Malá chrumkavá prísada, ktorá premení akýkoľvek šalát...
Keď je teplo, šaláty sa často stávajú hlavnými hviezdami našich jedál. Rýchlo sa pripravujú, sú plné sviežosti a ľahko sa prenášajú, majú všetko, čo si len môžete priať. Ale priznajme si to: niektorým z nich niekedy chýba trochu šmrnc. Keď pridáme paradajky, uhorku alebo šalát, často chýba tá iskra, ktorá by nás lákala k ďalšiemu sústu.
A čo ak je tajomstvom práve pražená cícer?
Zlatisté z rúry alebo z fritézy, jemne pikantné a lahodne chrumkavé, stávajú sa jednou z obľúbených prísad milovníkov gurmánskych šalátov. Vidíme ich všade na sociálnych sieťach, v trendy miskách a dokonca aj v jedálnych lístkoch mnohých reštaurácií. A keď ich raz ochutnáte, rýchlo pochopíte prečo!
Prečo práve pražená cícer robí ten rozdiel?
V šaláte zvyčajne hľadáme niekoľko vecí: sviežosť, chuť, ale aj rôzne textúry.
Problémom je, že šalát zložený výlučne zo zeleniny môže niekedy pôsobiť trochu jednotvárne. Pražené cícerové bôby prinášajú práve ten kontrast, ktorý všetko mení. Ich chrumkavý povrch kontrastuje s jemnosťou avokáda, krémovitosťou fety alebo chrumkavosťou uhorky.
Každé sústo sa stáva zaujímavejším.
To je mimochodom jeden z dôvodov, prečo sú takí úspešní. Ľahko nahradia krutóny a zároveň dodajú viac živín a skutočný pocit sýtosti.
Čo tak nahradiť chipsy a klobásu ako aperitív lahodným cícerom pečeným vo fritéze? Okrem toho, že je príprava veľmi jednoduchá, potrebujete len konzervu predvarenej cícerovej zeleniny a obľúbené korenie . Výsledok? Mimoriadne chrumkavé malé...
Vynikajúci zdroj rastlinných bielkovín
Okrem svojej neodolateľnej konzistencie majú cícer aj významné výživové výhody.
Sú bohaté na rastlinné bielkoviny a vlákninu, vďaka čomu dokážu premeniť jednoduchý šalát na plnohodnotné jedlo. Na rozdiel od niektorých šalátov, po ktorých máte o dve hodiny neskôr opäť hlad, tie, ktoré obsahujú strukoviny, vás zvyčajne zasýtia na oveľa dlhší čas.
Vláknina spomaľuje trávenie, zatiaľ čo bielkoviny pomáhajú udržiavať pocit sýtosti. Ide o obzvlášť zaujímavú kombináciu pre letné obedy.
Úspešná kombinácia: uhorka, avokádo, feta a pražená cícer
Medzi kombináciami, ktoré fungujú obzvlášť dobre, nemožno prehliadnuť zmes uhorky, avokáda, fety a opraženého cíceru.
Uhorky dodávajú osviežujúcu sviežosť, po ktorej túžime v horúcich dňoch. Avokádo pridáva svoju jemnosť a plnosť. Feta dodáva slanú chuť, ktorá celý šalát oživí. A uprostred toho všetkého sa s ich chrumkavou textúrou pridávajú pražené cícerové bôby, ktoré celý šalát oživujú.
Práve táto rovnováha medzi sviežosťou, krémovosťou, chrumkavosťou a lahodnou chuťou je tajomstvom úspechu tohto šalátu!
Fancy a plný šalát ktorý je trochu iný ako klasický? Táto verzia spĺňa všetky požiadavky! Vďaka chrumkavej uhorke, krémovosti avokáda a chrumkavej, pikantnej cícerovej zelenine je každé sústo plné textúry a chuti. Na pečený cícer dodáva...
Adèle Peyches
Komentáre