Pastiersky koláč - hachis parmentier britannique

Zložky

Na ozdobu :

• 500 g mletého mäsa
• 400 g nakrájaných paradajok
• 2 mrkvy
• 1 červená cibuľa
• 300 g hrášku
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 lyžička provensálskych byliniek
• 1/2 lyžičky škorice
• 1/2 lyžičky muškátového orieška
• 20 ml worcestrovej omáčky
• 40 ml olivového oleja

Pyré :

• 100 ml mlieka
• 1,5 kg zemiakov
• 100 g masla

Príprava

• Na ozdobu:
  Na panvici rozohrejte olivový olej a orestujte na ňom nakrájanú cibuľu, nakrájanú mrkvu a cesnak.
• Keď je zelenina uvarená, pridajte mleté mäso, ochuťte soľou, korením, škoricou a muškátovým orieškom a mäso uvarte.
  
• Pridajte paradajky a worcestrovú omáčku a varte niekoľko minút. Nakoniec pridajte hrášok, smažte ešte niekoľko minút a odstavte.
• Na zemiakovú kašu:
  Očistené a nakrájané zemiaky ponorte do veľkého hrnca s vriacou osolenou vodou. Varte 10 až 15 minút.
  
• Po uvarení zemiaky roztlačte. Osolíme, okoreníme, pridáme mlieko a dobre premiešame. Nakoniec pridajte maslo a dobre premiešajte.
• Mäso naservírujte do misky a zalejte ho pyré. Na jednoduchšie a atraktívnejšie nanesenie pyré môžete použiť vrecúško na potieranie.
  
• Grilujte 15 minút pri teplote 200 °C.
• A teraz je váš pastiersky koláč pripravený!
  

Kuchynský riad

Atribúty

Otázky

Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept