Ústrice au gratin: predjedlo, na ktorom sa na Vianoce zhodnú všetci (aj tí, ktorí nemajú radi ustrice)
Na Vianoce sa na stole často objavujú surové ustrice... ale povedzme si úprimne: nemusia byť obľúbené u každého. Ideálna alternatíva?
Ústrice au gratin. Teplé, rozplývajúce sa v ústach, mierne chrumkavé a voňavé, sú hitom pre fanúšikov ustríc aj skeptikov. A čo je najlepšie: okamžite navodia slávnostnú atmosféru.
Váš recept na ustrice au gratin je presne v duchu koncoročných jedál: jednoduchý, rýchly, elegantný a nedá sa prehliadnuť. Takýto predkrm, ktorý urobí veľký dojem bez toho, aby si vyžadoval tri hodiny v kuchyni, teda presne to, čo máme v decembri radi ;)
Prečo sú ustrice au gratin ideálne na Vianoce?
Pretože :
- je to zmena oproti klasickému tanieru s ustricami,
- je teplý a upokojujúci (čo v zime vždy oceníte),
- ľahko sa pripravuje,
- je to bezstresový spôsob, ako začať jedlo,
- a osloví aj tých, ktorí si netrúfajú jesť surové ustrice.
Je to skrátka ideálny predkrm na slávnostný, ale pokojný Silvester.
Recept na ustrice au gratin (vianočná verzia)
Zloženie :
- 6 ustríc
- Kvapka olivového oleja
- 1 šalotka nakrájaná na tenké plátky
- 10 cl bieleho vína
- 2 PL crème fraîche
- Strúhaný syr
- Korenie
Príprava:
- Otvorte ustrice (alebo požiadajte predavača rýb, aby to urobil, sú Vianoce, netrpíme).
- Šalotku opečieme na oleji na panvici.
- Pridajte biele víno, zredukujte a potom vmiešajte smotanu.
- Lžičkou vmiešame zmes do každej ustrice.
- Hojne posypeme syrom.
- Vložíme do rúry na 200 °C na 15 minút, dostatočne dlho na to, aby pekne zhnedli a opekali.
- Okamžite podávajte!
Je to jednoduché, rýchle a chutné. A pri stole to pôsobí ako v reštaurácii bez nátlaku.
Podrobný recept nájdete tu:
Zvyčajne sa jedia surové alebo s citrónom, octom a/alebo slaným maslom. Teraz môžete vyskúšať ustrice au gratin! Navrhujeme vám prílohu z bieleho vína, šalotky, crème fraîche a strúhaného syra. Je to skvelý spôsob, ako dosiahnuť, aby boli ustrice po...
Adèle Peyches
Komentáre