Jednoduchý a chutný recept na kačací parmentier

Name: Kačací parmentier
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Sk
Ingredients: 700 g zemiakov; 50 ml mlieka; 60 g masla; soľ; korenie; muškátový oriešok; 4 kačacie konfitované stehná; 1 cibuľa; 1 mrkva; 1 strúčik cesnaku

Kačací parmentier

hlasujte teraz

Hlavné jedlá

Veľmi jednoduché

1 h 5 m

702 Kcal

V zozname jednoduchých a neodolateľných rodinných receptov žiadame kačací parmentier! Domáca zemiaková kaša, plnka z kačacieho konfitu - skrátka dokonalá kombinácia na prípravu jednoduchého jedla. Aby bol tento recept ešte jednoduchší, priložili sme návod krok za krokom s textom a fotografiami. Pre trochu originálnejšiu prezentáciu a samoobslužné jedlo ich neváhajte podávať v jednotlivých ramekinoch alebo sklenených pohároch, ako to robíme my ;-)

Príprava

Príprava45 min

Čas varenia20 min

Kaša :
Zemiaky ošúpeme a nahrubo nakrájame. Varte ich 20 minút vo vriacej osolenej vode.

Po uvarení vložte zemiaky do misy. Rýchlo ich roztlačte škrabkou na zemiaky. Pridajte horúce mlieko, maslo, soľ, korenie a trochu mletého muškátového orieška.

Znovu rozmixujte alebo použite lis na pyré z predchádzajúceho kroku a dobre premiešajte. Uchovávajte v teple.

Plnka:
Z kačacích stehien odstráňte kožu a kosti.
Cibuľu a cesnak pomeľte a mrkvu nakrájajte na kocky.

Všetky ingrediencie vložte na rozpálenú panvicu a smažte 5 minút. Ak sa plnka príliš prilepí, pridajte trochu kačacieho tuku.

Maslom vymastite zapekaciu misu, vložte do nej plnku a zalejte ju pyré. Pečieme 5 minút pri 180 °C.
Môžete tiež pripraviť jednotlivé verzie v sklenených nádobách alebo pomocou vykrajovačiek na sušienky.