Koláč z údeného lososa so zemiakovým základom

Zložky

Základňa:

• 620 g zemiakov (4 jednotky)
• soľ
• korenie
• 2 PL olivového oleja (+/-)

Zálievka:

• 150 g gréckeho jogurtu
• 1 malá šalotka
• soľ
• korenie
• 1 bio citrón (kôra a odrezky)
• 130 g údeného lososa
• 3 vetvičky kôpru (+/-)

Materiály

• 1 hrniec
• mastný papier
• koláčová misa s priemerom 28 cm (voliteľné)
• nôž
• doska na krájanie
• strúhadlo/krájač

Príprava

• Zemiaky ošúpte a varte 30 až 40 minút vo vriacej osolenej vode.
• Zemiaky scedíme a roztlačíme, potom pridáme olivový olej, soľ a korenie.
  
• Zmes preložíme do koláčovej misy vystlanej pergamenom na pečenie. Rozotrite ju na dno koláča.
  
  *Zmes môžete tiež jednoducho rozotrieť na mastný papier do kruhu.
• Pečte v rúre vyhriatej na 200 °C 40 minút.
  
  *Kontrolujte prepečenosť a upravte čas podľa požadovanej konzistencie.
  
• Kým sa koláčový základ chladí, nakrájajte šalotku nadrobno, citrón zbavte kôry a odstráňte citrónovú kôru (dužinu).
  
  *Ak nemáte radi kyslosť, stačí polovica citróna!
• Zmiešajte grécky jogurt so supremes, asi 3/4 kôry (zvyšok použijete na ozdobu), šalotkou, soľou a korením.
  
• Základ koláča potrite jogurtom, potom nakrájajte plátky údeného lososa a poukladajte ich na vrch.
• Na záver pridajte kôpor a zvyšok citrónovej kôry a voilà! Teraz je to hotové!
  

Kuchynský riad

Atribúty

Otázky

Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept