Čučoriedkový koláč: koláč, ktorý spája fondán, jemnosť a chrumkavosť!

Zložky

Coulis:

• 125 g červeného ovocia (maliny/myrty)
• 10 g práškového cukru

Drobenka:

• 40 g hladkej múky
• 30 g mandľového prášku
• 25 g cukru
• 40 g masla (studeného)

Koláč:

• 120 g masla (masť)
• 100 g cukru
• 2 vajcia
• 150 g gréckeho jogurtu (alebo obyčajného jogurtu)
• 200 g múky
• 1,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
• 250 g čučoriedok
• + 1 polievková lyžica múky

Materiály

• 1 elektrický mixér (alebo šľahač)
• maryse
• hrniec
• tortová forma

Príprava

• Coulis:
  Červené ovocie (čerstvé a opláchnuté alebo mrazené) vložte do hrnca na stredný oheň a pridajte práškový cukor. Za stáleho miešania zahrievajte asi 10 minút a potom odstráňte z ohňa. Nie je potrebné mixovať! Odstavte.
• Rozpadnúť sa:
  Zmiešajte múku, mandľový prášok a cukor. Pridajte studené maslo, nakrájajte ho na malé kúsky a rozdrvte končekmi prstov. Odstavíme.
  
• Koláč:
  Čučoriedky opláchnite, dobre osušte a vložte do misy. Pridajte múku a zatraste miskou, aby sa múka rovnomerne rozložila.
  Tým sa zabráni tomu, aby všetky čučoriedky spadli na dno koláča.
• Maslo a cukor spolu vymiešajte. Potom pridajte vajcia. Opäť vyšľahajte, potom pridajte grécky jogurt a dobre premiešajte.
  
• Potom pridajte múku a prášok do pečiva a dobre premiešajte.
• Nakoniec pridajte čučoriedky obalené v múke a jemne ich rozmixujte mixérom na cesto.
  
• Cesto nalejte do vymastenej tortovej formy (odporúčam formu vystlať, aby sa ľahšie odlievala), do stredu pridajte ovocný krém a navrch posypte drobenkou.
• Pečte v predhriatej rúre pri 180 °C 45 minút.
  
• Pred vyklopením nechajte vychladnúť a vychutnajte si!

Kuchynský riad

Atribúty

Otázky

Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept