Jahodový koláč, americký jahodovo-krémový koláč, ktorý nikdy nesklame

hlasujte teraz
Dezerty
Veľmi jednoduché
1 h 10 m
514 Kcal

Jahodový koláč je v Spojených štátoch veľkým pojmom nielen preto, že sa v ňom mieša šľahačka, jahody a nádherné pečivo. Nie len preto, že sa v ňom mieša šľahačka, jahody a nádherné pečivo, ale aj preto, že má status absolútnej klasiky: 14. júna dokonca oslavuje svoj vlastný národný deň. Základ, ktorý nie je ani piškótový, ani sušienkový, ale je na polceste medzi britským koláčikom a cestom na sablé: v strede mäkký, zvonka trochu krehký a pripravený nasiaknuť ovocnú šťavu bez toho, aby stratil svoj tvar. Je to taký jednoduchý dezert, že jeho príprava trvá menej ako hodinu, a to z celkom štandardných surovín. A hoci jahody sú najikonickejšou verziou, nápad funguje s viacerými druhmi ovocia: malinami, marhuľami, mangom... dôležité je, aby boli tak akurát a dobre macerované. Málo námahy, veľa odmeny za ikonický dezert jari a leta v Spojených štátoch a teraz aj u nás.

Zložky

6

Macerovanie jahôd:

Na koláčiky:

Materiály

  • Misa
  • Špachtľa alebo drevená lyžica
  • Valček
  • Okrúhly vykrajovač na pečivo
  • Elektrický šľahač alebo mixér

Príprava

Príprava25 min
Čakací čas30 min
Čas varenia15 min
  • Jahodový koláč, americký jahodovo-krémový koláč, ktorý nikdy nesklame - Príprava krok 1Jahody dôkladne umyte, odstráňte stopky a v prípade potreby ich nakrájajte. Odstráňte asi štvrtinu, ľahko ich roztlačte vidličkou a zmiešajte s 50 g cukru v miske. Prikryte ich potravinovou fóliou a nechajte 30 minút odstáť, aby sa uvoľnila šťava a vytvoril sa akýsi macerát.
  • Jahodový koláč, americký jahodovo-krémový koláč, ktorý nikdy nesklame - Príprava krok 2Na prípravu sušienok zmiešajte v miske múku, cukor, soľ a droždie. Pridáme maslo a prstami vypracujeme cesto, kým nezískame piesočnatú konzistenciu.
  • Jahodový koláč, americký jahodovo-krémový koláč, ktorý nikdy nesklame - Príprava krok 3Pridajte smotanu na šľahanie a miešajte, kým sa cesto nespojí.
  • Jahodový koláč, americký jahodovo-krémový koláč, ktorý nikdy nesklame - Príprava krok 4Cesto preložíme na jemne pomúčenú plochu, chvíľu ho miesime a jemne rozvaľkáme. Vykrajujte kotúče pomocou formičky na cesto.
  • Jahodový koláč, americký jahodovo-krémový koláč, ktorý nikdy nesklame - Príprava krok 5Plech na pečenie vymažte rozpusteným maslom, poukladajte naň kolieska a vrch potrite trochou masla. Pečieme 15 minút pri teplote 220 ºC...
  • Jahodový koláč, americký jahodovo-krémový koláč, ktorý nikdy nesklame - Príprava krok 6Keď sú hotové, vyberte ich z rúry a opäť ich zvnútra potrite rozpusteným maslom, aby boli ešte šťavnatejšie. Odstavte.
  • Jahodový koláč, americký jahodovo-krémový koláč, ktorý nikdy nesklame - Príprava krok 7Studenú smotanu vyšľahajte do tuha a keď začne tuhnúť, pridajte vanilku. Pokračujte v šľahaní ešte niekoľko sekúnd, kým nebude konzistencia hladká a vzdušná.
  • Jahodový koláč, americký jahodovo-krémový koláč, ktorý nikdy nesklame - Príprava krok 8Pokrm zostavíme tak, že na dno položíme piškótový základ, do ktorého nasiakneme trochu tekutiny z macerácie, a potom naň poukladáme niekoľko plátkov jahôd v tvare vejára. Do stredu dáme ešte trochu macerovaných jahôd. Dobrú lyžicu macerovaných jahôd aj so šťavou.
  • Jahodový koláč, americký jahodovo-krémový koláč, ktorý nikdy nesklame - Príprava krok 9Na vrch dajte šľahačku.
  • Jahodový koláč, americký jahodovo-krémový koláč, ktorý nikdy nesklame - Príprava krok 10Dokončite druhou polovicou hubky. Navrch nalejte trochu krému a pridajte niekoľko jahôd na ozdobu.
  • Jahodový koláč, americký jahodovo-krémový koláč, ktorý nikdy nesklame - Príprava krok 11Okamžite podávajte, aby ste si vychutnali kontrast medzi teplým cestom, krémom a ovocím, a je to!

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Aké ovocie môžem použiť namiesto jahôd?

Môžete experimentovať s malinami, marhuľami, mangom alebo iným ovocím, ktoré je dobre macerované a zrelé.
Celkový čas na prípravu je približne 1 hodina a 10 minút, vrátane prípravy, čakania a pečenia.
Macerovanie jahôd uvoľňuje ich šťavu, čo pridáva na chuti a textúre koláča, čím sa dosiahne lepší výsledok.
Hlavné ingrediencie zahŕňajú pšeničnú múku, cukor, maslo, smotanu na šľahanie a prášok do pečiva.
Áno, recept je veľmi jednoduchý a ideálny pre začiatočníkov, ktorí sa chcú naučiť pripravovať dezerty.

Výživa

na 1 porciu / pre 100 g
Kalórie: 514Kcal
  • Carbo: 43g
  • Celkový tuk: 33.5g
  • Nasýtené tuky: 23.1g
  • Proteíny: 7.6g
  • Vlákna: 2.8g
  • Cukor: 14.6g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 23
Výživové informácie na 1 porciu (185g)

Kuchynský riad

Rúra

Atribúty

Môže sa zmraziť
Skladovanie v chladničke
PPetitchef_SK

Môže sa vám páčiť

Otázky

Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept

Patricia GonzálezPatricia González
Môj život sa točí okolo starostlivo vybraných slov a drevených lyžičiek. Zodpovedná, ale zabúdam. Som novinárka a spisovateľka s dlhoročnými skúsenosťami a svoj ideálny kút som našla vo Francúzsku, kde pracujem ako autorka pre Petitchef. Milujem bœuf bourguignon, ale chýba mi mamin salmorejo. Tu spájam svoju lásku k písaniu a lahodným chutiam a delím sa s vami o recepty a príbehy z kuchyne, ktoré vás, dúfam, inšpirujú. Mám rada tortillu s cibuľou a mierne nedovarenú :)

Komentáre

Ohodnoťte tento recept: