Tri sladkosti inšpirované čokoládami Raffaello, ktoré si budete chcieť pripraviť počas týchto Vianoc.
Existujú príchute, ktoré dokážu zastaviť čas. Jemný kokos, celé mandle ukryté ako tajomstvo a biely krém, ktorý sa bez náhlenia rozplýva, patria do tejto kategórie. Možno práve preto sa čokolády Raffaello stali malým gestom potešenia: rozmar, ktorý nepotrebuje žiadne zdôvodnenie a ktorý sa na Vianoce zdá ešte neodolateľnejší. Ich zimná estetika, jemnosť a takmer snehová belosť sa hodia k tomuto ročnému obdobiu, akoby boli preň stvorené.
V tomto článku sa naučíme nielen reprodukovať tieto ikonické biele čokolády v ich domácej verzii, ale pôjdeme ešte o krok ďalej: preskúmame niečo sugestívnejšie. Tri sladkosti, ktoré vedú dialóg s vesmírom Raffaello z rôznych uhlov pohľadu: verná replika, hodvábny krém v malých pohárikoch a jeho čarovná prezentácia vo vianočnej guli a žiarivé tiramisu s nádychom kokosu a mandlí. Rôzne textúry, prekvapivé prezentácie a spoločná niť, ktorá sa vždy vracia k tej zmesi kokosu a mandlí, ktorá nás tak veľmi zvádza.
Ak totiž patríte k tým, ktorí čakajú až do decembra, kým sa na stole vo vašej obývačke zázračne objaví krabica Raffaello, pripravte sa: tieto tri návrhy potešia nielen vás. Stanú sa vašou novou vianočnou tradíciou.
Čaro Raffaellovho vesmíru
Za zdanlivo jednoduchým bonbónom sa skrýva premyslená zmyslová konštrukcia. Kokos dodáva vôňu a obklopujúcu jemnosť. Mandle dodávajú kontrast a textúru, ktorá rozbíja krémovú chuť vo vnútri. A biela smotana, teplá a hodvábna, pôsobí ako most medzi týmito dvoma zložkami a vytvára rovnováhu, ktorú by žiadna zložka nedokázala dosiahnuť.
Máme ju tak radi, pretože nie je agresívne sladká. Je to elegantná, takmer diskrétna jemnosť, ktorá umožňuje, aby kokosová chuť vynikla bez toho, aby bola ťažká, a mandľová, aby poskytla kontrast bez toho, aby ju prekrývala. Z toho vyplýva jej ľahká interpretovateľnosť: táto kombinácia funguje za studena aj za tepla, vo vrstvách aj v podobe súst, v zložitých dezertoch alebo v receptoch bez pečenia.
A práve tento potenciál sme preskúmali v týchto troch nápadoch, ktoré vám predstavujeme nižšie.
Tri spôsoby, ako vniesť do svojich Vianoc príchuť Raffaello
1. Domáce bonbóny Raffaello
Domáca verzia, takmer pocta. Vychádzame z toho najdôležitejšieho: kokos, jemný krém, celá opečená mandľa v strede a biele cesto, ktoré pripomína čerstvo napadnutý sneh.
Kľúčom k úspechu je kontrola vlhkosti, aby sme dosiahli hodvábny vnútrajšok bez straty pevnosti. Je to kúsok, ktorý dodáva teplo aj pri podávaní za studena a je ideálny ako príloha ku káve alebo ako malý jedlý detail na bielom a zlatom podnose.
Domáca príprava umožňuje upraviť bod kokosu a veľkosť, pričom sa hľadá kompaktnejšia alebo jemnejšia štruktúra. V každom prípade si zachovávajú čistý, zimný vzhľad, ktorý robí z Raffaella malú vianočnú ikonu.
To sa vám nezdá: toto je recept na čokoládu Raffaello , veľmi podobnú nášmu beijinho, ale v ešte gurmánskejšej verzii: žiadne kondenzované mlieko, len biela čokoláda. Táto talianska sladkosť obsahuje len málo ingrediencií a je veľmi jednoduchá na...
2. Raffaello krém v malých pohárikoch (a jeho čarovná verzia vo vianočnej guli)
V tomto dezerte sa vesmír Raffaello stáva éterickejším. Striedajú sa v ňom kokosová pena z kokosového krému, bielej čokolády a mascarpone; ľahká biela ganache; a vanilkový krém vyšľahaný so studenou smotanou a práškovým cukrom. Znie to zložito, ale príprava je rovnako jednoduchá ako krásny pohľad na ňu. Tento vianočný dezert sa podáva v malých pohároch a jeho vrstvy vyzerajú chrumkavo, kontrastujú s nasekanými mandľami a kokosom. Jeho najslávnostnejšia verzia sa však podáva v priehľadných guľôčkach: malá biela krajina, ktorá sa tesne pred podávaním korunuje celým bonbónom Raffaello. Dezert bez použitia rúry, jemný a ideálny na vianočný stôl.
Ak chcete získať jednoduchý, efektný a pútavý vianočný dezert , vyskúšajte naše kokosové verrínky Raffaello ? Zaručený recept "bez pečenia" , ktorý je stopercentne chutný pre každého, kto chce svojich hostí pohostiť slnečným dezertom. Postupujte...
3. Tiramisu Raffaello
Toto tiramisu necháva kávu bokom a sústreďuje sa na biely krém s nádychom kokosu, vrstvy ľahko navlhčeného piškótového cesta a mandle rôznych štruktúr. Je to voľná interpretácia, ktorá zachováva myšlienku jemného a upokojujúceho sústa, ale s úplne iným aromatickým profilom.
Kombinácia svojou štruktúrou matne pripomína pôvodné tiramisu, ale chuť sa posúva do hodvábnejšej, jemnejšej a vianočnejšej oblasti. Je ideálna pre tých, ktorí majú radi krémový charakter tiramisu, ale v tomto ročnom období uprednostňujú niečo jemnejšie a sviatočnejšie. A keďže si nevyžaduje rúru, je to prístupný recept aj pre tých, ktorí s výrobou dezertov začínajú.
Naša láska ku kokosovým dezertom je nesporná... Toto sladké ovocie sa dá použiť do celého radu sladkých receptov , ktoré milujeme! Dnes sme však našli náš najobľúbenejší kokosový dezert: Raffaello tiramisu ! Tieto chrumkavé guľôčky z oplátok, bielej...
Vaše vianočné sladkosti s príchuťou čokolády Raffaello
Ide o interpretácie, ktoré zachovávajú podstatu pôvodnej chuti, ale prenášajú ju na iné miesta: slávnostnejšie, intímnejšie, typickejšie pre tieto dni, keď sa kuchyňa stáva útočiskom a oslavou.
Ak ste milovníkmi kokosu, mandlí a tej jemnej sladkosti, ktorá nikdy neomrzí, tu sú tri spôsoby, ako ju prežiť. Dúfame, že jeden z týchto receptov si nájde miesto na vašom vianočnom stole.
Patricia González
Komentáre