Expresné chlebové tyčinky bez miesenia

Name: Expresné chlebové tyčinky bez miesenia
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Sk
Ingredients: 375 g múky; 300 g teplej vody; 8 g soli; 12 g čerstvého pekárskeho droždia (alebo 1 vrecúško sušeného droždia)

hlasujte teraz

Prílohy

Veľmi jednoduché

2 hodiny

222 Kcal

Máte chuť na dobrú bagetu? Zabudnite na "pekárenský" stupeň, urobte si ju sami! S týmto rýchlym a jednoduchým receptom je výroba vlastného chleba hračka! Chrumkavosti tejto bagety a jemnosti jej omrviniek neodoláte :-) Nezabudnite si trochu nechať na raňajky. S trochou masla a/alebo džemu vám táto bageta pomôže začať deň s úsmevom :-)

Zložky

Pre 2 malé bagety :

375 g múky
300 g teplej vody
8 g soli
12 g čerstvého pekárskeho droždia (alebo 1 vrecúško sušeného droždia)

Materiály

Forma na bagetu (voliteľné)

Príprava

Príprava1 h 30 m

Čas varenia30 min

Do misky dajte múku a soľ a urobte jamku. Pridajte rozdrobené droždie (nesmie sa dotknúť soli!). Prilejte teplú vodu.
Hrubo premiešajte lyžicou, kým cesto nie je hladké a lepkavé. Nechajte kysnúť 1 hodinu pri izbovej teplote.
Na plech na bagety (alebo priamo na plech na pečenie, ak chcete pripraviť bochníky) položte mastný papier. "Nalejte lepkavú zmes a rozdeľte ju na 2 časti.
Pomocou nožníc urobte zárezy na paličkách.
Na plech na pečenie dajte trochu vody a umiestnite ho pod mriežku, ktorá bude podopierať formu na bagety. Voda je počas pečenia nevyhnutná, pretože para pomôže vytvoriť chrumkavú kôrku.
Rúru predhrejte na 230 °C a pečte 30 minút.
A teraz sú vaše expresné bagety pripravené!

Ohodnoťte tento recept

Vynikajúce !!! Veľmi dobré Dobrý tak tak Nie je to dobré

FAQ ❓

Ako pripraviť cesto na chrumkavé bagety bez miesenia?

Na prípravu nekysnutého cesta stačí múku, soľ, droždie a teplú vodu nahrubo premiešať, aby vzniklo lepkavé cesto, a potom ho nechať 1 hodinu kysnúť pri izbovej teplote. Táto jednoduchá metóda vytvára jemnú mrveničku a chrumkavú kôrku vďaka pare, ktorá vzniká počas pečenia.

Prečo je v tomto recepte dôležité, aby sa droždie nedotýkalo soli?

Soľ môže potlačiť činnosť droždia, ak s ním príde do priameho kontaktu. Preto je potrebné urobiť v múke jamku, vložiť do nej rozdrobené droždie a zabrániť jeho dotyku so soľou, aby sa zabezpečilo dobré kysnutie a krásne vykysnutie cesta.

Aká je úloha vody v plechu pri pečení bagiet?

Voda v plechu na pečenie vytvára v rúre paru, ktorá je nevyhnutná na vytvorenie chrumkavej kôrky na bagetách a zároveň na zachovanie mäkkého vnútra.

Dá sa tento recept pripraviť bez formy na bagety?

Áno, tento recept môžete pripraviť aj bez formy na bagety, stačí cesto položiť na plech vyložený mastným papierom. Výsledkom budú expresné rožky, ktoré sú rovnako chutné.

Ako udržím expresné bagety čerstvé?

Ak chcete expresné bagety skladovať, nechajte ich úplne vychladnúť a potom ich zabaľte do čistej utierky. Môžete ich tiež skladovať v papierovom vrecku pri izbovej teplote, aby si zachovali svoju chrumkavosť. Vyhnite sa igelitu, ktorý zmäkčuje kôrku.