Tortelloni di bresaola plnené rukolou a syrom ricotta: chutné a hotové za 10 minút!

Name: Tortelloni di bresaola plnené rukolou a syrom ricotta: chutné a hotové za 10 minút!
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Sk
Ingredients: 250 g ricotty; 120 g bresaoly; 15 g strúhaného parmezánu; 20 g rukoly; 1 citrón; Soľ podľa chuti; Čierne korenie podľa chuti; Parmezánové vločky q.b. (nepovinné); Olivový olej podľa chuti

hlasujte teraz

Predjedlá

Veľmi jednoduché

10 min

245 Kcal

Bresaola tortelloni plnené ricottou a rukolou sú rýchlym, ľahkým a chutným studeným predjedlom, ktoré je ideálne na každú príležitosť. Namiesto cestovín sa v nich vyrábajú tenké plátky bresaoly, ktoré sa plnia krémovou náplňou z čerstvej ricotty, parmezánu, nasekanej rukoly a citrónovej kôry. Sú pripravené len za 10 minút a bez varenia, ideálne ako chutný predkrm alebo ľahká večera. Kontrast medzi jemnosťou ricotty, sviežosťou rukoly a výraznou chuťou bresaoly vytvára dokonalú rovnováhu chutí, ktorú možno zvýrazniť pokvapkaním extra panenským olivovým olejom. Jednoduché na prípravu a s prekvapivým výsledkom sú tieto tortelloni s bresaolou ideálnou voľbou, keď chcete na stôl priniesť niečo rafinované, ale nekomplikované. Vyskúšajte ich a získajte si každého na prvú chuť!

Zložky

250 g ricotty
120 g bresaoly
15 g strúhaného parmezánu
20 g rukoly
1 citrón
Soľ podľa chuti
Čierne korenie podľa chuti
Parmezánové vločky q.b. (nepovinné)
Olivový olej podľa chuti

Materiály

Strúhadlo
Vidlička
Miska

Príprava

Syr ricotta vysypte do veľkej misy a vidličkou ho spracujte do mäkkej a krémovej konzistencie.
Pridáme nastrúhaný parmezán, trochu citrónovej šťavy (bez preháňania), štipku soli, mleté korenie a trochu nastrúhanej citrónovej kôry. Dôkladne premiešajte, aby sa všetky prísady spojili.
Umyte rukolu pod tečúcou vodou, starostlivo ju osušte a nakrájajte nadrobno. Pridajte ju do zmesi ricotty a opäť premiešajte.
Na pracovnú dosku položte plátok bresaoly a do stredu dajte lyžičku pripravenej zmesi.
Plát preložte do tvaru polmesiaca a zľahka pritlačte na okraje, aby sa plnka dobre uzavrela.
Oba konce preložte smerom k stredu a jemne ich stlačte, aby ste vytvarovali tortellone. Postup opakujte, kým nespotrebujete všetky prísady.
Tortelloni naaranžujte na servírovací tanier a doplňte niekoľkými lístkami čerstvej rukoly, nastrúhanou citrónovou kôrou, hoblinami parmezánu a kvapkou extra panenského olivového oleja.