50 sviežich a kreatívnych letných receptov: jednoduché riešenia, ako si udržať ľahkosť a vychutnať si leto
Keď príde teplo, v kuchyni sa zmení nálada. Rúra sa stane osobným nepriateľom, na sporák sa pozeráme s nedôverou a jediná skutočná otázka znie: čo uvariť v lete, aby sme sa nezapotili ešte skôr, ako si sadneme k stolu? Preto je zbierka 50 sviežich letných receptov prakticky záchranným kolesom: množstvo jednoduchých, farebných, ľahkých, ale nie nudných nápadov, ideálnych na obed, večeru, na pláž, do kancelárie alebo na ten večer na terase, keď všetci hovoria „niečo prinesiem“ a potom prinesú len hlad.
Rýchle letné recepty majú veľkú výhodu: vyriešia jedlo bez toho, aby zaťažili žalúdok. To neznamená žiť z neochuteného šalátu a melanchólie, práve naopak. Leto je najlepším obdobím na experimentovanie so zrelými paradajkami, cuketami, baklažánmi, paprikami, uhorkami, bazalkou, mozzarellou, tuniakom, strukovinami, rybami, čerstvým ovocím a obilninami. Stačí málo, aby ste z jednoduchých surovín vytvorili jedlo, ktoré chutí ako dovolenka, aj keď sedíte na obednej prestávke pred ventilátorom.
Čo jesť v lete, keď vám horúčava berie chuť na varenie?
Najšikovnejšia odpoveď znie: studené jedlá, jedlá v jednom tanieri a recepty, ktoré sa dajú pripraviť vopred. Studené cestoviny, ryžový šalát, kuskus, špalda, jačmeň, caprese, carpaccio, tatarák, výdatné šaláty a grilovaná zelenina sú perfektnými riešeniami, pretože sa dobre skladujú a po niekoľkých hodinách v chladničke sú často ešte chutnejšie.
Trik spočíva v tom, aby ste vždy vyvážili sviežosť a výživnosť. Úspešné letné jedlo by malo mať chrumkavú, krémovú, pikantnú a voňavú zložku. Preložené: uhorky alebo mrkva pre chrumkavosť, feta alebo mozzarella pre krémovú zložku, olivy alebo tuniak pre výraznú chuť, bazalka, mäta alebo citrón pre vôňu. Jednoduché, však? Takmer jednoduchšie ako vybrať si, čo si pozrieť na streamovacej službe.
Aby ste sa nemýlili, majte na pamäti tieto prvky:
- surová alebo grilovaná zelenina pre sviežosť a farbu
- syr, strukoviny, vajcia, biele mäso alebo ryby na doplnenie jedla
- aromatické bylinky, citrusové plody a jemné koreniny na dodanie vône bez zaťaženia
- studené obilniny ako ryža, špalda, jačmeň alebo kuskus na prípravu praktických jedál v jednom
Svieže a rýchle letné recepty: veľké klasiky, ktoré nikdy nesklamú
Medzi sviežimi a ľahkými letnými receptami sú niektoré, ktoré nikdy nevyjdú z módy. Studené cestoviny s cherry paradajkami, mozzarellou a bazalkou sú klasikou, pretože vždy fungujú. Ryžový šalát zostáva kráľovnou výletov, hoci každý má svoju „definitívnu“ verziu a nech sa nikto neodváži o tom diskutovať. Kuskus so zeleninou a cícerom je ideálny pre tých, ktorí chcú rýchle jedlo v jednom, zatiaľ čo jačmeň s cuketou, fetou a mätou patrí medzi tie jednoduché nápady, vďaka ktorým je obed hneď dokonalý.
Na letnú studenú večeru sa zase výborne hodí teľacie s tuniakom, bresaola s rukolou a parmezánom, lososové carpaccio, grécky šalát, friselle s paradajkami, hummus so surovou zeleninou a cuketové závitky. Sú to praktické jedlá, ktoré vyzerajú krásne a predovšetkým nevyžadujú, aby ste strávili pol hodiny pri sporáku s výrazom „prečo som to vlastne robil“.
Čo uvariť na ľahký letný obed?
Ľahký letný obed by mal zasýtiť, ale nemal by vás unaviť. Tajomstvo spočíva vo výbere komplexných, ale sviežich jedál: obilniny, ľahké bielkoviny, sezónna zelenina a jednoduché dochucovadlá. Napríklad kurací šalát s avokádom a cherry paradajkami je zaujímavejší ako obvyklý nudný rezeň. Miska s basmati ryžou, lososom, uhorkami a mangom okamžite navodí dovolenkovú atmosféru. Panzanella s chrumkavým chlebom, paradajkami, červenou cibuľou a bazalkou je jednoduchá, geniálna a vždy aktuálna.
Aj strukoviny si zaslúžia miesto: cícer, biele fazule a šošovica sú vynikajúce v studených šalátoch, najmä s aromatickými bylinkami a citrónovou šťavou. Sú praktické, výživné a pomáhajú vytvárať jedinečné letné jedlá bez zbytočných komplikácií.
Ako spraviť jednoduché letné recepty ešte lákavejšími?
Stačí jeden detail. Kvalitný olej, citrónová kôra, pár lístkov mäty, opražené semienka, mandle, kapary, olivy, grécky jogurt, jemná horčica alebo rýchla jogurtová omáčka môžu výsledok úplne zmeniť. Látkové letné recepty nemusia byť zložité: stačí, ak majú charakter.
A potom je tu ovocie, skvelý spojenec slaných jedál. Melón s fetou, vodný melón s uhorkami, broskyne s mozzarellou, figy so sušenou šunkou: jednoduché, svieže a efektné kombinácie, ideálne vtedy, keď chcete na stôl priniesť niečo, čo vyzerá ako premyslené, ale v skutočnosti sa pripraví za desať minút. Malý trik od šikovných ľudí: nikomu to nehovorte.
50 osviežujúcich letných receptov, ktoré určite musíte vyskúšať
Teraz, keď sme vyvolali hlad aj v chladničke, je čas prejsť k tej praktickejšej časti. Nižšie nájdete 50 osviežujúcich letných receptov, ktoré stojí za to vyskúšať a ktoré sú určené na každú príležitosť: rýchle obedy, studené večere, jedlá bez varenia, ľahké recepty, nápady na jedlo, ktoré si môžete vziať so sebou na pláž, a osviežujúce dezerty na krásne zakončenie. Pripravte si farebný nákupný zoznam: leto pri stole môže byť oveľa zábavnejšie ako obvyklé „dva paradajky a hotovo“.
Prvýkrát som tieto studené cestoviny s rukolovým pestom, cherry paradajkami a mozzarellou vyskúšala počas improvizovaného obeda s priateľmi na terase uprostred leta. Málo ingrediencií , žiadna chuť variť a potreba niečoho čerstvého a chutného :...
Bresaola tortelloni plnené ricottou a rukolou sú rýchlym, ľahkým a chutným studeným predjedlom, ktoré je ideálne na každú príležitosť . Namiesto cestovín sa v nich vyrábajú tenké plátky bresaoly , ktoré sa plnia krémovou náplňou z čerstvej...
Veľmi zaujímavá kombinácia, z ktorej sa dá pripraviť chutný studený pokrm. Náš krémový cestovinový šalát s cuketovým pestom, byvolou mozzarellou (ale hodí sa aj mozzarella fiordilatte) a sušenými paradajkami je ľahko pripraviteľný, vyvážený letný...
Ak chcete recept, ktorý sa ľahko pripravuje a neplytvá jedlom, vyskúšajte náš domáci cestovinový šalát! Môžete si ho vziať na piknik alebo ho dať do nádoby na obed v práci a zvyšky cestovín vďaka nemu získajú nový život! Ingrediencie obmieňajte podľa...
Tortellini ste zvyknutí jesť teplé, ale teraz si ich môžete vychutnať aj ako studený šalát! A áno, čo môže byť lepšie ako cestovinový šalát, keď na večeru vyjde slnko? V tomto prípade dodáte jedlu farbu a chuť kombináciou tortellini s cherry...
Ryžový šalát je ideálny recept na piknik! Je tak jednoduché ho pripraviť a rovnako jednoduché ho vložiť do nádoby a vziať so sebou, kamkoľvek pôjdete. Ideálny nápad, ktorý si môžete zapamätať, keď vám chýba inšpirácia na obed do práce. Okrem toho je...
Tento špaldový šalát s cuketami, baklažánmi a pečenými cherry paradajkami , ktorý je ideálny na teplejšie mesiace, zaujme na prvé ochutnanie vďaka mimoriadnej vyváženosti chutí. Sladkosť pečenej zeleniny sa snúbi so sviežosťou mäty a príjemnou...
