Šunkové krokety od spoločnosti picador

Zložky

• 1 štipka soli
• 150 g múky
• 150 g masla
• 150gr šunky Serrano
• 1l mlieka

Na strúhanku:

• strúhanka
• 2 vajcia
• 1 kvapka mlieka

Príprava

• V hrnci na miernom ohni zalejte mlieko šunkou. Neprivádzajte ho do varu.
• V inom hrnci rozpusťte maslo
  
• Pridáme múku, premiešame a varíme 3 minúty.
• Odstavte z ohňa a nalejte mlieko do panvice s maslom. Dobre premiešajte.
  
• Zľahka rozmixujte v mixéri. Chceme zachovať kúsky šunky.
• Vráťte hrniec na stredný oheň a miešajte 8 pohybmi, kým nezhustne. Ochutnajte a osoľte podľa chuti.
  Hotové jedlo spoznáte, keď sa odlepí od dna.
  
• Cesto na krokety položte na plech. Prikryte potravinárskou fóliou, aby sa nevytvorila kôrka, a nechajte vychladnúť na stole.
  
  Potom ho uložte do chladničky, aby trochu stuhlo.
• Potom ho vyberte z chladničky a lyžičkou si pripravte malé porcie. Obalíme ich v strúhanke.
  
• Pomocou rúk a opečenej časti vytvoríme valec.
• Rozšľahajte 2 vajcia a pridajte trochu mlieka. V tejto zmesi obalíme krokety.
  Potom ich opäť obalíme v strúhanke a sú pripravené na vyprážanie.
  
• Olej rozohrejte na čo najvyššiu teplotu a dávajte pozor, aby ste sa nepopálili.
  Smažte do zlatohneda a do chrumkava.
• A pripravené na zhltnutie! V sprievode dobrého bieleho vína a malého šalátu je to vynikajúce!
  

Atribúty

Otázky

Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept