štruktúru.
Jemné varenie, ktoré zeleninu skutočne rešpektuje.
Smaženie na panvici: najchutnejší spôsob varenia
Hľadáte viac chutí? Zamierte na panvicu.
Snehový hrášok osmažte na kvapke olivového oleja (alebo na kúsku masla) na :
- 5 až 8 minút.
Môžete pridať :
- cesnak
- cibuľu
- alebo niekoľko byliniek
Toto je ideálny spôsob na prípravu chutnej prílohy.
Môžu sa jesť surové?
Áno, a je to veľmi dobrý nápad!
Snehový hrášok je prirodzene jemný a môže sa jesť surový, pokiaľ je veľmi čerstvý.
Výborne sa hodí do šalátov, kde pôsobí chrumkavo a sviežo.
Ako zistíte, či sú správne uvarené?
Je to jednoduché: mali by zostať mierne chrumkavé.
Ich farba by mala byť zelená a mali by byť mäkké bez toho, aby boli kašovité.
Tajomstvo spočíva v krátkom čase varenia.
Chyby, ktorým sa treba vyhnúť
Ak chcete dosiahnuť úspech, vyhnite sa :
príliš dlhému vareniu
- používať nesolenú vodu
- po varení zabudnúť na prepláchnutie studenou vodou
- variť ho príliš dlho na príliš vysokej teplote
Príliš dlhá doba môže mať zásadný význam.
Malý doplnok, ktorý ich zvýrazní
Po uvarení možno snehový hrášok kombinovať s mnohými prísadami:
- stlačený citrón
- mandľami na plátky
- parmezánom
- alebo dokonca s trochou sójovej omáčky
Jednoduchá zelenina, ale plná možností.
A to je všetko!
Rýchla a jednoduchá príprava snehového hrášku je v kuchyni skutočným potešením.
Varený, dusený, vyprážaný alebo dokonca surový, dá sa prispôsobiť každej chuti... ak ho však neprevaríte.
Ak sa uvarí správne, odhalí všetku svoju sviežosť a chrumkavosť.
Teraz sa už stačí len pustiť do varenia... a vychutnať si ich naplno.
Adèle Peyches
Komentáre