Svieža a voňavá , so stredomorskou chuťou. Mnohí ho nazývajú aj sicílskym ryžovým šalátom vzhľadom na ingrediencie použité na jeho prípravu: tuniak, sušené paradajky, citrón, čierne olivy a extra panenský olivový olej (niektorí používajú aj mandle...
Ryžový šalát s krevetami, cuketou a zázvorom je ľahké a výživné jedlo ideálne na leto: sacharidy, bielkoviny a zelenina v jednom sviežom a chutnom recepte. Ak ste doma, môžete ho zjesť hneď , ako je hotový, ale môžete ho aj niekoľko dní skladovať...
Šalát zo špaldy a tuniaka je svieži a vyvážený pokrm, ktorý sa hodí na každú príležitosť. Výborne sa hodí ako ľahký obed, jedlo do práce alebo rýchla večera a je ideálnou voľbou pre tých, ktorí sa chcú stravovať zdravo bez toho, aby obetovali chuť....
Vidíte ryžu? A teraz si ju predstavte... vo forme cestovín! Orzo , malé cestoviny v tvare zrna, sú ideálne na prípravu kompletných šalátov, ktoré sú ľahké a sýte. Tu sú skombinované s rozplývajúcim sa lososom , jemnou cuketou a hrsťou rukoly, ktorá...
Tento šalát s ázijskou príchuťou je vynikajúcim ľahkým a sviežim jedlom. V ponuke sú ryžové vermicelli, avokádo a krevety, všetko ochutené sójovou omáčkou a omáčkou nuoc-mâm. Posypte sezamovými semienkami a môžete vyraziť ;-) Dobrú chuť!
Ak milujete sviežosť a vôňu tradičný tabbouleh ale hľadáte výživnejší a bezlepkovú tento šalát šalát quinoa s príchuťou tabbouleh si získa vaše chuťové poháriky. Má vysoký obsah vlákniny, je ľahký a plný čerstvých ingrediencií, ako je mäta,...
Hľadáte čerstvý , rýchly a jednoduchý recept ? Potom je tento jednoduchý orientálny tabbouleh určený pre vás! Tento tabbouleh je ideálny ako príloha ku grilovaniu , na piknik alebo aj ako ľahké večerné jedlo a pripravuje sa bez varenia, len z...
Hľadáte niečo čerstvé na obed? Tu je náš tajný recept na úspešný piknik: libanonský tabbouleh! Výbuch chutí zaručený ;-) Vďaka plocholistej petržlenovej vňati a mätám budú vaše chuťové poháriky v ohni. Pridajte šťavnaté paradajky, olivový olej a citrón...
Ak hľadáte zdravú stravu bohatú na bielkoviny, vyskúšajte tento šošovicový šalát s tvarohom. Ľahko sa pripravuje a môžete ho podávať ako predjedlo alebo ľahšie jedlo počas teplejších dní. Nezabudnite ho ozvláštniť - čím je farebnejší, tým je bohatší na...
Tento jednoduchý, výdatný a plný chuti šalát z kravského hrachu , známeho aj ako kukuričná fazuľa alebo hrášok s čiernymi očami, je v portugalskej kuchyni nevyhnutnosťou! Často sa pripravuje za pekného počasia a obsahuje všetko, čo potrebujete na...
Vyberte si šalát z cíceru s treskou a pripravte si ľahké, výživné, kompletné a chutné jedlo. Môžete si ho vziať aj na piknik alebo do práce. Jednoduché a chutné jedlo pripravíte za pár minút. Rozmixujte ho a je hotový! Pozrite si náš postup krok za...
Je to hviezda sietí a je ľahké pochopiť prečo: chrumkavý šalát z halušiek je dokonalou kombináciou požitkárstva a sviežosti! Ľahko sa pripravuje a je mimoriadne moderný, pretože sa vyrába z chrumkavých zlatistých halušiek , jogurtovej omáčky...
Našli sme jeden z našich najobľúbenejších šalátov tohto leta: Uhorkový šalát so super chrumkavými zemiakmi ! Tento šalát je veľmi jednoduchý na prípravu a kombinuje čerstvé uhorky so zlatistými, chrumkavými zemiakmi, čím vytvára lahodnú rovnováhu...
