Marshmallows, domáce marshmallows

Name: Marshmallows, domáce marshmallows
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Sk
Ingredients: 1 vaječný bielok; 200 g cukru; 40 ml vody; 10 g želatíny (5 listov); 3 PL grenadínového sirupu; 25 g práškového cukru; 25 g kukuričnej múky; potravinárske farbivo

hlasujte teraz

Olovranty

Easy

35 min

191 Kcal

Ak chcete sladkú pochúťku pre malých aj veľkých, vyskúšajte tieto domáce marshmallows! Milujeme tieto ľahko pripraviteľné, mäkké marshmallow, ktoré sa rozplývajú v ústach! Postupom výroby týchto jednoduchých marshmallows vás prevedieme krok za krokom pomocou nášho písomného receptu + videa :-)

Zložky

1 vaječný bielok
200 g cukru
40 ml vody
10 g želatíny (5 listov)
3 PL grenadínového sirupu
25 g práškového cukru
25 g kukuričnej múky
potravinárske farbivo

Materiály

Elektrický mixér
Teplomer (voliteľný)
Cukrárenské vrecko (voliteľné)

Príprava

Príprava30 min

Čas varenia5 min

Želatínu namočte do veľmi studenej vody.
Vodu a cukor dajte do hrnca a priveďte do varu. Pomocou teplomera by teplota mala dosiahnuť 130 °C (alebo ju nechajte variť približne 5 minút).
Začnite šľahať vaječný bielok.
Keď sirup dosiahne správnu teplotu, pokvapkajte ním bielok a pokračujte v šľahaní pri nízkych otáčkach. Keď je sirup zaliaty, pridajte vyžmýkanú želatínu.
Počas šľahania pridajte grenadínu a trochu potravinárskeho farbiva. Pokračujte v šľahaní, kým zmes nie je vlažná.
Zmiešajte kukuričnú múku s práškovým cukrom. Zmesou posypte silikónový plech alebo misku na pečenie.
Pomocou vrecúška na pečenie vytvarujte veľké guľôčky z marshmallow. Ak nemáte vrecúško, vylejte marshmallow priamo do misky pokrytej zmesou kukuričnej múky a práškového cukru. Potom posypte marshmallow zmesou kukuričnej múky a práškového cukru a nechajte ho 3 hodiny chladiť.
Po uplynutí tejto doby odlepte vlákna marshmallow a nakrájajte ich na kúsky.
A teraz sú vaše marshmallows pripravené! Uložte ich do vzduchotesnej plechovky.