Šunkové krokety s air fryer: málo oleja, ale chrumkavé ako vždy!

Zložky

• 90 g nadrobno nakrájanej šunky Serrano
• 90 g masla
• 90 g múky
• 500 ml mlieka
• 1 vajce
• Strúhanka
• Soľ
• Muškátový oriešok
• Korenie

Materiály

• Fritéza na vzduchu
• Panvica
• Sklenená nádoba
• Nemastný papier

Príprava

• Na bešamelovú omáčku :
  V hrnci priveďte mlieko do varu. Medzitým rozpustite maslo v inom hrnci. Keď sa maslo rozpustí, pridajte múku a dobre premiešajte (varte 2 minúty).
• Do zmesi postupne pridávajte vriace mlieko za stáleho miešania, aby nevznikli hrudky. Dochuťte soľou, korením a muškátovým orieškom.
  
• Keď je zmes hladká, pridajte nakrájanú šunku. Dobre premiešajte a varte asi 3 minúty alebo kým sa zmes neodlepí od panvice.
• Zmes dajte do vymastenej misy. Prikryte potravinárskou fóliou, nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a potom uložte do chladničky na 1 hodinu alebo kým nie je dostatočne pevná.
  
• Keď cesto vychladne, lyžicou vytvarujte malé porcie do tvaru valca.
• Každú kroketu namočte do strúhanky.
  
• V miske rozšľahajte vajce s mliekom a zmesou preložte krokety. Potom ich opäť obalíme v strúhanke.
• Po vytvarovaní croquetov ich uložte na 30 minút do chladničky (počas pečenia si tak zachovajú svoj tvar).
  
• Air Fryer zľahka vymastite sprejom alebo štetcom. Umiestnite krokety dostatočne ďaleko od seba, aby sa nezlepili.
• Zapnite fritézu a nastavte režim "Airfry" na 200 °C počas 8 minút. Po uplynutí tejto doby croquety otočte kliešťami, aby sa opekali z oboch strán. Programujte ďalšie 3 minúty.
  
• Vychutnajte si jedlo!

Kuchynský riad

Atribúty

Otázky

Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept