Letná obedová krabička: jednoduché recepty, ktoré si môžete vziať so sebou do práce, keď je teplo!
Možno ste už takúto situáciu zažili…
Je 12:00, je teplo, máte hlad, kolega vám navrhne „rýchly sendvič“ a vy nakoniec zaplatíte za maličký, trochu smutný, príliš drahý šalát… ktorý vás ani poriadne nezasýti.
A pritom ste mali v chladničke práve to, čo bolo potrebné na prípravu čerstvého, farebného, praktického a oveľa príjemnejšieho obedára.
Lebo v lete nemáme nutne chuť na horúce jedlo, ktoré treba ohriať v mikrovlnke. Chceme niečo chrumkavé, čerstvé, jednoduché. Salát, ktorý drží pohromade, wrap, ktorý sa dá jesť bez príborov, studený quiche, sezónna zelenina, omáčka na bok… skrátka, jedlo, na ktoré máte chuť aj medzi dvoma schôdzami.
Dobrá správa: pripraviť letný obedový box nie je zložité!
Stačí poznať dva alebo tri triky, aby ste sa vyhli tečúcej krabičke, rozmočenému šalátu alebo jedlu, ktoré vás vôbec nezasýti až do 18:00.
A keď už raz získate cit pre to… úprimne, obed v kancelárii sa stane takmer malým momentom dovolenky :)
Tajomstvo vydarenej obedovej krabičky: správny základ
Najväčšou chybou pri príprave letnej obedovej krabičky je dať do nej len surovú zeleninu.
V danej chvíli to vyzerá sviežo.
Ale o dve hodiny neskôr máme hlad.
Ak chcete obedovú krabičku, ktorá naozaj zasýti, zvoľte skôr sýtu základnú zložku:
- Ryžu
- Cestoviny
- Quinoa
- Krupica
- Šošovica
- Cícer
- Parené zemiaky
- Alebo dokonca celozrnný chlieb na sendvič alebo wrap
Škrobnaté potraviny môžu byť súčasťou každodenného stravovania a organizácia Manger Bouger dokonca odporúča uprednostňovať celozrnné alebo polocelozrnné varianty, ak je to možné, pretože majú vyšší obsah vlákniny.
Jednoducho povedané: cestovinový šalát s grilovanou zeleninou, ryžový šalát s tuniakom, bohatý taboulé alebo šošovicový šalát nie sú „príliš ťažké“.
Často je to presne to, čo potrebujete, aby ste sa vyhli poklesu energie okolo 15. hodiny.
Jednoduché recepty, ktoré si môžete vziať so sebou do práce
Aby ste sa nemuseli každé ráno pred chladničkou rozmýšľať, najjednoduchšie je mať v zásobe niekoľko „osvedčených“ receptov.
Také, ktoré si môžete pripraviť deň vopred, ľahko preniesť a zjesť studené, bez toho, aby stratili svoje výživové a chuťové vlastnosti!
Ryžový šalát – tá veľká klasika, ktorá vždy zachráni situáciu
Ryžový šalát je tak trochu typický letný obed na cestu.
Dá sa pripraviť vopred, dobre znáša prepravu, dá sa prispôsobiť tomu, čo máme po ruke, a naozaj zasýti.
Môžete do neho pridať tuniaka, natvrdo uvarené vajcia, kukuricu, cherry paradajky, nakrájanú uhorku, olivy, čerstvé bylinky… a hop, obed je hotový!
Ryžový šalát je ideálny recept na piknik! Je tak jednoduché ho pripraviť a rovnako jednoduché ho vložiť do nádoby a vziať so sebou, kamkoľvek pôjdete. Ideálny nápad, ktorý si môžete zapamätať, keď vám chýba inšpirácia na obed do práce. Okrem toho je...
Taboulé – svieža a voňavá pochúťka
Taboulé má obrovskú výhodu: po niekoľkých hodinách v chladničke chutí ešte lepšie.
Krupica v sebe absorbuje vône citróna, olivového oleja, byliniek, paradajok… a výsledok je svieži, ľahký, ale nie sklamaním.
Aby bol pokrm ešte výživnejší, môžete pridať cícer, kocky fety, studené kuracie mäso alebo pár opražených mandlí.
Hľadáte niečo čerstvé na obed? Tu je náš tajný recept na úspešný piknik: libanonský tabbouleh! Výbuch chutí zaručený ;-) Vďaka plocholistej petržlenovej vňati a mätám budú vaše chuťové poháriky v ohni. Pridajte šťavnaté paradajky, olivový olej a citrón...
Wrapy sú praktické, keď sa nám nechce používať príbory
Wrap je typickým príkladom chytrého obeda.
Ráno ho zrolujeme, poriadne zabalíme a môžeme ho zjesť v kancelárii, v parku alebo dokonca medzi dvoma schôdzkami.
Jediná úskalia: príliš vlhká náplň.
Aby sa tortilla nerozmáčala, najprv nanesieme trochu hrubšiu základnú vrstvu: čerstvý syr, hummus, dobre odkvapkané tzatziki, avokádové pyré s citrónom… a potom pridáme zeleninu a bielkoviny.
Pikniková sezóna je už za rohom a čo môže byť lepšie ako chutné wrapy na obed? Tento jednoduchý a zdravý recept je založený na lososovi varenom ( v mikrovlnnej rúre aby ste ušetrili čas), mrkvy a šalátu bude ideálny na obed na cesty ! Vďaka...
Šošovicový šalát – ideálny na to, aby vás zasýtil na celé popoludnie
Nie vždy na to myslíme, a pritom: šošovica je ideálna do obedára.
Dobre držia tvar, dajú sa jesť studené a skvele sa hodia k paradajkám, fete, čerstvým bylinkám, červenej cibuli, tuniakovi alebo dokonca k natvrdo uvareným vajciam.
Ak hľadáte zdravú stravu bohatú na bielkoviny, vyskúšajte tento šošovicový šalát s tvarohom. Ľahko sa pripravuje a môžete ho podávať ako predjedlo alebo ľahšie jedlo počas teplejších dní. Nezabudnite ho ozvláštniť - čím je farebnejší, tým je bohatší na...
Slaný koláč – ideálny spoločník do kancelárií bez mikrovlnky
Slaný koláč má obrovskú výhodu: dá sa bez problémov prenášať.
Žiadna omáčka, ktorá by vytekala, nie je potrebné ho zohrievať, žiadna príliš ťažká krabička. Odrežeme dva alebo tri plátky, pridáme k nim zeleninový šalát alebo pár kúskov surovej zeleniny a obed je hotový.
S týmto koláčom so šunkou, olivami a sušenými paradajkami vnesiete do svojich jedál nádych slnka! Voňavý a dokonale vlhký koláč spája neodolateľné stredomorské chute s ľahkou textúrou vďaka skyru . Vďaka chutnej šunke nakrájanej na kocky,...
Pri vysokých teplotách dbajte na správne skladovanie
V lete citlivé potraviny vôbec nemajú rady, keď zostávajú príliš dlho pri izbovej teplote. Agentúra ANSES pripomína, že nesprávne skladovanie alebo prerušenie chladiaceho reťazca môže podporiť rozmnožovanie baktérií.
Stačí dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel:
- Pred uzavretím krabičky jedlo poriadne vychladíme.
- Hneď po príchode do kancelárie vložte obedár do chladničky.
- Ak je cesta dlhá, použite izotermickú tašku s chladiacim vreckom.
- Vyhnite sa tomu, aby ste krabičku s majonézou, vajcami, rybami, mäsom alebo čerstvým syrom nechali ležať na stole na priamom slnku.
Adèle Peyches
Komentáre