Koláč s jahodovým džemom: klasický recept na krehké pečivo (aj srdcia)

Name: Koláč s jahodovým džemom: klasický recept na krehké pečivo (aj srdcia)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: Sk
Ingredients: Na krehké cesto; 350 g múky; 1 celé vajce; 1 žĺtok; 150 g cukru; 150 g masla (alebo margarínu); 1/2 vrecúška prášku do pečiva; Na zdobenie; Jahodový džem približne 350 g (alebo iný džem/želé podľa potreby)

hlasujte teraz

Dezerty

Easy

1 h 40 m

2570 Kcal

Jahodový koláč s džemom je veľkou klasikou domáceho pečenia, jedným z tých dezertov, ktoré chutia po domove, tradícii a spoločných chvíľach, sú jednoduché na prípravu, ale vždy si vás získajú na prvé ochutnanie. V tejto verzii sme ho ešte viac ozvláštnili zdobením srdiečkom z krehkého cesta, ktoré je ideálne na Valentína, na oslavu romantickej príležitosti alebo na darovanie koláča zo srdca. Prípadne sa môžete rozhodnúť pre nadčasovú a veľmi obľúbenú klasickú mriežku. Základom je maslové, krehké krehké cesto pripravené z múky, vajec, cukru, masla a droždia, ktoré sa ručne vymiesi a nechá odpočívať v chladničke, aby sa dosiahla dokonalá konzistencia. Povrch sa potom pokryje rovnomernou vrstvou jahodového džemu a ozdobí sa pred pečením v rúre dozlatista. Po upečení sa z tohto koláča uvoľní sladká a ovocná chuť, v ktorej sa chrumkavé cesto spája s jemnosťou džemu v neodolateľnej rovnováhe. Ideálny na konzumáciu za studena, je to dokonalý dezert na raňajky, desiatu alebo ako dezert na záver jedla.

Zložky

Na krehké cesto
350 g múky
1 celé vajce
1 žĺtok
150 g cukru
150 g masla (alebo margarínu)
1/2 vrecúška prášku do pečiva
Na zdobenie
Jahodový džem približne 350 g (alebo iný džem/želé podľa potreby)

Materiály

28 cm tortová forma
Kruh na pečivo v tvare srdca
Potravinárska fólia
Sito
Valček
Miska

Príprava

Príprava15 min

Čakací čas50 min

Čas varenia35 min

Preosejte múku spolu s práškom do pečiva a nasypte ju do veľkej misy.
Pridáme cukor, celé vajce, žĺtok, po kúskoch zmäknuté maslo a rukami miesime, kým nevznikne homogénne cesto.
Kváskové cesto zabaľte do potravinovej fólie a nechajte ho odpočívať v chladničke aspoň 45 minút.
Po uplynutí doby odpočinku nechajte cesto 5 minút pri izbovej teplote a predhrejte rúru na 180 °C. Odstráňte fóliu, cesto mierne sploštite rukami a rozvaľkajte ho na pomúčenej doske na hrúbku asi 4 milimetre, pričom pridajte trochu múky, aby sa nelepilo.
Tortovú formu dobre vymastite a položte na ňu plát cesta. Jemne pritlačte na dno a okraje, aby dobre priľnulo, a potom prebytočné cesto odstráňte.
Zvyšky krehkého cesta zmiešajte, opäť rozvaľkajte a vykrajujte srdiečka formičkou (alebo pásiky na klasické mriežkované zdobenie).
Džem rovnomerne rozotrite na základ a zarovnajte ho zadnou stranou lyžice. Po celej ploche poukladajte srdiečka (alebo ich prepleťte do mriežky).
Pečte 30-35 minút, kým nie sú rovnomerne zlatisté (čas sa môže líšiť v závislosti od rúry). Pred podávaním koláč vyberte z rúry a nechajte ho úplne vychladnúť, aby sa zvýraznila chuť krehkého cesta a džemu.