Domáce kocky do zásoby, úspornejšie a zdravšie!

Zložky

• 3 lyžice olivového oleja
• 1 cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• 3 mrkvy (najlepšie bio)
• 2 póry (najlepšie bio)
• 1 zväzok čerstvej petržlenovej vňate (alebo koriandra)
• 250 g húb (v tomto prípade šampiňónov)
• 1 lyžička soli
• 1 lyžička korenia
• 1 lyžička papriky
• 1 lyžička provensálskych byliniek
• 1 bouquet garni (alebo vetvičky tymiánu, rozmarínu atď.)

Materiály

• 1 nôž
• 1 doska na krájanie
• 1 sekáčik
• 1 kastról / panvica / hrniec / zásobný hrniec
• 1 ručný mixér
• 1 miska na kocky ľadu / 1 plech na pečenie
• mraznička
• vrecko do mrazničky

Príprava

• Zeleninu umyte a odstráňte jej konce. Z cibule a cesnaku odstráňte šupku.
  Nakrájajte ju nahrubo.
• Mrkvu, pór, huby, cibuľu, strúčiky cesnaku a petržlenovú vňať nakrájajte čo najjemnejšie (čo najviac sa tým skráti čas varenia).
  
• Do zapekacej misy nalejte olivový olej. Pridajte zeleninu.
• Zmiešajte.
  
• Pridajte korenie a dobre premiešajte.
  Do zapekacej misy vložte bouquet garni.
• Kastról prikryte a za pravidelného miešania varte 30 minút na miernom/strednom ohni.
  
• Odstráňte bouquet garni a zmes rozmixujte ponorným mixérom priamo v zapekacej mise.
• Presuňte ho do zásobníka na kocky ľadu a vložte do mrazničky.
  
• Kocky vyberte zo zásobníka a preložte ich do vrecka na mrazenie. Uchovávajte ich v mrazničke, kým nebudú pripravené na použitie.
• Ak nemáte zásobník na kocky ľadu, preložte zmes na tanier.
  Tácku vložte do mrazničky aspoň na 30 minút.
  
• Zo zmesi vytvorte kocky a vložte ich na 2 hodiny do mrazničky.
• Oddeľte kocky, preložte ich do jedného alebo viacerých vreciek na mrazenie a uložte do mrazničky.
  
• Budete mať domáce bujónové kocky, bez prísad a pripravené na celoročné použitie!

Kuchynský riad

Atribúty

Otázky

Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept