Okoreňte si život bez soli: inteligentné a chutné alternatívy!

Nori, wakame, samfír alebo morský šalát... Morské riasy sú v súčasnosti veľmi populárne. Treba povedať, že pri varení okrem soli dodajú každému receptu morský vzduch. Najčastejšie sa predávajú sušené, celé alebo vo forme vločiek, ale niektoré, ako napríklad samfír, sú k dispozícii aj konzervované.

Táto rastlina má prirodzene slanú chuť. Ale nebojte sa! Podobne ako mnohé iné rastliny neobsahuje takmer žiadnu soľ. Po dehydratácii a rozomletí zeleru na prášok vznikne druh soli s rastlinnou príchuťou. Túto soľ môžete pridať do akéhokoľvek pokrmu. Stačí pridať trochu na konci prípravy. Nájdete ho v supermarketoch a lahôdkach. V skutočnosti neváhajte pridať trochu tejto soli do receptu na zeler! Ešte viac zintenzívni jeho chuť.

Kari, rasca, zmes tandoori... Na výber je množstvo korenín. Navyše všetky majú pre telo prospešné vlastnosti. Môžu byť antioxidačné, prospešné pre trávenie, detoxikačné, povzbudzujúce... Bola by škoda nevyužiť ich.

Toto korenie pochádzajúce priamo z Japonska sa už po stáročia používa na ochutenie mäsa, rýb a ryže. Vyrába sa z 5 % morskej soli a 95 % pražených sezamových semienok. Celá zmes sa potom rozomelie na prášok a používa sa na konci varenia. Gomasio je tiež bohaté na nenasýtené mastné kyseliny, inými slovami "dobrý tuk". Je preto vhodný pre kardiovaskulárny systém.

Cesnak, cibuľa a šalotka sú nevyhnutnou súčasťou vašej kuchyne. Títo traja zástupcovia čeľade alliaceae sú základnými zložkami každého receptu. Dobré vedieť: Ak chcete uvoľniť ešte viac ich arómy, neváhajte ich nakrájať veľmi najemno. Vďaka tomu sa z korenín uvoľní allicín, zlúčenina síry, ktorá im dodáva výraznú chuť.