Polievka z lístkového cesta s pórom a zemiakmi

Name: Polievka z lístkového cesta s pórom a zemiakmi
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: Sk
Ingredients: 1 lístkové cesto; 500 g zemiakov; 3 stredne veľké póry; 1 šalotka; 1 kocka vývaru; maslo; soľ; korenie; voda; 1 žĺtok

hlasujte teraz

Hlavné jedlá

Veľmi jednoduché

1 h 30 m

653 Kcal

Urobme naše klasické polievky o niečo elegantnejšie a rafinovanejšie pridaním korpusu z lístkového cesta :-) Tento veľmi jednoduchý recept, známy aj ako "polievka v balóne", bude ideálny na začiatok vašich sviatočných jedál alebo jednoducho na ozvláštnenie vašich jesenných/zimných polievok :-) Tento recept je inšpirovaný slávnou polievkou VGE (alebo Elyzejskou polievkou), ktorú v roku 1975 vytvoril šéfkuchár Paul Bocuse pre obed organizovaný Valérym Giscardom d'Estaingom, vtedajším prezidentom Francúzska.

Materiály

Misky vhodné do rúry
Hrniec alebo veľký hrniec
Mixér

Príprava

Príprava45 min

Čas varenia45 min

V hrnci rozpustite maslo. Osmažte na ňom nakrájanú šalotku.
Pridajte na kocky nakrájané zemiaky a niekoľko minút ich orestujte. Potom pridajte nakrájaný pór. Dobre premiešajte.
Zalejte vodou, dochuťte soľou a korením a pridajte kocku bujónu. Priveďte do varu a varte 30 minút.
Obsah hrnca vložte do mixéra alebo použite ponorný mixér, aby ste všetko rozmixovali najemno.
Misky naplňte do 2/3 ich výšky. Z lístkového cesta vykrojte kolieska väčšie, ako je priemer misky. Okraje misky potrite trochou vody, položte na ňu kruh z lístkového cesta a pritlačte ho, aby sa prilepil k miske.
Cesto potrieme žĺtkom a ostrým nožom nakreslíme vzory. Misky chladíme 15 minút.
Pečte 15 minút pri 200 °C.
A teraz je vaša polievka z lístkového cesta hotová!

Ohodnoťte tento recept

Vynikajúce !!! Veľmi dobré Dobrý tak tak Nie je to dobré

FAQ ❓

Aké sú hlavné výhody polievky z lístkového cesta?

Polievka z lístkového cesta je nielen elegantná, ale aj veľmi jednoduchá na prípravu, čo ju robí ideálnou voľbou pre sviatočné jedlá alebo na ozvláštnenie bežných večerí.

Čo je to Elyzejská polievka a aký je jej pôvod?

Elyzejská polievka, známa aj ako VGE, bola vytvorená slávnym šéfkuchárom Paulom Bocusem v roku 1975 pre prezidenta Francúzska a je inšpiráciou pre tento recept.