Ako naplniť svoj domov vôňou Vianoc pomocou ingrediencií, ktoré už máte v kuchyni

Ak je nejaký mesiac, keď na vôni záleží, je to práve tento mesiac. V Španielsku si Vianoce spájame s veľmi špecifickými vecami: čerstvo olúpanými pomarančmi, škoricou, anízom, ktorý sa používa v mantecadose, klinčekmi napichanými na mandarínkové šupky, vanilkou v babičkinom kréme, rozmarínom, ktorý prevonia pracovnú dosku na pečenie.

Vianočné vône fungujú, pretože sú ukotvené v spomienkach: na domy s pekáčmi, na dlhé stoly, na prvé chladné večery. Osvetlenie domu vôňou je spôsob, ako navodiť atmosféru ešte pred príchodom hostí. A je to aj spôsob, ako ich privítať s pocitom domova.

Trik, ktorý funguje vždy a ktorý by sa mal z času na čas použiť, aj keď nie sú Vianoce, je začať odstránením predchádzajúcich pachov. Dobre vyvetrajte, vydrhnite pracovnú dosku, pozbierajte zvyšky jedla a použite prírodný neutralizátor zápachu.

Najúčinnejší:

• Miska s bielym octom v kuchyni alebo pri vchode. V priebehu niekoľkých hodín pohltí pachy.
• Jedlá sóda v malých nádobách do skríň, chodieb alebo kúpeľní.
• Varná voda s citrónovou alebo jablkovou kôrou na "resetovanie" vzduchu bez zakrytia.

Keď je vzduch čistý, všetky vianočné vône, ktoré pridáte, budú žiariť jasnejšie.

Španielska špajza je prekvapivo bohatá na ingrediencie s parfumovou silou. Práve tieto sú najlepšie:

• Citrusové plody : pomaranč, mandarínka, citrón. Svieže, rozpoznateľné a jasné.
• Korenie: škorica, klinčeky, badyán, vanilka. Vôňa, ktorá vždy vonia domovom.
• Bylinky : bobkový list, rozmarín, tymián. Obzvlášť užitočné v kuchyni.
• Ovocie a šupky: jablko, citrusová kôra sušená v rúre, pražené orechy.
• Sladké tóny : med, hnedý cukor, melasa.

Nemusíte ich použiť všetky naraz. Základom je kombinovať ich, akoby ste skladali recept: vyváženosť, zámer a trocha intuície.

Zloženie:

• Voda
• Brusnice
• Pomaranč
• Škorica
• Klinčeky
• Čerstvý rozmarín

Príprava:

Dve šálky vody vložte do hrnca a priveďte do varu. Pridajte jednu šálku čerstvých brusníc, štyri plátky pomaranča, štyri tyčinky škorice, hrsť klinčekov a na záver niekoľko vetvičiek čerstvého rozmarínu. Keď začne vrieť, stlmte oheň a nechajte teplo pracovať: para naplní dom čistou, teplou a veľmi vianočnou vôňou.

1. Aromatický hrniec

Toto je neomylná metóda. Do hrnca dajte vodu, pomarančovú kôru, dve tyčinky škorice, pár klinčekov a lyžičku medu. Nechajte ho na miernom ohni niekoľko hodín. Je to domáci ekvivalent zapálenia vianočného stromčeka.

Variácia: Ak chcete sviežejšiu vôňu, pridajte vetvičku rozmarínu.

2. Využite čo najviac horúcu rúru

Po upečení vložte dovnútra plech s citrusovou kôrou a škoricovou tyčinkou. Vďaka zvyškovému teplu bude dom nasiaknutý teplou a útulnou vôňou, čo je ideálne, ak očakávate návštevu.

3. Radiátor ako prírodný difuzér

Na radiátor umiestnite malú misku s mandarínkovou alebo citrónovou kôrou. Jemné teplo postupne uvoľňuje vôňu a bez námahy prevonia vchod.

4. Opekanie bez pálenia

>Starý, ale účinný trik: zľahka opečte cukor, chlieb alebo orechy, aby ste vytvorili sladkú a lákavú vôňu. Len dbajte na to, aby sa nespálili, aby ste sa vyhli dymu.

5. Expresná metóda v mikrovlnnej rúre

Pohár vody, citrón a škorica. Jedna minúta pri strednom výkone. Vyčistí vzduch a vonia čisto.

6. Malé "materské" gestá

• Pridajte tyčinku škorice do vody, ktorá sa používa na drhnutie pracovnej dosky.
• Prevarte vodu s vanilkou, aby ste neutralizovali silné pachy.
• Uchovávajte sušené šupky vo vrecúškach do skríň a zásuviek.

Toto sú triky, ktoré nesklamú a fungujú už celé generácie.

Zatvorte teda oči, zhlboka sa nadýchnite a nechajte vôňu a čaro Vianoc usadiť sa vo vašom domove.

Každý dom má svoju decembrovú vôňu: čerstvo olúpané pomaranče, čerstvo upečené perníky, pomaly varený guláš, škorica zabudnutá na pulte, vôňa mantecados. Vianoce žijú aj v tých detailoch, ktoré nevidíte, ale zostávajú. Ak máte nejaký trik na prevoňanie domova alebo vôňu, ktorá prebúdza spomienky, podeľte sa o ňu. Možno v inom dome, pri inom stole, bude niekto hľadať práve túto vôňu, aby začal oslavovať.