Vajíčka Cocotte s hubami: dokonalý predkrm na Vianoce bez toho, aby ste rozbili banku
Tu je jednoduché, teplé a dostupné jedlo - presne to, čo potrebujeme, keď je december plný nákupov, príprav a silvestrovských prípitkov.
Vajíčkový nákyp s hubami je ideálnym predjedlom, ak hľadáte niečo chutné, jednoduché, rýchle a kompatibilné s obmedzeným rozpočtom. A čerešničkou na torte je, že sa dá ľahko upraviť trochu slávnostnejšie podľa vašich chutí.
Klasický recept si vyžaduje len niekoľko ingrediencií: vajcia, trochu smotany, huby na panvici, trochu cesnaku alebo šalotky... a za menej ako 30 minút máte príjemný, teplý a chutný predkrm.
Recept:
Ingrediencie (na 4 zapekacie misy)
- 300 až 400 g šampiňónov (šampiňóny alebo ich zmes podľa toho, čo nájdete)
- 4 vajcia
- 20 cl smotany alebo crème fraiche
- 1 malá šalotka + 1 strúčik cesnaku (nasekaný)
- Trochu masla (alebo oleja) na panvicu
- Soľ, korenie, trochu petržlenu alebo čerstvých byliniek podľa chuti
Príprava
- Očistite huby a nakrájajte ich nadrobno.
- Na panvici orestujeme šalotku a cesnak na troche masla. Pridajte huby a varte, kým nepustia vodu a nezačnú hnednúť.
- Predhrejte rúru na 180 °C. Na masle vymažte jednotlivé plechové misky.
- Huby rozdeľte do misiek, zalejte trochou smotany a navrch rozklepnite vajce. Osolíme a okoreníme.
- Umiestnite ich do rúry, do polovice zalejte horúcou vodou (bain-marie) a pečte približne 12-15 minút (bielok by mal byť práve tuhý, žĺtok sa ešte rozpustí).
- Po vytiahnutí z rúry posypte trochou petržlenovej vňate alebo čerstvých byliniek. Okamžite podávajte s prosom alebo toastom.
Vajcia, huby a trochu smotany ... To je všetko, čo potrebujete na chutné jedlo ;) Príprava tejto krémovej, voňavej hubovej verzie trvá len pár minút a zakaždým je to pôžitok. Huby sa opečú s trochou cesnaku a šalotky , potom sa vsunú do plechu so...
Pre "slávnostnejšiu" alebo "gurmánsku" verziu
Ak chcete pokrm trochu vylepšiť, aby dokonale zapadol do vianočného menu, tu je niekoľko nápadov:
- Klasické huby nahraďte lesnou zmesou alebo kuriatkami, ktoré získajú lesnú a sviatočnejšiu chuť.
- Pred vložením do rúry pridajte trochu strúhaného syra (Gruyère, Comté, parmezán), aby ste získali gratinovanú štruktúru.
- Pre väčšiu rafinovanosť môžete vajíčko tesne pred podávaním pokvapkať trochou hľuzovkového oleja alebo hoblinami hľuzoviek.
- Podávajte v elegantných individuálnych mini-kockách, s opečeným farmárskym chlebom alebo muillettes, vizuálne je to všetko ;)
Jednoduché, hrejivé, slávnostné a bez stresu
Vajíčka Cocotte s hubami sú dokonalým kompromisom medzi jednoduchosťou a pôžitkárstvom. Netrvajú dlho, nevyžadujú veľa vybavenia a nestojí to veľa, ale výsledok je ako stvorený na vianočnú večeru!
Adèle Peyches
Komentáre