Grilovacia omáčka: pripravte si ju doma a premeňte akékoľvek mäso
Thursday 21 May 2026 13:10
O barbecue omáčka je jednou z tých klasických omáčok, ktoré premenia akúkoľvek jednoduchú prípravu na niečo plné chuti. Vďaka vyváženej sladkej, kyslej a dymovej chuti sa dokonale hodí k mäsu, sendvičom a dokonca aj k zelenine a dodáva im osobitý nádych, ktorý všetko zmení.
Aj keď sa môže zdať, že ide o hotovú alebo priemyselne vyrábanú omáčku, domáca príprava grilovacej omáčky je jednoduchšia, ako si väčšina ľudí myslí. Stačí len niekoľko prísad a pár minút na sporáku, aby ste dosiahli oveľa chutnejší výsledok, prispôsobený vašej chuti a bez komplikácií.
Zloženie omáčky:
- 1/2 zelenej papriky
- 1/2 červenej papriky
- 1/2 jarnej cibuľky (zelenej)
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 šálka kečupu
- 2 čajové lyžičky oregana
- 1/2 čajovej lyžičky papriky
- 1 čajová lyžička sójovej omáčky
- 1 polievková lyžica kukuričného škrobu (maizeny)
- Trochu octu
- Soľ a korenie podľa chuti
Smery:
- Na začiatku nakrájajte papriku a jarnú cibuľku.
- Vložte ich do panvice a dajte na silný oheň bez oleja. Pridajte 3 strúčiky cesnaku a nechajte ich zhnednúť, kým nedosiahnu chuť/zápach grilu.
- Do nádoby mixéra pridajte kečup, sójovú omáčku, ocot, oregano a papriku/farbu.
- Keď je zelenina opečená, nalejte ju tiež do nádoby mixéra.
- Teraz zmes rozmixujte v mixéri, kým nevznikne hladká hmota.
- Pridajte 1/2 polievkovej lyžice kukuričnej múky.
- Opäť dobre premiešajte.
- Preosejte, aby ste odstránili hrudky. Obsah nalejte späť do hrnca (ešte nie na varnej doske).
- Teraz pridajte druhú 1/2 polievkovej lyžice kukuričného škrobu, soľ a korenie podľa chuti.
- Teraz ju vráťte na sporák na stredný oheň a desať minút miešajte fouetom (metličkou na vajcia), kým sa omáčka nezvarí.
Komentáre