Koláč s pestom a cuketou: jednoduchý recept, ktorý vonia ako leto!

Zložky

• 1 cuketa
• soľ
• 1 krehké cesto
• 4 polievkové lyžice zeleného pesta (+/-)
• 1 vajce (voliteľné)
• 1 polievková lyžica píniových orieškov
• 1 kvapka olivového oleja
• korenie
• čerstvé bazalkové listy
• 1 syr mozzarella (alebo burrata)

Materiály

• mandolína alebo nôž
• 1 panvica na vyprážanie
• 1 štetec (voliteľný)

Príprava

• Cuketu nakrájajte na tenké pásiky pomocou mandolíny.
• Všetko vložte do misky a pridajte soľ. Soľ rovnomerne rozdeľte a nechajte chladiť aspoň 15 minút. Cukety vyžmýkajte, aby ste odstránili prebytočnú vodu.
  
• Na krehké cesto rozotrite omáčku pesto a nechajte na ňom okraj.
• Pesto obložte plátkami cukety.
  
• Okraje cesta preložte cez náplň. Okraje potrite rozšľahaným vajcom.
• Pečte v predhriatej rúre pri 180 °C 30 minút. Na panvici niekoľko minút opečieme píniové oriešky.
  
• Do koláča pridajte mozzarellu (alebo burratu) a opražené píniové oriešky. Pokvapkajte olivovým olejom a dochuťte soľou a korením.
• Ozdobte čerstvými lístkami bazalky.
  
• A teraz je pripravená!

Kuchynský riad

Atribúty

Otázky

Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept