Domáce zmrzliny a sorbety: naše jednoduché nápady na osvieženie počas celého leta
Hneď ako stúpnu teploty, je tu jedna vec, na ktorej sa všetci zhodnú, keď príde čas na dezert: dobrá domáca zmrzlina:)
Ale pozor, tu nie je potrebné vyťahovať ťažkú artilériu! Zmrzlinovač, teplomer, zložité prípravy… to všetko necháme bokom. Máme radi jednoduché, svieže, lahodné recepty, a predovšetkým také, ktoré sa dajú ľahko pripraviť znova, keď dostaneme chuť na zmrzlinovú prestávku.
Lebo áno, príprava domácej zmrzliny alebo sorbetu nie je vyhradená len pre profesionálov. S pár dobre dozretými ovocami, jogurtom, trochou smotany, mrazenými banánmi alebo dokonca len s tromi ingredienciami sa dajú vytvoriť malé zázraky. A medzi nami, keď je teplo, vybrať z mrazničky zmrzlinu, ktorú sme si pripravili sami, má predsa len takú malú príchuť víťazstva ;)
Zmrzlina bez zmrzlinovača – naši najlepší letní spojenci
Často sa myslí, že na prípravu domácej zmrzliny je absolútne potrebná zmrzlinovačka. V skutočnosti to však vôbec nie je pravda! Niektoré recepty sa pripravujú z dobre vyšľahanej smotany, kondenzovaného mlieka, jogurtu alebo rozmixovaného ovocia. Všetko nalejeme do nádoby, vložíme do mrazničky a o pár hodín neskôr je dezert hotový.
Malá rada od Ptitchefa: zmrzlinu vyberte z mrazničky pár minút pred podávaním. Bude sa ľahšie naberať a bude oveľa príjemnejšia na ochutnanie. A ak chcete pridať ešte lahodnejší nádych, pár čokoládových lupienkov, čerstvé ovocie alebo domáci ovocný sirup budú presne to pravé :)
Máte chuť na domácu zmrzlinu? Ups, nemáte zmrzlinovač... Žiadny problém! Ptitchef dokazuje, že si môžete vychutnať dobrú domácu zmrzlinu bez akéhokoľvek zariadenia! Neváhajte a pripravte si tento recept už večer predtým, aby ste si ju mohli...
Ak si chcete kedykoľvek počas dňa dopriať osviežujúcu pochúťku, vyskúšajte našu mangovú zmrzlinu. Tento recept je veľmi jednoduchý na domácu prípravu a zaručene si nevyžaduje zmrzlinovač! Všetko, čo potrebujete, sú ingrediencie a ručný mixér. Ak...
Ovocné sorbety – sviežosť v tej najjednoduchšej podobe
Keď máte chuť na niečo naozaj osviežujúce, nič sa nevyrovná ovocnému sorbetu. Mango, citrón, kiwi, kokos… často stačí len pár ingrediencií na prípravu ľahkého, farebného a chutného dezertu.
Je to tiež skvelý nápad, ako zužitkovať ovocie, ktoré je už trochu prezreté. Namiesto toho, aby ste ich nechali skaziť sa v koši, nakrájajte ich, zamrazte a potom rozmixujte s trochou citrónovej šťavy alebo sirupu. Výsledok: rýchly sorbet, ideálny po grilovaní, jedle na terase alebo popoludňajšej desiatej na slnku.
A výhodou je, že si ho môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti. Kyslejšie, exotickejšie, sladšie… každý si môže vytvoriť svoju vlastnú verziu :)
Citrón sa často podáva ako dezert. Keď stúpne teplota a hrozí vlna horúčav, pripravte si mrazenú verziu! Tento sorbet vám dodá osviežujúci nádych, ktorý hľadáte, a zároveň dodá jedlu štipku kyslosti ;-) Pre ešte väčšiu originalitu podávajte recept v...
Chceli ste recept na zmrzlinu bez zmrzlinovača extra sviežu a ovocnú? Potom ste na správnom mieste! Stačia vám len 3 ingrediencie a za chvíľu si budete môcť vychutnať lahodný mangový sorbet . Nie je nič lepšie ako dobrá zmrzlina, ktorá uhasí smäd...
Horúce dni si vyžadujú osviežujúce a zdravé dezerty, ako je táto zmrzlina z kivi a pistácií, bez pridaného cukru a len z prírodných ingrediencií. Stačí všetko zmiešať a počkať niekoľko hodín, aby ste si túto zmrzlinu mohli vychutnať a dopriať si ju....
Nice cream, čarovná banánová zmrzlina
Máte v kuchyni príliš zrelé banány? Skvelé, v žiadnom prípade ich nevyhadzujte! Nakrájajte ich na kolieska, vložte do mrazničky a keď poriadne zmrznú, rozmixujte ich. Uvidíte, konzistencia bude krémová ako zmrzlina.
Tomu sa hovorí „nice cream“ a úprimne, táto myšlienka sa nám veľmi páči. Nepotrebujete smotanu, vajcia ani zmrzlinovač. Stačí ovocie, mixér a prípadne pár lahodných prísad: kakao, červené bobule, arašidové maslo, čokoládové lupienky…
Máte pocit, že sa vám banány pokazia, ale neplánujete ich hneď zjesť? Zamrazte ich ;-) Stačí ich zmiešať s trochou vanilkového extraktu a vznikne vám krémová, ľahko pripraviteľná zmrzlina bez pridaného cukru ;-) Takýto antiodpadový dezert máme radi po...
Vychutnajte si zmrzlinu bez zmrzlinovača a bez laktózy vďaka tomuto peknému krému :-) Nápad je jednoduchý: zamrazte banány a použite ich ako základ pre budúce zmrzliny. Tu ich stačí zmiešať s niekoľkými druhmi červeného ovocia a máte hotový dezert...
Jedna z našich obľúbených zmrzlín? Cookie Dough! Poznáte to lahodné sušienkové cesto posypané čokoládovými lupienkami pred tým, ako sa z neho vytvoria malé sušienky a upečú sa. Nuž, jedna známa značka zmrzliny na ňu pripravila recept a nám sa po nej...
Jogurtové zmrzliny, ideálne na olovrant
Medzi dezertmi, ktoré sa dajú ľahko pripraviť s deťmi, sú jogurtové zmrzliny jasnou voľbou! Sú svieže, jednoduché, dajú sa prispôsobiť podľa chuti a sú ideálne na olovrant.
Jogurt zmiešame s ovocím, trochou medu, džemom alebo čokoládou a potom zmes nalejeme do foriem. Po vložení do mrazničky máme krásne domáce zmrzliny, ktoré si môžeme vychutnať hneď, keď na ne dostaneme chuť!
So stúpajúcimi teplotami naše žalúdky volajú po osviežujúcich receptoch. Aj vy? Práve pre vás pripravil tím Ptitchef recept na malinovú jogurtovú zmrzlinu!
Na popoludňajšie občerstvenie sme vymysleli ovocný recept, ktorého príprava je mimoriadne jednoduchá: zmrzlinové tyčinky z jogurtu a červeného ovocia. Nápad je jednoduchý: natrite jogurt, posypte červeným ovocím a zamrazte, kým nebudete pripravení na...
Keď slnko praží a vy máte chuť na niečo chladivé, je ťažké odolať týmto malým domácim zmrzlinám Nepotrebujete žiadny zmrzlinovač ani zložité ingrediencie: len pár základných vecí, trochu trpezlivosti... a môžete začať! Skyr dodáva zmrzline...
Lahodné zmrzliny pre skutočné chvíle potešenia
Pretože áno, niekedy nemáme chuť na ľahký dezert. Chceme poriadnu, veľkorysú zmrzlinu, poriadne lahodnú, s čokoládou, vanilkou, ovocnou omáčkou, šľahačkou alebo dokonca s lahodným koláčikom ako prílohou.
A viete čo? To je tiež úplne v poriadku :)
Zmrzlina je tiež dezertom pri rodinných jedlách, slnečných nedeľách, letných narodeninách a na záver grilovačiek. „Dame blanche“, zmrzlinový pohár, čokoládový fondant s guľôčkou vanilky… ťažko nájsť niečo utešujúcejšie.
Ste fanúšikom kombinácie vanilky a čokolády a hľadáte chladený dezert? Potom ste s naším Dame blanche na správnom mieste. Mimoriadne jednoduchá expresná zmrzlina, ktorá sa určite stane rýchlou pochúťkou! Recept, ktorý môžete mať po ruke na letné...
Veľkou výhodou tejto zmrzliny je, že sa vyrába bez zmrzlinovača. Ďalší dobrý dôvod, prečo ju vyskúšať! Malý výlet do Ameriky s touto topiacou sa zmrzlinou, ktorá sa dá prispôsobiť všetkým chutiam. Partikel, drvené oriešky, ovocie - k zmrzline Sundae...
Nie je nič osviežujúcejšie ako zmrzlina ako dezert alebo desiata. Niekedy však môžu byť príliš sladké... Teraz je ten správny čas na klasický mrazený dezert: banánový split! Mimoriadne jednoduchý dezert, ktorý je rýchly a trochu výdatný, ale raz za čas...
Tak čo pripravíme na dezert?
Domáce zmrzliny a sorbety sú proste skvelé. Dajú sa ľahko prispôsobiť, sú ideálne na spracovanie sezónneho ovocia a predovšetkým sú veľmi príjemné, keď prídu pekné dni.
Ak máte chuť na niečo ľahké, zvoľte ovocný sorbet. Na rýchlu desiatu vyskúšajte nice cream. Ak chcete bohatší dezert, pripravte si „dame blanche“ alebo zmrzlinový pohár. A ak chcete prekvapiť hostí, granita alebo ľadový koktail vždy urobia dojem.
Teraz, keď už viete všetko, stačí len urobiť trochu miesta v mrazničke… a vybrať lyžičky :)
Adèle Peyches
Komentáre