To, čo vedci zistili o sladkých nealkoholických nápojoch, mení všetko, čo sme si mysleli, že vieme o mikrobiote

Vedci skúmali známu črevnú baktériu: Bacteroides thetaiotaomicron.

Za normálnych okolností patrí k "dobrým chlapcom" v našej mikroflóre. Pomáha tráveniu, podporuje imunitný systém a prispieva k črevnej rovnováhe. Ale pod vplyvom rafinovaného bieleho cukru sa začne správať... inak.

Podľa článku uverejneného v časopise New Atlas, ktorý prevzal portál Slate, tento cukor spôsobuje inverziu DNA baktérie - niečo ako otočenie niektorých častí jej genetického kódu hore nohami. Táto premena baktériu nezničí, ale zmení gény, ktoré aktivuje. Výsledkom je, že baktérie sa dočasne "zamaskujú" a prestanú plniť svoju prospešnú úlohu.

Vedci prirovnávajú túto inverziu ku genetickej "zmene kostýmu".

Nie je to nič nezvratné: keď účinky cukru pominú, baktérie sa vrátia do svojej pôvodnej podoby.

Opakované vystavenie - typicky pravidelná konzumácia sladkých nápojov - by však mohlo tento mechanizmus zvýrazniť a narušiť rovnováhu mikrobioty.

Čo je najviac prekvapujúce? Doteraz sa tento jav pozoroval u patogénnych baktérií, ako sú E. coli alebo salmonely, ktoré túto schopnosť využívajú na to, aby sa vyhli imunitnému systému.

Pozorovanie rovnakej reakcie u baktérie, ktorá je za normálnych okolností prospešná, vedci označujú za "prekvapujúce a znepokojujúce".

Jednoducho povedané: rafinovaný cukor môže v čreve zmeniť priateľskú baktériu na dvojitého agenta.

Výskumníci tiež zistili, že po vystavení týmto cukrom boli "modifikované" baktérie sprevádzané abnormálnou imunitnou reakciou.

Zvýšili sa zápalové markery, ako sú cytokíny , čo je znakom toho, že telo reagovalo, akoby čelilo hrozbe.

Aj keď sa baktérie nakoniec vrátia do normálneho stavu, častá konzumácia nealkoholických nápojov alebo sladených výrobkov by mohla udržiavať zápal nízkeho stupňa, aký sa vyskytuje pri mnohých poruchách trávenia alebo metabolizmu.

Nie je potrebné doživotne zakázať cukor (uff!), ale táto štúdia ukazuje, aká citlivá je naša mikroflóra na to, čo jeme.

Každý sladký nápoj, ktorý prehltneme, nielenže nakŕmi naše chuťové poháriky: ovplyvňuje aj biologickú rovnováhu našej črevnej flóry.

A čím viac je táto flóra narušená, tým viac ovplyvňuje naše zdravie - trávenie, imunitný systém, náladu, všetko.

Inými slovami :

• Áno, nealkoholický nápoj raz za čas je v poriadku.
• Ale jeho častá konzumácia je ako opakované stláčanie tlačidla "nerovnováhy" na vašom čreve.

Cukor nie je nepriateľ, ale je to potravina, ktorá zásadne mení naše telo, a to až na mikroskopickej úrovni.

Ako sumarizuje Slate, tieto zistenia pripomínajú, že "rafinovaný cukor obracia časť vašej črevnej mikroflóry proti vám".

Takže skôr, ako otvoríte novú plechovku, pamätajte: vaše črevá si neprosili, aby boli uvedené do režimu "genetickej mutácie".