Koláč s vianočným stromčekom: jediný recept, ktorý dokáže nahradiť poleno!

Zložky

Čokoládové pečivo :

• 120 g mäkkého masla
• 80 g práškového cukru
• 1 vajce
• 1 vrecúško vanilkového cukru
• 1 štipka soli
• 200 g múky
• 25 g nesladeného kakaového prášku

Vanilkový krém :

• 250 g mascarpone
• 40 cl smotany
• 60 g práškového cukru
• 1 vanilkový struk

Na zdobenie :

• 4 Raffaelo
• čerstvý rozmarín
• 125 g čučoriedok
• strúhaný kokos
• (+ ozdoby na tortu: farebné perly)

Materiály

• papier odolný voči mastnote
• valček
• elektrický mixér
• cukrárenské vrecko
• ryhovaná špička
• cukrársky roh alebo špachtľa
• Šablóna vianočného stromčeka

Príprava

• Čokoládové pečivo :
  Zmiešajte mäkké maslo, práškový cukor, vanilkový cukor, soľ a kakao.
• Pridajte jedno vajce a opäť miešajte, kým nevznikne hrudkovitá zmes. Pridajte múku a ručne dorobte hladké cesto.
  
• Vytvarujte guľu, sploštite ju a zabaľte do fólie na 1 hodinu do chladu.
• Cesto rozdeľte na 2 časti a obe časti rozvaľkajte. Na cesto položte vzor a vystrihnite tvar stromčeka. Chladíme 15 minút, potom odstránime prebytočné cesto.
  
• Z prebytočného cesta vytvorte tretí stromček. Pred odstránením prebytočného cesta ho uložte na chladné miesto. Bude to jednoduchšie.
• Vianočné stromčeky položte na plechy vystlané mastným papierom a pečte 12 minút pri 180 °C. (Rúra musí byť vopred vyhriata).
  
• Pred použitím vložte krém a mascarpone na 15 minút do mrazničky. Smotanu vyšľaháme s mascarpone, práškovým cukrom a vanilkovým luskom do tuha.
• Smrekový chlebík nechajte vychladnúť. Krém preložíme do vrecúška na zdobenie. Prvý stromček položíme na servírovaciu misu. Na povrch chlebíka naneste malé guľôčky krému.
  
• Navrch položte druhý chlebík a opäť doň vmiešajte malé guľôčky krému. Opakujte s tretím chlebom.
• Zdobenie stromčeka: vyrobili sme čučoriedkový veniec, potom sme pridali ozdoby Raffaelo a farebné perleťové flitre. Pridali sme aj čerstvý rozmarín na výrobu konárov stromčeka a strúhaný kokos na sneh.
  
• A teraz je váš vianočný koláč pripravený!

Kuchynský riad

Atribúty

Otázky

Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept