Týchto 10 proteínov vám skutočne pomôže schudnúť. Ostatných 10 je len známych. Zistite, na ktorej strane ste vy

Ide o výber, ktorý kombinuje vysoký obsah bielkovín + nižšiu kalorickú záťaž + ďalšie výživové výhody.

1. Kuracie prsia bez kože - chudé mäso bohaté na bielkoviny a s nízkym obsahom tuku. Vynikajúce na hlavné jedlá.
2. Ryby (napríklad losos, makrela, sleď) - ponúkajú kvalitné bielkoviny + metabolizmu prospešné omega-3 mastné kyseliny.
3. Vaječné bielky + celé vajcia - vajcia sú kompletné z hľadiska esenciálnych aminokyselín; dobre vás zasýtia a sú všestranné.
4. Prírodný nízkotučný grécky jogurt - kombinácia bielkovín + probiotík + nízkeho obsahu cukru (ak je dobre zvolený), ideálny ako desiata.
5. Strukoviny (šošovica, cícer, čierna fazuľa) - rastlinné bielkoviny + vláknina, pomáhajú zasýtiť.
6. Tofu alebo tempeh - kompletné rastlinné alternatívy, vhodné pre tých, ktorí dodržiavajú rastlinnú stravu.
7. Chudé morčacie prsia - podobný bielkovinový profil ako kuracie mäso, pre zmenu s inou chuťou.
8. Tvaroh/nízkotučný tvaroh - syr s nízkym obsahom tuku, ale relatívne vysokým obsahom bielkovín.
9. Morské plody (krevety, mušle, kraby) - nízky obsah tuku, kvalitné bielkoviny, vhodné do ľahkých jedál.
10. Kvalitný proteínový prášok (napr. srvátkový alebo rastlinný izolát) - ak sa používa ako doplnok, môže pomôcť dosiahnuť bielkovinové ciele, pokiaľ nenahrádza vyvážené jedlá.

Nie všetko, čo "má bielkoviny", pomáha pri chudnutí. Tieto možnosti môžu mať značné nevýhody.

1. Spracované mäso (klobásy, slanina, tučné šunky) - vysoký obsah nasýtených tukov, sodíka a nižšia kvalita bielkovín.
2. Veľmi tučné červené mäso (kusy s viditeľným tukom) - bielkoviny v ňom sú, ale dodatočné kalórie a tuk môžu sabotovať kalorický deficit.
3. "Spracované" alebo plnotučné syry - hoci obsahujú bielkoviny, veľa kalórií a nasýtených tukov z nich robí menej ideálnu voľbu.
4. Jogurty s veľkým množstvom pridaného cukru - sľubujú bielkoviny, ale dodatočný cukor a kalórie môžu tento prínos zrušiť.
5. Priemyselne vyrábané "proteínové" tyčinky alebo snacky - často sú plné cukrov, tukov a prídavných látok a obsahujú len málo skutočne kvalitných bielkovín.
6. Nekvalitný proteínový prášok alebo proteínový prášok s množstvom doplnkov ( cukor, príchute) - môže sa zmeniť na kalorické občerstvenie v prestrojení.
7. Vyprážané alebo obalené kuracie mäso - na pohľad chudobné bielkoviny, ale spôsob prípravy dodáva veľa kalórií a tuku.
8. Morčacia slanina alebo "ľahká šunka" s množstvom prídavných látok - môže obsahovať bielkoviny, ale spracovanie a prídavné látky znižujú ich kvalitu.
9. Suši alebo hotové "rýchle" jedlá z rýb/tuna s mastnými omáčkami - bielkoviny tam sú, ale omáčky a prílohy pridávajú veľa kalórií.
10. Orechy alebo orechové maslá ako jediný hlavný zdroj bielkovín - hoci sú zdravé, sú veľmi kalorické a bielkovín je v nich pomerne málo; používajte ich striedmo.

• Vždy uprednostňujte kvalitné bielkoviny v kombinácii so strukovinami, zeleninou, vlákninou a komplexnými sacharidmi.
• Skontrolujte spôsob prípravy: grilované, varené alebo pečené sú vhodnejšie ako vyprážané alebo s hustou omáčkou.
• Upravte porcie: aj príliš veľa "kvalitných" bielkovín môže viesť k nadbytku kalórií.
• Rozložte bielkoviny počas celého dňa (nielen pri jednom jedle), aby ste si udržali pocit sýtosti a podporili svalovú hmotu.
• Rôzne zdroje: živočíšne + rastlinné bielkoviny pomáhajú pokryť aminokyseliny a ďalšie živiny.

Nie je to len o konzumácii väčšieho množstva bielkovín. Ide o správny výber, prípravu správnym spôsobom a pochopenie súvislostí jednotlivých potravín.

Konzumácia kuracích pŕs alebo vajec môže pomôcť - ale ak sú vyprážané na oleji alebo sprevádzané ťažkými omáčkami, účinok sa mení. To isté platí aj pre "fit" potraviny, ktoré v sebe skrývajú cukor, tuk alebo prídavné látky, ktoré bránia chudnutiu.

Tipom je obmieňať, vyvažovať a dávať pozor na detaily. Pretože keď ide o jedlo, sú to práve detaily, ktoré rozhodujú.