Ako spoznať melón, ktorý nie je dobrý?

Celý melón by mal byť pevný, ťažký vzhľadom na svoju veľkosť a mal by mať šupku bez väčších mäkkých miest, hlbokých trhlín alebo stôp plesne.

Ak je v oblasti stopky mierne poddajný, nemusí to byť nutne zlé znamenie: môže to dokonca znamenať, že je zrelý. Ak je však mäkký na viacerých miestach, zdeformovaný, lepkavý alebo poškodený, je lepšie byť opatrný.

Vezmite ho do rúk. Melón, ktorý sa zdá byť veľmi ľahký, veľmi mäkký alebo pôsobí „vyčerpaným“ dojmom, už možno prekročil svoj vrchol zrelosti.

Melónový šalát na melóne

Počas horúcich dní je skvelý chladivý šalát. Tentoraz je hlavnou ingredienciou melón, ale môžete použiť akékoľvek ovocie, ktoré máte radi. Podávajte ho na melóne a dodajte mu originálnejší nádych :)

zobraziť recept

Tatarák zo šunky, melóna a paradajok

Pokiaľ ide o recepty bez varenia, tatarák vyniká! Svieži a rýchly recept, ktorý v lete všetci hľadáme :-) Predjedlo pripravené zo šunky, melóna a paradajok pre zmenu oproti tradičným hovädzím alebo rybím tatarákom (losos/tuňák). Sladko-slaná...

zobraziť recept

Dobrý melón voňavo vonia. Jeho vôňa je jemná, ovocná, sladká a v závislosti od stupňa zrelosti niekedy veľmi výrazná.

Ale pozor: ak sa vôňa stane veľmi silnou, kyslou, alkoholovou alebo kvasenou, už to nie je to isté. Príliš zrelý melón môže začať kvasit, najmä ak bol skladovaný príliš dlho alebo bol po rozkrojení ponechaný pri izbovej teplote.

A v takom prípade sa nepokúšajte o slávne „vyskúšam to aj tak, len tak pre istotu“. Ak vás vôňa odradí, zriedka je to dobré znamenie ;-)

Správny postup: privonajte k melónu pred nakrájaním a potom ešte raz po rozrezaní. Zvonku môže vyzerať v poriadku, ale vnútro môže niekedy hovoriť niečo iné.

Dobrý melón voňavo vonia. Jeho vôňa je jemná, ovocná, sladká a v závislosti od stupňa zrelosti niekedy veľmi výrazná.

Ale pozor: ak sa vôňa stane veľmi silnou, kyslou, alkoholovou alebo kvasenou, už to nie je to isté. Príliš zrelý melón môže začať kvasit, najmä ak bol skladovaný príliš dlho alebo bol po rozkrojení ponechaný pri izbovej teplote.

A v takom prípade sa nepokúšajte o slávne „aj tak to ochutnám, len aby som vedel“. Ak vás vôňa odradí, zriedka je to dobré znamenie ;-)

Správny postup: privonajte k melónu pred nakrájaním a potom ešte raz po rozkrojení. Zvonku môže vyzerať v poriadku, ale vnútro môže niekedy hovoriť niečo iné.

Po rozkrojení by mal melón mať šťavnatú, pevnú a príjemnú dužinu. V závislosti od odrody môže byť viac či menej jemná, nemala by však byť lepkavá, mazľavá ani príliš mäkká.

Ak sa dužina sama rozpadá, stáva sa kašovitou, vláknitou, lepkavou alebo z nej vyteká zakalená tekutina s podivnou vôňou, je lepšie ho nejesť.

Melón, ktorý je trochu prezretý, sa ešte dá použiť do studenej polievky alebo smoothie, ak jeho vôňa, farba a konzistencia zostávajú normálne. Ak však existujú pochybnosti o jeho čerstvosti, netreba sa ho za každú cenu snažiť „zachrániť“.

Melón, šunka a rozmarínový aperitív kebab

Ako prílohu k aperitívu skombinujte melón a šunku na veľmi jednoduchých kebaboch. Keď už hovoríme o kebabe, zabudnite na drevené špajdle! Namiesto nich si vyberte... vetvičky rozmarínu. Je to príležitosť, ako tomuto zaručene "bezodpadovému" receptu...

zobraziť recept

Po rozkrojení by mal melón mať šťavnatú, pevnú a príjemnú dužinu. V závislosti od odrody môže byť viac či menej jemná, nemala by však byť lepkavá, mazľavá ani príliš mäkká.

Ak sa dužina sama rozpadá, stáva sa kašovitou, vláknitou, lepkavou alebo z nej vyteká zakalená tekutina s podivnou vôňou, je lepšie ho nejesť.

Melón, ktorý je trochu prezretý, sa ešte dá použiť do studenej polievky alebo smoothie, ak jeho vôňa, farba a konzistencia zostávajú normálne. Ak však existujú pochybnosti o jeho čerstvosti, netreba sa ho za každú cenu snažiť „zachrániť“.