Tu je recept, ktorý sa určite zaradí do vašej top 3! Je taký chutný, že ho medzi svoje obľúbené recepty zaradila aj samotná vojvodkyňa z Cambridge, Kate Middleton! Okrem toho je mimoriadne bohatý na vodu, takže sa pri jedle môžete hydratovať. My vás...
Ovocie v slanom šaláte ? Presne tak! A môžeme vás ubezpečiť, že kombinácii chutí podľahnete ♥ Najprv sme boli ako vy pri nápade pridať do šalátu pečené broskyne . Potom prišiel čas na ochutnávku a tu... osvietenie! Kombinácia broskýň, rukoly a...
Osviežte sa na začiatku jedla slávnou studenou polievkou zo Španielska: gazpacho! Šťavnaté paradajky, trocha olivového oleja, trochu cesnaku na okorenenie a máte svieži, chutný predkrm. Neváhajte toto gazpacho podávať v malých verrínach, aby si ho...
Hľadáte čerstvý, ovocný a chutný šalát s rozdielom? Vyskúšajte tento šalát z pečených marhúľ, rukoly a burraty : dokonale vyvážená sladká a slaná kombinácia! Marhule, ľahko skaramelizované s medom a rozmarínom, dodajú šalátu chuť, ktorá sa rozplýva v...
Prečo neskúsiť slaný jahodový šalát? V kombinácii s cherry paradajkami, syrom feta a lístkami bazalky vás môžeme uistiť, že tento recept bude voňať letom a jeho slnečnými dňami. Čerstvý šalát je radosť jesť ;-)
Dnes vám predstavíme lahodný, osviežujúci a sofistikovaný recept, ktorý je ideálny na to, aby ste urobili dojem na svojich hostí. Je to šťavnaté a chutné vegetariánske carpaccio , v ktorom sa spája sladkosť melóna so smotanovým a slaným nádychom...
Každý miluje studenú polievku na začiatok jedla v horúci deň! Jej príprava je rýchla a jednoduchá a recepty sú na dosah každému. Dnes vám ponúkame možnosť zmiešať paradajky a melón s trochou olivového oleja! Túto studenú polievku podávajte svojim...
Oživte svoj uhorkový šalát jogurtovým dresingom! Jednoduchý, rýchly, krémový a chutný recept je dôkazom, že jednoduché recepty sú často tie najlepšie! Šalát si zamiluje celá rodina :-)
Varenie bez varenia je možné, jednoduché a predovšetkým chutné! Vyskúšajte naše paradajky plnené tuniakom, syrom fromage frais a olivami! Tieto plnené paradajky sú pripravené za 10 minút a sú ideálne ako predjedlo alebo súčasť miešaného šalátu....
Svieže, bez varenia, chutné: tieto uhorkové lodičky sú ako stvorené na predjedlo! Tento recept je jednoduchý a uhorky si môžete ozdobiť podľa vlastnej fantázie. Potom ich nakrájajte na kúsky na aperitív alebo predjedlo ;-)
Určite všetci poznáte klasické maki, japonskú špecialitu z listov Nori. Dnes ich nahradíme uhorkou! Presne tak, vyprázdnite ju, naplňte a keď ju budete chcieť nakrájať, máte krásne čerstvé maki ;-) Ako na to, sa dozviete nižšie:
Veľmi svieži letný recept: surové marinované cukety môžete podávať ako predjedlo, prílohu, ale odporúčame ich použiť aj na plnenie sendvičov alebo plážových chlebíčkov. Pri príprave marinovaných cukiet ich najprv nakrájajte čo najtenšie , preto sme...
Bresaola tortelloni plnené ricottou a rukolou sú rýchlym, ľahkým a chutným studeným predjedlom, ktoré je ideálne na každú príležitosť . Namiesto cestovín sa v nich vyrábajú tenké plátky bresaoly , ktoré sa plnia krémovou náplňou z čerstvej...
Pokiaľ ide o recepty bez varenia, tatarák vyniká! Svieži a rýchly recept, ktorý v lete všetci hľadáme :-) Predjedlo pripravené zo šunky, melóna a paradajok pre zmenu oproti tradičným hovädzím alebo rybím tatarákom (losos/tuňák). Sladko-slaná...
Je to recept bez varenia, ktorého sa nevieme nabažiť, najmä keď je tak jednoduchý na prípravu! Na tatarák z lososa a zelených jabĺk stačí nakrájať ingrediencie, zmiešať ich a môžete začať! Rýchly a svieži recept, ideálny na horúce letné dni.
Ako prílohu k aperitívu skombinujte melón a šunku na veľmi jednoduchých kebaboch. Keď už hovoríme o kebabe, zabudnite na drevené špajdle! Namiesto nich si vyberte... vetvičky rozmarínu. Je to príležitosť, ako tomuto zaručene "bezodpadovému" receptu...
Dnes si pripravíme chutné a jednoduché krevetové carpaccio . Vynikajúci a sofistikovaný predkrm, ktorý môžete podávať ako aperitív . Príprava carpaccia je jednoduchá, technika spočíva v jednoduchom podávaní suroviny, či už ide o mäso, rybu, zeleninu...
Počas horúcich dní je skvelý chladivý šalát. Tentoraz je hlavnou ingredienciou melón, ale môžete použiť akékoľvek ovocie, ktoré máte radi. Podávajte ho na melóne a dodajte mu originálnejší nádych :)
Tento studený koláč so zemiakmi a tuniakom je niečo medzi ruským šalátom a vaječnou mimózou. Pripravili sme ho z veľmi jednoduchého základu: varených zemiakov, tuniaka, uhoriek a majonézy. Tento studený koláč zo zemiakov, tuniaka a majonézy spája to...
Toto je možno jeden z najlepších citrónových cheesecakov alebo citrónových dezertov, aké ste kedy ochutnali! Kontrast mierne slaného základu so smotanovým syrom a kyslosti citróna spôsobuje, že nemôžete prestať jesť! Ak máte chuť na ľahký a svieži...
Sme späť s extra dezertom, ktorý sa rozplýva v ústach: tvarohovým koláčom! Chute, ktoré najradšej pridávame? Trpkosť citróna ;-) Aby bol jemný ako obláčik, pridávame aj med. V skutočnosti sme prišli s návodom na zdobenie, ako si na torte vytvoriť úle s...
Vychutnajte si zmrzlinu bez zmrzlinovača a bez laktózy vďaka tomuto peknému krému :-) Nápad je jednoduchý: zamrazte banány a použite ich ako základ pre budúce zmrzliny. Tu ich stačí zmiešať s niekoľkými druhmi červeného ovocia a máte hotový dezert...
Tu je letný ovocný šalát , ktorý je rovnako jednoduchý ako chutný! S broskyňami, marhuľami, malinami a limetkou získate šťavnatú, voňavú a veľmi chutnú zmes. A ako chrumkavý doplnok? Opečené mandle vo forme vločiek , ktoré posypeme tesne pred...
Čerstvý, šťavnatý, farebný a plný šmrncu - tento červený ovocný šalát je vždy hitom pri stole! Tento recept je ideálny ako ľahký dezert alebo popoludňajšie občerstvenie a kombinuje zrelé ovocie s trochou limetky, agávovým sirupom a niekoľkými...
Máte chuť na sladkú pizzu? Nepotrebujete ani cesto, stačí vám melón ;-) Jednoduchá, rýchla a bez varenia, je to perfektný vegánsky a bezlepkový dezert na schladenie počas letného popoludnia! Zabavte sa pri jeho zdobení obľúbeným ovocím a potom je čas...
Ak si chcete vychutnať gurmánsky ovocný dezert, ktorý sa rozplýva v ústach, vyskúšajte naše malinové tiramisu. Je to jednoduchý recept s ľahkým záverom. Ideálny druh prípravy, ktorý si môžete vychutnať na konci veľkého rodinného obeda. Tento nepečený...
Chceli ste recept na zmrzlinu bez zmrzlinovača extra sviežu a ovocnú? Potom ste na správnom mieste! Stačia vám len 3 ingrediencie a za chvíľu si budete môcť vychutnať lahodný mangový sorbet . Nie je nič lepšie ako dobrá zmrzlina, ktorá uhasí smäd...
Na popoludňajšie občerstvenie sme vymysleli ovocný recept, ktorého príprava je mimoriadne jednoduchá: zmrzlinové tyčinky z jogurtu a červeného ovocia. Nápad je jednoduchý: natrite jogurt, posypte červeným ovocím a zamrazte, kým nebudete pripravení na...
Komentáre