Custard, recept a tipy
Jemný krém s vanilkovou príchuťou, ktorý je ideálny na celý rad dezertov, počnúc plávajúcimi ostrovmi!
Zložky
4
Príprava
Príprava10 min
Čas varenia10 min
Mlieko priveďte do varu a pridajte rozpoltený vanilkový struk a semienka.
Medzitým zmiešajte žĺtky s cukrom a šľahajte, kým zmes nezbeleje a nezíska krémovú konzistenciu.
Keď mlieko zovrie, postupne ho pridajte do zmesi vajec a cukru a potom zmes vráťte do hrnca na stredný oheň.
Drevenou lyžicou neustále miešajte a snažte sa, aby sa krém dostal na celé dno panvice. Keď pena zmizne a krém pokryje drevenú lyžicu, je hotový a treba ho rýchlo stiahnuť z ohňa. Buďte opatrní, dlhšie ponechanie by mohlo spôsobiť vírenie, čo znamená, že krém vytvorí hrudky. Ak smotana dosiahne bod varu a vidíte, že bublinkuje, už sa obrátila.
Nalejte krém do koláčovej misy a nechajte ho rýchlo vychladnúť. A voilà, váš krém je hotový!
FAQ ❓
Aké sú najčastejšie chyby pri príprave krému?
Najčastejšie chyby zahŕňajú príliš dlhé varenie, čo môže spôsobiť hrudkovanie, a nedostatočné miešanie, ktoré môže viesť k nepravidelnej konzistencii.
Čo môžem pridať do krému pre zaujímavejšiu chuť?
Môžete pridať rôzne aromatické prísady, ako sú citrusové kôry, škorica alebo dokonca likéry, aby ste obohatili chuť krému.
Je možné krém pripraviť vopred a ako ho skladovať?
Áno, krém môžete pripraviť vopred. Uchovávajte ho v chladničke v uzavretej nádobe, aby ste predišli vysychaniu a absorbovaniu pachov.
Aké dezerty môžem pripraviť s použitím tohto krému?
Tento krém je skvelý na plávajúce ostrovy, koláče, alebo ako náplň do rôznych dezertov, ako sú tartaletky alebo profiteroles.
Aký je najlepší spôsob, ako získať hladký krém bez hrudiek?
Najlepším spôsobom je pomaly pridávať horúce mlieko do zmesi vajec a cukru a neustále miešať, aby sa zabezpečila rovnomerná teplota a konzistencia.
Výživa
na 1 porciu / pre 100 g
Kalórie: 269Kcal
- Carbo: 37.5g
- Celkový tuk: 9.7g
- Nasýtené tuky: 3.3g
- Proteíny: 8.1g
- Vlákna: 0g
- Cukor: 37.1g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 13
Výživové informácie na 1 porciu (182g)
Kuchynský riad
Varná doska
Atribúty
Skladovanie v chladničke
Môže sa vám páčiť
Čokoládové makrónky, recept a tipy
Ako variť quinou? - tipy a triky
Royal chocolat alebo trianon (video a tipy)
Domáca sladkokyslá omáčka v štýle barbecue: jednoduchý recept, hotový za okamih
Baklažánové antipasto mojej mamy: rodinný recept, ktorý všetci milujú
Krémová, chutná omáčka na chrumkavé kurča
Maliny a mascarpone vol au vents
Domáci mätový sirup
Uhorka makis
Verrines s červenou repou a rukolovou penou
Cibuľové tartaletky tatin
Čarodejnícke klobúky - tortilla chipsy
Otázky
Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept
Komentáre
Ohodnoťte tento recept:
5/5, 1 hlasovanie(-a)
Ohodnoťte tento recept