Melón, šunka a rozmarínový aperitív kebab

Ako prílohu k aperitívu skombinujte melón a šunku na veľmi jednoduchých kebaboch. Keď už hovoríme o kebabe, zabudnite na drevené špajdle! Namiesto nich si vyberte... vetvičky rozmarínu. Je to príležitosť, ako tomuto zaručene "bezodpadovému" receptu...

zobraziť recept

Ak na dužine, na odrezanom plátku alebo okolo semienok zbadáte pleseň, melón vyhoďte.

To isté platí, ak sú niektoré časti hnedé, čierne, veľmi mäkké alebo vyzerajú nezvyčajne. Melón by mal vyzerať lákavo: oranžová dužina, čistá, čerstvá, bez podivného zápachu a podozrivých častí.

A aj keby sa škvrna zdala malá, vyhnite sa tomu, aby ste ju jednoducho vyrezali, keď je ovocie už rozrezané a vlhké. Pleseň a poškodenia môžu byť rozsiahlejšie, než sa na prvý pohľad zdá.

Stručne povedané, pri melóne platí jednoduché pravidlo: ak vás jeho vzhľad prinúti príliš dlho váhať, radšej neriskujte.

Ak na dužine, na odrezanom plátku alebo okolo semienok zbadáte pleseň, melón vyhoďte.

To isté platí, ak sú niektoré časti hnedé, čierne, veľmi mäkké alebo vyzerajú nezvyčajne. Melón by mal vyzerať lákavo: oranžová dužina, čistá, čerstvá, bez podivného zápachu a podozrivých častí.

A aj keby sa škvrna zdala malá, vyhnite sa tomu, aby ste ju jednoducho vyrezali, keď je ovocie už rozrezané a vlhké. Pleseň a poškodenie môžu byť rozsiahlejšie, než sa na prvý pohľad zdá.

Stručne povedané, pri melóne platí jednoduché pravidlo: ak vás jeho vzhľad príliš dlho necháva váhať, radšej neriskujte.

Melón môže byť veľmi sladký, trochu fádny alebo mu môže chýbať vôňa. Nie je to ideálne, ale nemusí to byť nutne nebezpečné.

Na druhej strane by nemal štípať na jazyku, mať alkoholovú, kyslastú, kvasenú alebo šumivú chuť. Takýto pocit môže naznačovať, že melón začal kaziť.

V takom prípade s tým ihneď prestaňte. Aj keby sa prvý sústo nezdalo „tak zlé“, nie je dobrý nápad pokračovať.

Áno, je to škoda. Ale úprimne, pochybný melón si nezaslúži pokaziť dezert!

Melón môže byť veľmi sladký, trochu fádny alebo mu môže chýbať vôňa. Nie je to ideálne, ale nemusí to byť nutne nebezpečné.

Na druhej strane by nemal štípať na jazyku, mať alkoholovú, kyslastú, kvasenú alebo šumivú chuť. Takýto pocit môže naznačovať, že melón začal kaziť.

V takom prípade s tým ihneď prestaňte. Aj keby sa prvý sústo nezdalo „tak zlé“, nie je dobrý nápad pokračovať.

Áno, je to škoda. Ale úprimne, pochybný melón si nezaslúži pokaziť dezert!

Po nakrájaní je melón citlivejší. Jeho dužina už nie je chránená šupkou a môže dôjsť k jej kontaminácii nožom, doskou, rukami alebo jednoducho okolitým vzduchom.

Odporúča sa nakrájané ovocie čo najskôr uložiť do chladničky, najneskôr do 2 hodín. Ak teplota presiahne 32 °C, napríklad pri pikniku alebo v rozpálenom aute, táto lehota sa skracuje na 1 hodinu.

Najlepšie je umiestniť ho do vzduchotesnej nádoby v chladničke alebo dobre zakryť rezanú časť potravinárskou fóliou. A vyhnite sa tomu, aby ležal celé popoludnie na stole „pretože si určite ešte jeden plátok vezmeme“. To je klasická pasca ;)

Po nakrájaní je melón citlivejší. Jeho dužina už nie je chránená šupkou a môže dôjsť k jej kontaminácii nožom, doskou, rukami alebo jednoducho okolitým vzduchom.

Odporúča sa nakrájané ovocie čo najskôr, najneskôr do 2 hodín, uložiť do chladničky. Ak teplota presiahne 32 °C, napríklad pri pikniku alebo v rozpálenom aute, táto lehota sa skracuje na 1 hodinu.

Najlepšie je umiestniť ho do vzduchotesnej nádoby v chladničke alebo dobre zakryť rezanú časť potravinárskou fóliou. A vyhnite sa tomu, aby ležal celé popoludnie na stole „pretože si určite ešte jeden plátok vezmeme“. To je klasická pasca ;)

Po nakrájaní je melón citlivejší. Jeho dužina už nie je chránená šupkou a môže dôjsť k jej kontaminácii nožom, doskou, rukami alebo jednoducho okolitým vzduchom.

Odporúča sa nakrájané ovocie čo najskôr uložiť do chladničky, najneskôr do 2 hodín. Ak teplota presiahne 32 °C, napríklad pri pikniku alebo v rozpálenom aute, táto lehota sa skracuje na 1 hodinu.

Najlepšie je umiestniť ho do vzduchotesnej nádoby v chladničke alebo dobre zakryť rezanú časť potravinárskou fóliou. A vyhnite sa tomu, aby ležal celé popoludnie na stole „pretože si určite ešte jeden plátok vezmeme“. To je klasická pasca ;)

Možno sa to zdá zbytočné, ale nôž najprv prejde kôrou, než sa dostane k dužine. Ak je šupka znečistená, pri krájaní sa môžu mikróby dostať zvonku dovnútra.

Odporúča sa ovocie a zeleninu pred prípravou umyť pod tečúcou vodou, a to aj v prípade tých, ktorých šupku alebo kôru nejeme. Odporúča sa tiež nepoužívať mydlo, čistiace prostriedky ani špeciálne prostriedky na umývanie ovocia a zeleniny.

Je to teda jednoduché: melón opláchneme pod tečúcou vodou, v prípade potreby môžeme šupku jemne potrieť čistou kefkou a potom ho pred krájaním osušíme.

Môže sa to zdať zbytočné, ale nôž najprv prejde kôrou, než sa dostane k dužine. Ak je šupka znečistená, pri krájaní sa môžu mikróby preniesť zvonku dovnútra.

Odporúča sa ovocie a zeleninu pred prípravou umyť pod tečúcou vodou, a to aj v prípade tých, ktorých šupku alebo kôru nejeme. Odporúča sa tiež nepoužívať mydlo, čistiace prostriedky ani špeciálne prostriedky na umývanie ovocia a zeleniny.

Je to teda jednoduché: melón opláchneme pod tečúcou vodou, v prípade potreby môžeme šupku jemne potrieť čistou kefkou a potom ho pred krájaním osušíme.

Môže sa to zdať zbytočné, ale nôž najprv prejde kôrou, než sa dostane k dužine. Ak je šupka znečistená, pri krájaní sa môžu mikróby dostať zvonku dovnútra.

Odporúča sa ovocie a zeleninu pred prípravou umyť pod tečúcou vodou, a to aj v prípade tých, ktorých šupku alebo kôru nejeme. Odporúča sa tiež nepoužívať mydlo, čistiace prostriedky ani špeciálne prostriedky na umývanie ovocia a zeleniny.

Je to teda jednoduché: melón opláchneme pod tečúcou vodou, v prípade potreby môžeme šupku jemne potrieť čistou kefkou a potom ho pred krájaním osušíme.

Kyslá alebo kvasená vôňa, lepkavá alebo kašovitá dužina, veľmi mäkké miesta, pleseň, nezvyčajná farba alebo štipľavá chuť.

Naopak, dobrý melón by mal príjemne voňať po ovocí, mať čistú, šťavnatú a čerstvú dužinu a už od prvého kúska by mal vzbudiť chuť na ďalšie.

A aby ste sa vyhli nepríjemným prekvapeniam, pred krájaním ho umyte, použite čistú dosku, po rozkrojení ho rýchlo vložte do chladničky a uchovávajte ho dobre zakrytý.

Teraz, keď už viete všetko, stačí si vybrať voňavý melón… a vychutnať si ho, kým sa nedostane na temnú stranu zásuvky na zeleninu ;)

Kyslá alebo skysnutá vôňa, lepkavá alebo kašovitá dužina, veľmi mäkké miesta, pleseň, nezvyčajná farba alebo štipľavá chuť.

Naopak, dobrý melón by mal príjemne voňať po ovocí, mať čistú, šťavnatú a čerstvú dužinu a už pri prvom kúsku by mal vzbudiť chuť na ďalšie.

A aby ste sa vyhli nepríjemným prekvapeniam, pred krájaním ho umyte, použite čistú dosku, po rozkrojení ho rýchlo vložte do chladničky a uchovávajte ho dobre zakrytý.

Teraz, keď už viete všetko, stačí si vybrať voňavý melón… a vychutnať si ho, kým neskončí na temnej strane zásuvky na zeleninu ;)

Kyslá alebo kvasená vôňa, lepkavá alebo kašovitá dužina, veľmi mäkké miesta, pleseň, nezvyčajná farba alebo štipľavá chuť.

Naopak, dobrý melón by mal príjemne voňať po ovocí, mať čistú, šťavnatú a čerstvú dužinu a už pri prvom kúsku by mal vzbudiť chuť na ďalšie.

A aby ste sa vyhli nepríjemným prekvapeniam, pred krájaním ho umyte, použite čistú dosku, po rozkrojení ho rýchlo vložte do chladničky a uchovávajte ho dobre zakrytý.

Teraz, keď už viete všetko, stačí si vybrať voňavý melón… a vychutnať si ho, kým neskončí na temnej strane zásuvky na zeleninu ;)