Denné menu 13. júla: šunkové krokety, brokolicové cestoviny a vlhký koláč z kondenzovaného mlieka

Predjedlo „Šunkové krokety od spoločnosti Picador“ prináša klasický a ľahko zvládnuteľný recept. Ako predjedlo vynikajú svojou krémovou bešamelovou náplňou s kúskami šunky Serrano, ktorá dodáva intenzívnu slanosť. Základ tvorí múka, maslo a mlieko, ktoré spoločne vytvoria hladkú konzistenciu, následne obalenú v strúhanke a smaženú do zlatista. Recept je jednoduchý, vhodný pre začiatočníkov a výborne funguje ako ľahké otvorenie menu pred bohatším hlavným jedlom.

Hlavné jedlo „Super jednoduché brokolicové cestoviny, ktoré deti nadchnú pre zeleninu“ stavia na jemnej a farebnej kombinácii brokolice a cestovín. Brokolica je pripravovaná v pare, aby si zachovala textúru a živiny, a spája sa s rýchlou maslovou omáčkou dochutenou parmezánom. Recept kladie dôraz na jednoduchú prípravu, rýchlosť a lákavosť pre mladých stravníkov, pričom výsledkom sú krémové, dobre ochutené cestoviny, ktoré zvýraznia prirodzenú chuť brokolice bez komplikovaných krokov.

Dezert „Lahodne vlhký koláč z kondenzovaného mlieka“ je jednoduchý, nadýchaný koláč, ktorý poteší celé domácnosti. Hlavné suroviny sú sladené kondenzované mlieko, vajcia, múka, maslo a prášok do pečiva, ktoré spoločne vytvoria jemnú a vlhkú textúru. Recept je nenáročný na prípravu aj pre začiatočníkov a pečenie pri miernej teplote zabezpečí rovnomerné prepečenie a jemný krémový výsledok. Ideálne na kávu alebo rodinné posedenie.

Aké sú hlavné ingrediencie na šunkové krokety?
Hlavné ingrediencie sú šunka Serrano, múka, maslo, mlieko, soľ, vajcia a strúhanka.

Koľko porcií pripravím z jednotlivých receptov?
Šunkové krokety: približne 20 porcií podľa receptu; koláč: asi 8 porcií; brokolicové cestoviny: počet porcií závisí od množstva cestovín a brokolice použitých.

Koľko času zaberie príprava každého jedla?
Šunkové krokety: celkovo 1 h 5 min; brokolicové cestoviny: približne 49 minút; koláč: celkovo 1 h 5 min (vrátane pečenia).

Aký je najlepší spôsob prípravy brokolice?
Brokolicu je najlepšie variť v pare krátko, aby zostala chrumkavá a zachovala si živiny a farbu.

Je príprava náročná pre začiatočníkov?
Väčšina receptov je jednoduchá a vhodná pre začiatočníkov — krokety aj koláč sú popísané krok za krokom a cestoviny sú rýchle na prípravu.

Aké nápoje sa hodia k týmto jedlám?
K šunkovým kroketám sa hodí dobré biele víno; brokolicové cestoviny a koláč možno doplniť ľahkým vínom, kávou alebo čajom podľa preferencií.

Šunkové krokety od spoločnosti picador

• 1 štipka soli
• 150 g múky
• 150 g masla
• 150gr šunky Serrano
• 1l mlieka
• strúhanka
• 2 vajcia
• 1 kvapka mlieka

Super jednoduché brokolicové cestoviny, ktoré deti nadchnú pre zeleninu

• 250 g brokolice (dusenej)
• 170 g múky (T45)
• 1 štipka soli
• 1 lyžička masla
• 1,5 PL parmezánu
• korenie

Lahodne vlhký koláč z kondenzovaného mlieka

• 1 plechovka sladeného kondenzovaného mlieka (400 g)
• 4 vajcia
• 120 g múky
• 50 g masla
• 1 vrecúško prášku do pečiva